被称为垃圾食品的方便面，这次显然被“扶正”了，在疫情期间成为抢手货，在确保食品供应方面也算为抗疫做出了贡献！
疫情之下，方便面挂面成为“宅家利器”，相关上市公司股价顺势“搭上快车”。2月以来，康师傅控股（0322.HK）累计涨幅14.89%，统一企业中国（0220.HK）同期涨幅11.06%，克明面业（002661）同期涨幅更高达30.39%。
作为A股的挂面龙头，克明面业最新披露的机构调研指出，公司已恢复33条生产线，但库存量与订单量差距较大，订单满足率低于50%，而部分区域市场订单同比增长120%。
机构指出，受疫情影响，预计主要消费必需品今年可取得更高的利润收入。而在一众必需品中，方便面需求最具弹性，因为消费者将减少外出及倾向在家用餐。
复产提速
美国咨询公司里斯咨询报告显示，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。
但相当长的一段时间，市场认为方便面不行了，外卖要打败方便面产业。就在今年春节前后，疫情影响下方便面再度热销。
自疫情爆发以来，方便面成为各地居民宅家必囤速食食品，各大超市、大卖场的方便面均被抢购一空。据悉，春节期间京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，仅方便面一类就售出了1500万包。而在淘宝平台上，方便食品类目自1月20日以来的销量也增长了10倍以上。
证券时报e公司记者在统一天猫旗舰店看到，方便面和自热食品等已经改为预售，最迟发货时间在3月25日前。据客服介绍，主要是由于天猫旗舰店的仓库在上海，目前未完成政府的复工审核因此暂停发货。康师傅天猫官方店内，不少热销商品均为为预售状态，最迟发货时间从2月26日到3月20日之间。
康师傅官微显示，自春节以来，面对形势的发展，康师傅天津顶益食品有限公司（简称顶益食品）正在加大产能恢复生产，目前已开启3条生产线，日产方便面超400万包。而康师傅位于全国各地的方便面工厂都在春节期间全力复工复产。另外，康师傅东北、华北东、华北西、西北、华东、华南、西南等工厂都已陆续投入生产。
统一企业方面，位于上海的总部已于2月10日正式复工。此外，统一企业目前已复工生产的工厂占总数的75%，主要生产方便面和饮料产品。
物流难点仍需打通
方便面外，挂面同样是疫情期间消费者抢购的商品之一。
2012年登陆深交所的克明面业以研发生产挂面为主。2月14日晚，克明面业发布投资者关系活动记录表显示，截止2月12日，公司已经有31条挂面生产线、1条方便面生产线、1条湿面生产线恢复了生产。
就挂面生产产能而言，目前每天有1300吨挂面产能，按照整体产能60万吨计算，现在产能恢复比例在60%-65%。目前订单的满足率还低于50%。以河南市场为例，从正月初八到正月十五累计订单同比增长120%。
据了解，克明面业位于河南延津和遂平的生产基地产能为50万吨，武汉、长沙、新疆和OEM工厂挂面产能合计约10万吨，产能共计60万吨。一般情况下，公司生产会有7天的安全库存，只要来订单，一般情况下都能满足，可能存在滞后几天发货的情况，但不会滞后一个月。
物流或成为目前线上平台产品缺货的原因之一。康师傅早前表示，目前在部分地区，仍然因为防疫要求，面临人力和物流的种种困难，相信在各地政府统筹协调下，随着员工陆续返岗，产能会逐步扩大。
克明面业指出，湖北省是目前物流问题最大的地方。公司在武汉有一个工厂，武汉工厂在年前做了一些库存，所以前几天情况还好，但是过段时间可能会出现很大问题。其他城市物流情况还可以，只是送货时间更长。往常可能两、三天就可送达，但是现在从前期通行证准备、各种沟通，到物流车辆消毒、人员准备，前后可能需要小半周的时间。
储备优势凸显
二级市场上，方便面和挂面等上市公司已经展开上涨行情。2月以来，康师傅控股累计涨幅14.89%，统一企业中国同期涨幅11.06%，克明面业同期涨幅更高达30.39%。
华金证券研报指出，受到疫情控制措施的影响，出行不便、餐饮停业、不良情绪蔓延，短期会催生宅需求的大幅增加，对速冻食品、面食等具备便捷性和储藏方便的大众产品需求增加。
近年来，由于外卖，以及国人对健康的重视，不少媒体开始唱衰方便面，长期被诟病为“垃圾食品”，遭到消费者嫌弃，归类于“低端”食品。但随着方便面产品结构的分级与高端化趋势不断加强，以及疫情下方便面挂面等粮食储备属性再次凸显，方便面或又将迎来”正餐时代“。
有分析指出，防疫过程中，国家用巨大努力确保了全国各地物资供应的不中断。从口罩到方便面都被纳入储备物资，食物里面最容易囤积的似乎就是方便面，这也导致方便面和挂面出现了前所未有的抢购潮，这才是销量激增的一个真正原因。
国海证券认为，疫情之下，居民行为受限，外出减少，群聚活动减少，将直接导致餐饮消费、便利店消费和专卖店消费减少，但对米、面条（包括方便面），速食面食等形成正面影响。面条中挂面和方便面受益较多，一方面是由于外出餐饮消费减少，家庭消费增加；二是北方地区居民生鲜面消费为主，生鲜面储存期短，生产环境不卫生，消费者会更多的用挂面和方便面替代性消费。
封面图片来源：每日经济新闻 兰素英 摄
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