又一肉厂暴发疫情，373名工人检测呈阳性！供应紧张，美国大型超市开始限购

由于频频出现集中感染的疫情，美国的很多肉类加工厂处于停产状态，使肉类供应出现紧张。

据央视新闻客户端报道，当地时间5月4日，美国最大的连锁会员制仓储超市好市客（Costco）宣布对牛肉、猪肉、禽肉进行限购。美国最大的连锁超市克罗格上周也宣布了类似规定。

图片来源：央视新闻客户端

尽管美国总统特朗普4月28日签署行政令，动用《国防生产法》要求美国肉类加工厂在疫情期间继续运营，保障美国民众肉类供应和农民利益。但美国最大的肉类加工企业之一泰森公司4日宣布，由于工人复工有困难，预计该公司肉类加工产量仍然将受到影响，且不排除继续对一些工厂停工以进行深度消毒工作。

工会组织上周表示，已有20名肉类加工厂工人因感染新冠病毒去世。工厂停工导致猪的屠宰量减少了25％，牛的屠宰量减少了10％。

美国又一家肉类加工厂现群体感染

373名工人核酸检测阳性

据海外网5月5日消息，美国有线电视新闻网（CNN）4日报道，美国密苏里州的凯旋食品（Triumph Foods）有373名工人的新冠病毒检测结果呈阳性。

凯旋食品是一家猪肉加工厂，位于密苏里州和堪萨斯州交界的圣约瑟夫。从上周开始，进行新冠病毒检测，截至4月30日，至少有1500个检测结果已经出来。凯旋食品首席执行官马克·坎贝尔（Mark Campbell）称，接受检测的工人中检测结果呈阳性的比例约17%，这些工人将在家里自我隔离。

截自CNN相关报道

凯旋食品是美国众多出现新冠肺炎群体感染事件的肉类包装厂和食品加工厂中的一家。此前，美国主要肉制品加工企业泰森食品（Tyson Food）位于印第安纳州的一处猪肉加工厂2200名员工中，有1900人接受了新冠病毒检测，其中890人确诊，约占该厂员工人数40%。

泰森食品和史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）是美国最大的两个肉类加工企业，受疫情影响，这两家企业均有多个工厂关闭。

肉类市场出现供应缺口

美国多家商超推限购措施

由于新冠疫情肆虐，美国肉类加工厂的生产放缓，引发了超市新一轮的恐慌购物潮。在Costco昨日（4日）宣布对牛肉、猪肉、禽肉进行限购前，其实已有一些零售店宣布限购肉类，以防止供应出现缺口。

克罗格此前表示，将在一些商店增加对碎牛肉和新鲜猪肉的购买限制。其他大型食品商表示，他们预计很快就会出现不同肉类的脱销。

据格隆汇，一些中小型超市和零售商也已加入到限购的队伍中。

加州的Ralphs超市，猪肉每人限购两盒；

H-E-B超市的新鲜牛肉、鸡肉、猪肉和火鸡肉，总共限购两盒；

洛杉矶Burbank一些杂货店也贴出声明，牛肉每人限购两盒。

不过，大部分的限购措施只是为了防止哄抢而造成缺货。

下图中，超市的肉类货架上就张贴着猪肉限购通知：“在高需求下为支持所有顾客，我们限制每个家庭每种猪肉产品只购买两份。”

图片来源：新华国际头条

5月2日，腾讯证券报道称，食品杂货行业贸易组织FMI提供的数据显示，最近几周，肉类销量增加了约40%，这加大了供应挑战。该组织的一名发言人表示:“对肉类的恐慌性抢购使得多家超市出现肉类货架空空如也的场景。”

食品商预计不会出现肉类短缺，但他们表示，他们正在适应需求激增和供应困难的局面。

克罗格的一名代表说：“我们很高兴我们还有能力为我们的客户保持多种肉类和海鲜品种的供应，因为我们有多个供应商渠道。然而，一些加工肉类的供应正面临挑战。”

据一位知情人士透露，美国最大的食品商沃尔玛（Walmart）预计不会对肉类产品实行限购。

这位人士说，该公司正在与肉类供应商合作，改造通常用于食品服务行业的肉类加工生产线，将其用于零售销售。沃尔玛专注于供应最常购买的肉类产品。这位消息人士补充说，比如，不售卖切得太薄的肉，因为这需要更多的处理时间。

特朗普下令“复产”，却难以解决“失衡”？

据新华社日前报道，在特朗普要求肉类加工厂继续运营的行政令下，一些工厂在清洁消毒之后已逐渐恢复生产。即便如此，美国食品供应链依然面临失衡的风险。

新冠疫情对食品供应链的干扰，体现在消费者就餐习惯改变上——从在餐厅就餐或熟食店购餐转为在家烹饪。据统计，疫情之前，美国约有一半的食物在餐厅及类似场合被消费，但如今，几乎所有餐食都是在家中烹饪。

餐厅和家庭食物的来源或许相同，但供应链却大不相同。餐厅和熟食店等一般购买超大包装食品，而家庭购买的食品包装小得多。此外，向餐饮业供应食物，通常不需遵守美国农业部和食品药品监督管理局针对消费者销售规定的营养标签准则。

因此，考虑到因疫情养成的新消费习惯，曾向餐饮业供货的食品生产者需要找到新的分销商，将其产品提供给面向个人消费者的杂货店。

另一方面，多年来，肉类加工公司一直在提升生产效率，这意味着生产线上有更多工人需要站在一起，保持安全的社交距离几乎不可能。与其他食品制造商的大多数工人相比，肉类加工厂工人之间的距离更紧密。他们在工作时，彼此间距约3到4英尺（0.9到1.2米）。

据悉，肉类加工厂雇主已承诺采取新措施，包括增加防护装备和提供健康检查等来确保工人安全。泰森食品公司还将工人的奖金翻了一番。

美国宾夕法尼亚州的一家肉类加工厂里，一名工人正在制作肉类产品。（图片来源：法新社）

然而，不少工人对特朗普继续运营肉类加工厂的要求表示抗议，称雇主的保护措施还远远不够，他们不会在没有得到足够的保护情况下返工。

一直以来，美国肉类产品价格低廉一定程度上依赖于肉类加工环节的廉价劳动力，而这些劳动力中有很多都是少数族裔和外来移民。据统计，外国劳工占肉类加工劳动力的近30％。

有批评声音说，特朗普对移民和少数族裔表现出“空前的残酷和蔑视”，他的要求正在危害美国最脆弱工人的健康。

每日经济新闻综合央视新闻客户端、海外网、新华国际头条、腾讯证券等

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