呷哺呷哺、海底捞被吃成大牛股后 港股迎来首家本地火锅店

在港股市场，随着呷哺呷哺、海底捞的相继上市，火锅股也逐渐成为了市场的特色股。而就在昨日，港交所披露了“一品发展”（一品发展集团控股有限公司）的上市资料，这也意味着香港本地的纯正火锅股也开始登陆资本市场。

《每日经济新闻》记者注意到，从目前看来，虽然火锅股作为单一的是板块还势单力薄，但是它们的股价走势却非常“红火”，显著跑赢了大市。而这只香港本地火锅股是否能跟随前辈再成为一只牛股？

不过，需要注意的是，一品发展与内地的友商相比，无论开店数还是营业收入都还是有较大的差距。

七家店年入1.74亿港元

一品发展旗下的火锅品牌为“一品鸡煲火锅”，其第一家店始于2011年，随后陆续开店，至今有七家店，全部位于香港。

一品鸡煲火锅主要提供八款鸡煲，如：麻辣秘制鸡煲、鸳鸯鸡煲、花胶海参鸡煲等等。根据客户的需求，一品鸡煲火锅向客户提供一份及半份的鸡煲，全份鸡煲的价格从210港元至518港元之间。

根据第三方咨询机构数据，香港火锅市场分散，并无主要参与者可以主导整个市场，根据收入计算，于2017年底，八大火锅餐厅品牌仅占据了整个市场的20.5%。而一品鸡煲火锅排名火锅行业第五。

《每日经济新闻》记者注意到，一品发展过去三年收入持续上涨。在2016年至2018年，公司收入分别为1.46亿、1.65亿及1.74亿港元。不过一品发展的净利润却逐年下滑，从2016年至2018年，公司的净利润分别为3077万、2654万和2290万元。

对于此次登陆资本市场融资，一品发展表示，募资主要是用于扩张餐厅、加强营销及推广等加码主营用途。

火锅板块造就牛股

对于作为传统餐饮行业的火锅股，可能投资者会觉得它们不够“性感”，不具有操作的空间。然而，事实上一些火锅股却实实在在的走出了牛股走势。

说到火锅股，自然不得不提到海底捞，海底捞去年9月份在港交所挂牌上市，在上市后前几个月股价平淡无奇，但是进入2019年2月以后股价就开始拉升，从18港元附近一路上涨至了最高的25.6港元，在2019年头三个月股价累计大涨了46.27%。

另外，比海底捞还早在港股上市的呷哺呷哺，在2014年就上市了，该公司的股价从2016年初的最低2.1港元一路涨至了2018年7月的18.05港元，股价爆发力一点不弱于那些科技股。

对于火锅行业的特点，申万宏源就曾指出，火锅的标准化特性使得其成为餐饮连锁化经营的标杆。不过需要注意的是，作为港股市场中的火锅股比较中，一品发展与行业龙头海底捞还有相当大的差距，因为海底捞在2018年达到了169.7亿元人民币的收入。

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