每经编辑｜卢祥勇
说到港式甜品，你或许第一个就会想到许留山、满记这两大品牌。继去年被传倒闭之后，许留山被曝获颁清盘令，又一集体回忆可能消失……
据多家香港媒体报道，5月26日，香港高等法院聆案官考虑许留山食品制造有限公司无力偿还债务，对该公司颁发了清盘令。清盘是一种法律程序，香港的有限公司会通过这个程序，将所有资产变卖套现以偿付债务，并最终将公司结束。
眼下在香港美食点评网站Open Rice上，全港仅剩5家许留山还在营业。在内地，街头的许留山也正在成群消失。在大众点评上，北上广深四个一线城市里，加起来只有大约10家许留山仍显示营业。武汉的许留山门店已悉数停业，杭州只剩一家店在营业。
图片来源：微博“许留山中国”
许留山早已不姓“许”
许留山这个品牌，曾经风靡一时过，被认为是最具代表性的港式甜品之一，自上世纪60年代初期创办至今，已是有近70年历史的老字号。对不少80后、90后来说，许留山就是他们对于港式甜品的第一印象。在赴港旅游并不常见的时期，许留山的芒果甜品与TVB一样，共同构成了人们对于香港的想象。
2000年发行的香港电影《小亲亲》里面，陈慧琳饰演的女作家和电台DJ郭富城在将爱未爱之时，选择了许留山作为约会地点。2002年，正当红的少女组合Twins甚至在《友谊第一》中唱过一句歌词，“让我们结伴探访许留山，感情不必分你高班我低班。”它也让一大批新型港式糖水品牌开始模仿跟风，满记甜品等也带着自家的各类水果甜品一起迅速遍布香港。
许留山是香港电影、电视剧里的“常客”。《小亲亲》剧照
2004年，许留山进军内地市场，以广州和上海作为据点向华东和华南地区推进。
中国市场外，许留山还把触角伸到了国外，2012年进军马来西亚，2017年在韩国首尔开店，此后还有新加坡、澳大利亚、美国和加拿大等各个国家。
鼎盛时期，许留山的全球门店数曾接近300家。但此时，许留山早已不姓许了。
2009年，许留山的创始家族股东将全部股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital，这让许留山成功打入了马来西亚市场。
2015年，Navis Capital转手，黄记煌母公司、煌天国际控股有限公司以交易价5亿港元全资收购了许留山。
2019年8月22日，肯德基、必胜客的母公司百胜中国宣布，收购黄记煌，许留山仍留在煌天国际手里。
自2020年3月起，许留山香港公司接连被爆出拖欠租金，遭多个业主向香港高等法院上诉，追讨拖欠租金。到2020年7月，已有债权人向法院申请清盘。今年1月，又有4家公司称由于许留山香港无力偿还债务，双方未能达成和解协议，要求法院颁令许留山香港公司清盘。
在2020年爆出香港欠租新闻时，许留山曾首次登上微博热搜，大量食客排队留言惋惜怀念。彼时它通过官微发布了一则消息，自嘲“这可能是许留山60年以来最火的一次”，并声称内地门店的营业状况不会受到影响。
目前，许留山内地的官方网站已经无法打开，官博“许留山中国”最近一次更新还是2020年7月。
而在最新一条微博的下方，充斥着大量顾客的投诉，称当地已无门店，但储值卡无法退款。这些留言均无官方人员回复。
内地上百家"许留山"注销
据都市快报报道，2020年，许留山开始大规模闭店，当时在杭州引起不少轰动。2020年4月的时候，杭州的大部分门店都已经关了。
从那个时候开始，杭州的许留山有了两个版本：一个传统的许留山，一个叫许留山甜蜜站。
图片来源：大众点评
业内人士表示，所谓老版升级版，其实就是加盟商不同了。
到了今天，老版的许留山在杭州都关完了，升级版的许留山甜蜜站，也只剩一家了。
每经小编通过启信宝搜索发现，目前共有350余家带有“许留山”字样的企业，但其中仅90余家处于存续状态，250余家都显示注销。
比如在海南有5家带有“许留山”字样的餐饮企业，目前，仅剩三亚海棠湾区1家存续，其余4家均已注销。
值得注意的是，同样来自于中国香港，许留山有一个更年轻的竞争对手——满记甜品。大众点评网站显示，该品牌在北京有超过20家店，在上海超过60家，以北京新中关购物中心店为例，近期的网友评论多次提到该店顾客多，拥挤。
近几年，甜品市场的竞争越来越激烈，各种面包店、冰激凌店和奶茶店层出不穷，从网友的留言中，也不乏对许留山产品品质、口感的诟病：“越来越贵、不如以前好吃了，出品能不能用心点？至少要对得起价格吧？”“建议提高品质、增加品种，不然很难活下去。”
编辑|卢祥勇 杜恒峰 王嘉琦
校对|孙志成
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