新加坡国立大学最新研究显示，多吃蘑菇可能有助于延缓智力衰退。研究人员对600多名60岁以上的新加坡老人进行跟踪实验。结果发现，每周吃2份（约300克）以上蘑菇的人患轻度认知障碍的概率较每周吃不到1份的人低57%。这可能是因为蘑菇含有高浓度麦角硫因，这种化合物具有抗氧化和消炎作用，能保护脑细胞免受损伤。在2016年的另一项研究中，研究人员也发现，缺乏这种化合物可能会使人患上阿尔茨海默病等神经退行性疾病。（环球网）
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