吃货们想要的“水果自由”还得再等等。
图片来源：每经记者 张建 摄（资料图）
6月份农业农村部重点监测的6种水果，包括富士苹果、鸭梨、西瓜、香蕉、菠萝和巨峰葡萄，这六种水果的均价是每公斤8.39元，环比涨了11.1%，同比仍然高51.7%。
来源：农业农村部网站
农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示，水果价格受前期减产影响持续走高，随着夏季应季水果大量上市，涨势已逐渐趋缓。陕西、甘肃等地反映，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将高位回落。
农业农村部网站数据显示，6月富士苹果的价格为13.02元/公斤，去年6月价格为6.32元/公斤。6月鸭梨的价格为9.32元/公斤，去年6月鸭梨价格仅为3.5元/公斤。
富士苹果、鸭梨同比上涨106.2%和165.5%。
水果价格持续上涨，也引来了网友的集中吐槽。
有网友表示，被现在的水果价格吓到了，还有网友表示除了自己手中的股票和工资不涨，其余都在涨。
有的网友表示，要自己动手，来实现水果自由了。
不过“吃货们”还是迎来了好消息。
唐珂称，水果价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征，主要由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产的幅度比较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也有所减产，导致短期内水果市场供给偏紧。
近期随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。6月份全国西瓜批发均价每公斤3.28元，环比跌29.5%，同比高26.2%，从5月第三周开始已连续8周下跌。
唐珂表示，预计秋季苹果大量上市后价格将从高位回落。
据中国证券报（ID：xhszzb）记者了解，甘肃、陕西、山西、山东都是富士苹果的主产区。全国苹果面积约4000万亩，正常产量4300万吨。2018年，受倒春寒影响，全国苹果减产30%以上，减产量约1000万吨。
2018年秋季，随着各地苹果陆续成熟，苹果批发商积极囤货的新闻屡见报端。彼时，有地区优质富士苹果卖出4元/斤的价格，被市场形容成“疯了”。
在当时的果农眼里，4元/斤的收购价已经很是疯狂。那么，目前动辄13元/斤的价格，究竟谁赚到了这些钱？对此，中国证券报（ID：xhszzb）记者对主产区之一烟台栖霞地区的果农进行了采访。
部分果农对中国证券报（ID：xhszzb）记者表示，这轮果价上涨和果农关系并不大，苹果摘下来就卖给批发商和囤货商了。果农并未赚到额外的钱，很多果农因为产量减少，反而是赔钱的。
据家住烟台栖霞的果农谢师傅介绍，2018年受干旱和倒春寒的影响，苹果花遭到冰雹袭击，导致产量整体少了2成。2018年10月，苹果进入采摘期，当地收购价格并未出现上涨，均价在3块多钱左右。批发商的收购价与往年差不太多，但是产量整体下降。
谢师傅说，“富士苹果卖给批发商是分等级的。一级果最好，后面还有二级、三级、四级，苹果按照直径大小计算品质，分为90#、85#、80#、75#、70#、65#等。烟台地区的一级果批发价能卖到4元/斤以上，其余的都在3-3.8元/斤左右。特别好的品种能到4.5元/斤，基本就是极限了。”
当地种植大户孙师傅对中国证券报（ID：xhszzb）记者表示，大多数果农采摘后，会选择直接卖给收购商。收购商把当年的苹果存到冷库里，等着外地批发商来买。往年来看，收购商只是赚冷藏费用的差价，而今年随着苹果价格大幅上涨，收购商利润十分可观。
“今年有很多人在炒苹果，把一整个冷库都包了，不出库。” 孙师傅介绍称，“源头还是产量低，前几年行情不好的时候，很多果农把老树都砍了，加上天气受灾，让炒作苹果有了理由。
据孙师傅介绍，冷库都是标准化的铁箱子，每个铁箱子可以放600斤左右。采摘后到来年5月份之前进行一次收费，5月份如果还没卖出去就再进行一次收费。用电低峰期，一般每斤出库前增加的成本在5毛左右。但是今年行情不一样，冷库在中间也赚了很多差价。
来源：中国证券报 董添
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