每经记者专访老乡鸡董事长束从轩：复工第一天 最担忧的是1.6万员工安全

几乎一夜之间，因为手撕员工“减薪”联名信，并硬核表态“宁亏5亿、卖房卖车，也要让1.6万员工有饭吃、有班上”的老乡鸡董事长束从轩，和西贝董事长贾国龙一样，成为非常时期的餐饮业“网络红人”（每日经济新闻昨日、前日曾报道）。

2月10日是多地节后复工第一天，在接受《每日经济新闻》记者电话专访时，束从轩独家透露，光大银行、建设银行以及本地的一家银行共三家银行已主动和他们联系，预计老乡鸡会和西贝一样获得5个亿的授信额度，先期2个亿流动资金贷款预计本周就会到账。

对于资金到账后的用途，“第一是发工资，主要是发工资”。束从轩强调。

而关于有序复工，他最担忧的还是员工安全，“整夜睡不着”。

回应网络走红：不后悔“卖房卖车”的表态

对于自己的意外走红，束从轩坦言，“一 开始，只是为了和员工聊聊天、交交底。”

据束从轩表示，当时这个视频首先是对内部员工发的，因为老乡鸡全国店面广，人也多，这个时候员工需要知道公司的方向、老板的声音，所以他就以视频方式和员工聊聊天、交交底，只是后来公司团队看到这个视频觉得不错，建议公开。

“我也没多想，就说公开吧，没想到有这么多的网友、企业、老百姓、媒体关注。真的没想到。”束从轩说。

而对于外界给他“中国好老板”的称谓，束从轩坦言：“责任更大，压力更大。”但他同时强调，不后悔“卖房卖车”的表态，对此，他的家里人也表示支持。“越是这样（网络走红），我们企业越不能倒，再难我也要带领企业渡过难关，还要帮到更多企业。”

不过，在被点赞“中国好老板”“硬核老板”的同时，也有部分网络声音质疑老乡鸡这是“危机营销”。

“我觉得有这样的声音也正常，外面有一些朋友对我们了解不够，缺乏这方面的沟通，对我们一个企业来讲，是一个生死关，疫情实在考验我们企业和人性。这是一个很难熬的艰难时刻，我们很多企业成本不停增加，包括现金流往下掉，都是真金白银，这个时候更多考虑自救，没什么心思来做什么所谓的‘危机营销’。”束从轩表示。

走红第一天：获银行授信、凌晨3点才睡

谈及2月9日在网络上刷屏式走红，束从轩告诉《每日经济新闻》记者，视频发出后，也的确发生很多感人的事情，比如，政府有关部门积极了解他们的情况，餐饮协会也表示大力支持，也有银行主动联系。

“甚至有人没有留下姓名，给我们留下50套防护服，用于医院送餐。”束从轩表示，这些支持都让他感受很深。

不过，9日他的更多时间和精力还是在公司“经营自救”上，毕竟这么多店和员工。“（昨晚）睡觉都凌晨3点多了，高管都住到公司。”束从轩10日告诉记者，经历这次事件，员工更加和公司站到一起，和公司同生死，组织了多个小分队，下沉到店面去帮扶员工，帮助他们树立信心、解决困难。

这其中，谈及员工感情，束从轩还谈到一个细节，曾经有一个员工在此期间感冒发烧了，第一反应是：“我感染了店面怎么办，我给公司制造了麻烦，左一个对不起，右一个对不起，我感动得泪流。”束从轩表示。

包括在武汉坚持给医院免费送餐的老乡鸡的员工、驾驶员，实际也都冒着风险，束从轩说：“我想他们也是有父母，有孩子，有家庭，但依然选择了无条件支援一线，我觉得这样的员工太可爱了。他们更可爱。”

束从轩告诉记者，老乡鸡现有规模员工一个月的工资成本7000多万元，如果拿到银行金融支持解决方案，资金第一就是用来发工资。

有序复工：最难在“口罩供应”和“运力”

对于复工的安全风险如何把控，束从轩告诉记者，疫情之下，很多员工歇业在家，会有迷茫无助的心理，他们更需要信心。包括视频里展现出来的幽默和乐观是为了给员工们传递正能量。

“其实我整夜睡不着，最担忧的是16328名员工的安全，还有2000多名员工在武汉。企业的损失和经营倒是其次。”束从轩进一步坦言。也正因如此，现在店里的要求都是一个小时洗一次手，两个小时消毒一次，4个小时换一次口罩。每天都在自查自检，天天测体温。“最紧张的就是接到电话说哪个员工体温异常，真的会整夜睡不着，没有什么比安全更重要。”而据了解，幸运的是，老乡鸡到目前为止员工无一感染，都很健康。

谈及物资，“最难在口罩供应”，束从轩表示，现在公司的采购几乎分别住到了口罩厂，每天都在磨，在等。

而谈及复工现状，束从轩表示，目前全国复工营业的店不到一半，而且疫情发生后，全部都是外卖没有堂食。“营业店面的外卖收入相当于正常营业时候的20%多一点，1/4左右吧。”

此外，束从轩告诉记者，订单有时候增加，但是运力跟不上，很多外卖小哥暂时来不了，随着2月10日已经开工陆续会好一点，但这个开工各个地方都有新的规定，这也是复工的挑战。

老乡鸡在2019年10月的全国战略发布会上曾经提出“预计2023年在全国将扩展至1500家直营店，5年内实现100亿元的销售规模”的计划，现在这一计划是否会受到疫情影响？束从轩坦言，现在还不好评估。如果疫情连续两个月得不到缓解，可能就会作一些调整。“（疫情持续）更长时间，调整会更大。”

值得一提的是，老乡鸡2018年曾经拿下加华伟业资本2亿元的首轮融资。

“疫情发生后，投资人也是一天给我们（打）一个电话，让我们鼓起信心，他们也选择和我们站在一起，钱不够只要我开口，他们就拿，也有多家融资机构在联系我们，问是否需要融资。”束从轩说。

最后，在被问及是否做了最坏打算时，束从轩半开玩笑地对记者表示：“卖房卖车，不行还能卖股份。”

封面图片来源：老乡鸡供图