你去过香港铜锣湾、兰桂坊吗? 现在“冰”成这样(图)

    新华社 2019-08-25 07:12

    香港的美味,怕是说个三天三夜也说不完,你可以到老字号点份早茶套餐或者叉烧饭,到藏匿在街头巷尾的小店吃碗咖喱鱼丸和烧卖,可以寻觅到各类甜品汤羹。然而,两个多月以来,画风突变,很多餐厅没了客人。

    香港的美味

    怕是说个三天三夜也说不完

    你可以到老字号点份早茶套餐或者叉烧饭

    到藏匿在街头巷尾的小店

    吃碗咖喱鱼丸和烧卖

    可以寻觅到各类甜品汤羹

    再来顿热气腾腾的港式打边炉

    晚上和朋友一起去兰桂坊的酒吧喝杯酒

    从市井拍档到先锋名典

    这里应有尽有

    让你直流口水

    餐饮界的“西洋拳”和“太极拳”

    也在这里同台竞技

    各显神通

    餐厅排长队的火爆画面随处可见

    2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者 吴晓初 摄

     

    2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者 吴晓初 摄

     

    然而

    两个多月以来

    画风突变

    很多餐厅没了客人

    不少香港餐饮从业者对记者说

    两个多月以来

    香港餐饮业的生意受到很大影响

    营业额减少

    多家餐厅停业员工失业

    “这段时间我们餐厅的生意

    比‘非典’和2008年金融危机时还差

    比‘寒冬’更可怕的是

    我们要担心是否‘冻死’了

    这还是那个大家心中美食之都香港吗?”

    桥底辣蟹是位于香港铜锣湾的一家餐厅

    此前广受欢迎,门前常排着很长的顾客等位长队

    8月本是餐饮业的旺季

    晚上7点传统就餐高峰时段

    记者来到这里,发现一楼生意冷冷清清

    二楼和三楼都已经熄灯关闭了

    香港桥底辣蟹的老板黄清团说目前客人少了六七成。新华社记者 秦晴 摄

     

    “这两个月我们的生意收入少了六成以上

    客人减少了六七成

    目前一个月亏损两三百万港元。”

    桥底辣蟹老板黄清团说

    “之前店里三层楼全开

    高峰期还要排队

    现在只开一层楼都坐不满。”

    雪上加霜的是

    黄清团7月在老店旁新开了一家火锅店

    却不料刚刚装修好就遇到困难

    生意很差

    位于骆克道的权发海鲜酒楼八月停业关闭。新华社记者 秦晴 摄

     

    与桥底辣蟹一条马路之隔的权发海鲜酒家

    8月已经停业

    酒家大门已拉上铁栅门

    与过去热闹的场景对比鲜明

    停业的不止一家

    仅记者采访时就发现

    铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅

    和湾仔的两家小吃店也都关门停业

    位于铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅关停歇业。新华社记者 秦晴 摄

     

    位于湾仔的两家小吃店关门停业。新华社记者 秦晴 摄

     

    同样感到有点喘不过气的是香港著名餐厅杭州酒家

    老板吴瑞康一边摇头一边说

    “现在不仅是寒冬

    更是冰寒

    看不到什么时候能够‘起死回生’。”

    杭州酒家老板吴瑞康为现在开始亏钱而发愁。新华社记者 秦晴 摄

     

    自己的餐厅是“非典”期间开的

    2008年金融危机都没亏过钱

    现在周末都没客人

    已经开始亏钱了

    位于兰桂坊的名人坊餐厅总厨郑锦富连续十年获得米其林星级餐厅。新华社记者 吴晓初 摄

     

    这个时候

    连以往“一桌难求”的“米其林”餐厅也不能幸免

    大厨郑锦富在兰桂坊的粤菜餐厅

    2019年已经连续十年摘星“米其林”

    今年年初记者在店里见到郑锦富时

    他还笑容满面

    如今却满脸无奈

    他说

    “现在几乎没什么客人预订了

    就算预订了后来也取消了”

    大酒楼受到的冲击也很大

    位于湾仔的六国酒店于1933年创立

    是香港一家老字号酒店

    六国酒店饮食营运经理(中菜)岑德铭说

    因为餐厅7月装修

    躲过了一个月的冲击

    目前营业额已经下降了25%至30%

    近期周末几乎没有客人

    接下来的生意还很难讲

    客人少了很多,杭州酒家的店员没有之前忙碌了,店员开始担心生计。新华社记者 秦晴 摄

     

    目前香港餐饮业量价齐跌

    “失业率升高人心惶惶

    有朋友在中环餐厅打工

    他们那里经不住压力大关店歇业了

    自己做的餐厅生意也少了这么多

    很担心自己的生计

    很害怕”

    杭州酒家店员王雪梅说

    由于客人不多

    此外

    很多餐厅给员工放假

    黄清团让很多员工放假回家休息

    “很多员工在这里干了很多年

    不忍心辞退

    先让他们休息

    有生意再叫他们回来”

    “香港有2万多家餐厅

    雇佣员工超过30万人

    是香港经济的重要支柱

    目前很多家倒闭

    不少餐厅停业关闭

    很多员工没有了生计

    大家期待

    能早日渡过难关”

    香港餐饮联业协会会长黄家和说

    说明:图为8月23日,香港零售管理协会在香港各大报纸登报呼吁共渡难关

    记者:李滨彬

    摄影:秦晴

    (封面图片来自摄图网)


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