餐饮黑科技、川菜星球……2019成都创交会美食文化馆能品出哪些“味道”？

6月10日到12日，以“新经济 新生态 新场景”为主题的2019成都全球创新创业交易会将正式拉开帷幕，全面充分展示成都创新创业生态和成果，凸显成都作为内陆开放新高地的经济活力与潜力。

《每日经济新闻》记者了解到，作为创交会核心场馆之一的美食文化馆，将围绕“美食新生态 消费新场景”主题，通过“传承、创新、包容、开放”4个维度串联起10个不同主题展区，为现场观众带来缤彩纷呈的美食与美食文化体验，充分体现以美食文化为代表的天府文化内涵。 

此次美食文化馆现场活动不仅独具地方特色，还加入了许多趣味元素。

以“美食之都时空隧道”展区为例，届时将运用影像投影技术，深度还原成都中华老字号、川菜及火锅的变迁发展史，重现“老成都”味道的起源、变革、创新与发展。现场集结众多成都老字号、川菜及火锅品牌，让观众在光影时空隧道中感受“成都味道”历久弥新的美食魅力与创新创业精神。

同时，现场观众还可以在“川菜星球”展区近距离体验各类蕴含新技术与新工艺的创新川菜。

这次的“地球风味太空基地”展区，特地为广大参会观众准备了风味浓郁的国际美食体验项目，包括土耳其菜、西餐分子料理等，彰显成都国际美食之都的魅力。

而“火星撞地球”展区将重点展出围绕美食主题衍生出的新兴跨界美食创意经济，描绘出多元跨界碰撞迸发的美食文化与创意经济发展。此外，“‘慢食号’诺亚方舟”则将联合国际慢食协会通过慢食文化特展以及慢食红酒品鉴等形式，共同传递优质、洁净、公平的慢食理念。

值得一提的是，展会核心位置还会放置封面海报合影装置，现场观众可以选择不同元素进行封面海报摆拍，并通过一键生成太空美食体验海报，在朋友圈秀出自己的“吃货范儿”。

2019成都创交会美食文化馆展馆效果图 图片来源：活动主办方提供

除了趣味性和文化性，本次美食文化活动还联合百胜中国、美团点评，对未来餐饮新经济发展形态及模式进行充分解读，让参会观众在吃出成都滋味、体验美食文化的同时也能“吃出眼界”。

届时，百胜中国携旗下肯德基、必胜客品牌将展示其在产品创新、数字化体验及人工智能等方面的尝试。包括自助点餐、刷脸支付体验等一系列基于Cloud和移动技术的体验、KI上校互动、必胜客投影点餐等高科技互动。这是百胜中国对未来餐饮模式的一种探索，也为公众打开了未来在餐厅就餐的想象空间。

此外，美团点评会集中展出各类互联网餐饮前沿科技、产品服务及品牌理念，以网络餐饮平台为切口，深度展示成都“互联网+”餐饮发展现状。现场“美食追踪防护墙”展区将重点展示目前食品溯源及食品安全技术检测，用科技保证“舌尖上的安全”。

此次一系列美食文化活动，将有利于提升成都国际美食之都的品牌影响力，有利于推动美食文化产业创新发展，助力成都不断推进世界文化名城建设。

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