近来一段时间，人造肉成为资本市场上的新宠，国内外的人造肉概念股公司均尝到了股价暴涨的甜头。但殊不知，目前市面上的人造肉还停留在植物蛋白仿制肉的水平。从这个角度来讲，中国人却成了人造肉的老祖宗。近日，每经记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅，详解人造肉的概念和发展现状，并对资本市场的火热行情做出冷静分析。
每经记者 李诗琪 韩阳 每经编辑 黄耆
近来一段时间，人造肉成为资本市场上的新宠，国内外的人造肉概念股公司均尝到了股价暴涨的甜头。但殊不知，目前市面上的人造肉还停留在植物蛋白仿制肉的水平。从这个角度来讲，中国人却成了人造肉的老祖宗。近日，每经记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅，详解人造肉的概念和发展现状，并对资本市场的火热行情做出冷静分析。
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