2019年规模增速下降6个百分点 中国便利店告别激进发展进入增长“换档”期

面对全渠道的市场竞争，业态边缘逐渐模糊化，尽管便利店仍然是线下零售行业增长业态中的“佼佼者”，但也不得不面临增速放缓的问题。

8月19日，中国连锁经营协会举办了2020中国便利店大会，同时联合毕马威中国发布《2020年中国便利店发展报告》（以下简称“《报告》”）。《报告》显示，2019年中国便利店行业规模增速和门店数量增速均有所放缓；同时，便利店行业的单店日均销售额增速为4%，虽然较上年同期增速增加了1个百分点，但仍然处于低位状态。

中国连锁经营协会会长裴亮在大会上表示，如果说便利店行业此前的发展是“激进的发展”，那么现在则是进入了“稳健的发展”阶段。在此过程中，便利店企业需要更多考虑存量优化，通过提高商品力、运营力和数字化能力，寻求稳步扩张。

“国内的便利店市场进入了一个新的增长时期。”对此，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛在接受《每日经济新闻》记者采访时也表示，随着便利店市场基数的扩大，增速放缓符合经济发展规律。而不同于早年因为资本或者其他单一因素驱动增长所产生企业“虚胖”，当前便利店企业的扩张步伐会更加平稳，追求的增长也会是高质量的增长。

增速“走低”，便利店进入增长“换挡”期

2019年，中国便利店行业规模仍然保持着增长态势，并在实体零售业态中一枝独秀。但也可以看到，与前几年相比，便利店行业整体的发展增速已表现出放缓趋势。

《报告》显示，2019年中国便利店实现销售额2556亿元，同比增长13%，虽然行业规模依然保持增长，但从增速来看，较上年同期的19%下降了6个百分点。

同时，从门店数量来看，2019年中国便利店门店数量达到13.2万家，同比增长9%，增速较上年同期15%的增速有所下降，这也是我国便利店行业自2015年以来首次出现门店增速放缓。

此外，《报告》还显示，在2019年调研的样本企业中，便利店平均单店日均销售额约5297元，同比增长约4%。而在2018年调研的样本企业中，便利店平均单店日均销售额约5084元，较2017年上升了3%。

尽管2019年便利店平均单店日均销售额的增速没有放缓，但相较于2016年和2017年27%、10%的同比提升水平，仍处于低位状态。

对此，就如裴亮指出，中国的便利店市场进入“稳健的发展”阶段已经成为行业共识。在此过程中，企业需要对存量市场进行优化，以此进行稳步的扩张。

“前三年，我们是初生牛犊不怕虎；中间四年，我们全国扩张、做生鲜超市，感觉自己就是老虎；但后三年，我们回归理性。”西安每一天创始人张培彦在回忆起十年来的创业历程时，也如此形容。他表示，一味追求规模扩张曾让每一天有过惨重的损失，而在这背后是忽视了消费者的行为变化，以及市场形势的改变，因此每一天便利店现在强调，要回归平稳的心态。

仍处于数字化转型初级阶段

随着便利店行业进入新的增长阶段，企业也需要找到新的增长驱动，而加快便利店的数字化升级，以此降本增效寻求新发展，成为企业谋求新时期发展采取的共同举措。

就如裴亮在大会上提出，便利店企业要实现稳步扩张，需要从商品力、运营力和数字化能力三方面着手。

其中，对于商品力，企业需要围绕消费者的生活场景，提供更优质的产品和解决方案；对于运营力，要求企业通过科技管理和先进方法，持续降本增效；而对于数字化能力，需要便利店搭建起内、外部的数字化解决方案，实现前、中、后台的数字化和人货场的数字化。

“虽然从报告中的数据来看，便利店市场增速有所放缓，但市场中其实还有很多可挖掘的空间。在此过程中，企业应当更多专注数字化的转型升级，并建立起供应链的护城河。”毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人钱亦馨在接受《每日经济新闻》记者采访时也表示。

便利蜂高级副总裁、运营CEO王紫则以便利蜂的发展实践举例，在便利蜂的扩张过程中，不只是要门店增长，还要把高水准的管理系统和服务毫厘不差地复制到全国各地。为此，便利蜂主要落实了两件事：一是建立一套自动化系统，把人从琐碎的门店管理中解放出来，专心做顾客服务；二是把顾客服务的最佳实践量化，由系统帮助人去达到这个标准。

根据《报告》，2019年，62%的样本企业引入了网络零售，网络零售渠道和移动支付普及度持续提高已经成为市场的主流趋势。但也需要注意的是，从数字化转型的进程来看，大部分便利店企业还处于数字化转型的初级阶段。

对此，王洪涛告诉记者，对于便利店仍处于数字化转型初级阶段的判断，主要是基于企业的自我认识。同时，当前行业中的一些传统采销模式和管理模式，在很大程度上也还没有改变。但正因如此，数字化能给便利店企业和整个行业所带来的提升空间值得想象。

“数字化是便利店提升管理水平与经营效率的必经之路。”钱亦馨也如此表示，同时她提出，对供应链的建设、数字化的投入，其成果转化会有一个过程，因此，便利店行业的未来会属于长期有耐心的企业。

封面图片来源：摄图网