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    生鲜超市成各路巨头新“必争之地” 京东西南首店开业

    每日经济新闻 2019-01-25 18:37

    今日,西南地区也迎来了7FRESH首店——位于成都市成华区的7FRESH新店举行了开业典礼。京东集团高级副总裁、京东7FRESH总裁王笑松表示,未来3~5年,要在成都地区开出30家7FRESH新店。

    每经记者 贾丽娟    每经编辑 张海妮    

    短短一个月的时间,京东旗下美食生鲜超市7FRESH,完成了在华北、西北、华南等区域的密集布局,可谓马不停蹄。比如2018年12月末,7FRESH在广州和佛山就连开两店。

    今日(1月25日),西南地区也迎来了7FRESH首店——位于成都市成华区的7FRESH新店举行了开业典礼。京东集团高级副总裁、京东7FRESH总裁王笑松表示,未来3~5年,要在成都地区开出30家7FRESH新店。

    就此,京东7FRESH西南区总经理吕红军在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,期望开出的每一家店都能做到“当年开业,当年盈利”。

    1月25日,西南地区7FRESH首店开业 图片来源:每经记者 贾丽娟 摄

    生鲜巨头加速跑马圈地

    7FRESH是京东旗下的生鲜超市品牌,诞生于2017年底。当时,京东将7FRESH称为其打造的无界零售“样板”工程。2017年12月末,位于北京亦庄大族广场的7FRESH首店宣布对外试营业。

    但这似乎已较竞争对手们慢了些。要知道,阿里旗下的盒马鲜生、永辉旗下的超级物种,起步更早。

    2017年,“盒马鲜生”的新零售试验模式被推到聚光灯下,并由此开始了一路狂奔。截至2018年11月30日,盒马在全国拥有100家门店,覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州等全国16个城市。

    对标盒马鲜生的超级物种,也在2017年推出。到2018年11月底,超级物种门店数量达到60家。

    起步稍慢的7FRESH,在2018年的尾巴上,动作明显迅速了起来。

    2018年9月19日,京东7FRESH战略合作签约发布会在北京举行。京东7FRESH与保利、大悦城、万科、越秀、绿地等16家全国知名地产商进行项目落地合作签约,并同步启动北京、上海、广州、深圳、成都等城市开店进程。会上,王笑松表示,京东7FRESH将进入快速扩张阶段,计划未来3~5年将在全国范围开设1000家门店。

    这1000家门店将会开在哪儿?显然,零售环境优越、零售业态相对成熟的城市更受青睐。

    成都正是这样一座城市。随着7FRESH西南首店落户成都摩玛新城,7FRESH未来在西南地区发展的路径也愈发清晰。王笑松在开业典礼上表示,未来3到5年,7FRESH将在成都开店约30家。

    愿意投入大量资金和资源布局西南市场,主要是因为7FRESH看到了西南地区生鲜消费市场的良好前景。京东大数据显示,西南地区线上生鲜消费增长十分迅猛,且西南地区消费者在吃上更舍得花钱,尤其是在进口生鲜的买买买上,可谓毫不犹豫。

    1月25日,7FRESH西南首店内,消费者正在选购生鲜 图片来源:受访者供图

    “京东速度”能否带来效益?

    过去的两个月,7FRESH进入了密集开店期,先后在华北、西北、华南和西南的多个城市布局。仅仅在2018年12月及2019年1月(截至25日)的近两个月时间,7FRESH就开出了7家门店,其中西北2家、华南2家、北京2家、成都1家。

    如此扩张速度,显然会考验企业的经营能力。此前超级物种被广泛看好,但由于亏损问题,导致永辉超市在2018年12月做出决定,将其剥离给股东方。

    那么,7FRESH是否会面临同样的问题?对此,京东7FRESH西南区总经理吕红军对《每日经济新闻》记者表示,开店的速度确实快,这是“京东速度”。

    吕红军对于效益的态度很乐观,“单店的投资回报期,我们的期望是,每一家店都能做到‘当年开业,当年盈利’”。在回应记者的“是否有战略亏损期”的问题时,吕红军表示,那“绝不是我们的目标”。

    在吕红军看来,7FRESH最大的优势,就是“大物流”。“京东的优势是,不论是京东商城或者线下店的商品,都能从大仓中调配。这种集合能力,我相信在中国的零售行业中,京东是很有优势的。”吕红军称。

    今日,《每日经济新闻》记者在店内看到,成都首店同样配置了溯源系统、自助收银机、刷脸支付等功能,但这只是提高客户体验的“标配”。更重要的是,7FRESH实现了线上线下融合,支持线上下单配送;将生鲜超市与餐饮有机结合,并引入了多家品牌餐饮。

    如今,在生鲜超市中,餐饮是一个非常重要的局部。而7FERSH餐饮结构的一个非常明显的特征就是越来越“轻”。店内也有自营部分,甚至是现场打捞、现场加工烹饪的“重”环节。此外,其他板块的餐饮,则向标准化生产、半成品加工靠拢,这或许是7FRESH未来在店内发展餐饮业务的主要方向。

    这也许与京东近期的业务整合有关系。2018年底,京东进行了新一轮架构调整,京东线上生鲜业务整合进入7FRESH。餐饮是京东生鲜去年重点攻克的板块,原本京东生鲜坚持轻模式及餐饮供应链的整合,如今,京东两块生鲜业务合二为一,7FRESH也正在向这个方向靠拢。

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