截至8月27日，菜价已经连续8周上涨，农产品批发价格也已经连续涨了24天。不仅菜价，鸡蛋和肉类价格也在上扬。不少地区鸡蛋价格已突破10元/公斤“关口”。第34周猪肉价格为19.36/公斤，连续7周上涨，比7月初上涨2.77元/公斤。肉蛋菜纷纷回升，在猪瘟、水灾等事件的驱动下涨幅进一步扩大，通胀上行的预期也快速升温。
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香菜39.9元/斤是极端情况还是普遍涨幅，农业部的权威数据告诉你。
截至8月27日，菜价已经连续8周上涨，农产品批发价格（包括肉蛋菜）也已经连续涨了24天，尤其是进入8月以来，全国菜价出现了一轮快速上涨行情。业内专家分析认为，今年七八月份全国性高温天气及强台风、强降雨频发是造成蔬菜价格高企的主要原因。与此同时，猪肉、鸡蛋价格也在明显回升，多种农副产品价格的同步上涨将在一定程度上推升物价。
当大家在菜市场、超市里感受到菜价急攀的时候，农业部监测的数据也连续8周录的菜价上扬。
据农业农村部信息中心发布的监测数据，从7月初至8月下旬，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格已连续8周上涨。今年第34周（8月17日至8月23日），19种蔬菜平均价格为3.44元/公斤，环比上升7.4%，同比上升13.9%。
涨的最猛的要数叶菜类，菜市场已经很少有低于2元/斤的菜了，尤其在济南的超市，据新华社报道，菠菜到了10元/斤，好点的芹菜也得4元/斤，茄子2.5元/500克，油菜2.8元/500克，黄瓜2.5元/500克。
作为蔬菜重要产区和“中转站”的山东省寿光市，近期受台风和强降雨影响，受灾严重，当地批发市场蔬菜价格也明显上涨。寿光农产品物流园的监测数据显示，蔬菜价格指数自7月28日的98.52，一路上涨至8月25日的161.43，其中8月20日至23日，快速上涨26.47点。
为何寿光受灾全国菜价大涨？这和寿光的定位有关，寿光别名“中国菜都“，是全国最大的蔬菜集散中心，位于山东省中北部，潍坊市境西北部，渤海莱州湾西南岸，地处鲁中北部沿海平原区。寿光在蔬菜种植与交易方面有着重要地位，其中寿光蔬菜指数是全国蔬菜价格走势的”晴雨表，寿光蔬菜价格走势会对全国蔬菜价格造成一定影响。
寿光农产品物流园是全国最大的蔬菜批发市场，蔬菜交易品种达300多个，经营旺季日交易量达2000多万公斤，年交易量40多亿公斤，商品辐射东北、华北、西北等全国各地，成为“买全国、卖全国”的蔬菜集散、信息交流和价格形成中心，并出口日、韩、俄等多个国家。
这也就不难理解，为何水涨菜价高了。
零售价屡屡创了新高，批发零售价格也节节攀升。农业部公布的农产品批发价格200指数显示，过去的24天每日上涨，8月27日，菜篮子指数为106.54，而6月27日菜篮子指数为94.87，进入7月以来，菜篮子指数的涨幅已超过9%。这也基本反映着全国蔬菜价格的总体变动情况。而2016年和2017年同时期，菜篮子指数均未超过100，且这两年进入7月以来的指数涨幅均在5%上下。
该指数包括了菜价、猪牛羊鸡等肉类，还有鸡蛋、水果、鲫鱼鲤鱼等水产品，覆盖面较为广泛。
分类来看，菜价的上涨幅度领跑所有农产品，其中，叶类菜涨幅最猛。
农业部公布的数据显示，菠菜的批发价格已经达到8.41元/斤，较年初的3.29元（2月因春节因素故排除）涨了1.55倍，芹菜也涨了3成，香菜批发价农业部未在监测范围。其余价格上涨明显的蔬菜包括大白菜、洋白菜、菜花、白萝卜、樱桃西红柿、长茄子、苦瓜、黄瓜等，涨幅从20%至45%不等。
而鸡蛋价格，不少地区已突破10元/公斤“关口”。农业农村部的监测数据显示，鸡蛋价格已连续6周上升，2018年第34周（8月17日至8月23日）鸡蛋价格为9.95元/公斤，比上一周价格上涨9.7%，同比上涨13.5%。
与此同时，猪肉价格也开始连续反弹。农业农村部监测数据显示，第34周猪肉价格为19.36/公斤，连续7周上涨，比7月初上涨2.77元/公斤。山东省畜牧兽医信息中心专家胡智胜分析认为，当前国内已发生几起非洲猪瘟疫情事件，如果后续疫情蔓延，预计短期将压制猪价，长期则将缩短猪价由低谷转升的时间；疫情如果得到有效控制，猪价或会继续上扬。
8月蔬菜涨价具有季节性和周期性因素。季节性因素来看，蔬菜价格走势存在明显季节性规律，每年12-2月、7-9月通常大概率上涨，多因冬季供给减少叠加春节消费强需求拉动，夏季7、8月份易受高温、降雨或极端天气影响供给。
周期性因素来看，17年蔬菜丰产、供给偏松导致价格相对偏低，18年种植面积有所调减，农业农村部监测7月份580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量93万吨，同比减1.4%，7月底在田蔬菜面积109万亩，同比减4.5%，供给收缩导致18年蔬菜整体价格同比上涨，18年2月后鲜菜CPI同比表现为持续正增长。
国泰君安农业研究团队认为，本次洪灾影响范围较小，但短期将进一步推动蔬菜价格上涨。本次洪灾对寿光造成明显影响，但并未演变成以往的全国性大范围洪灾事件，对蔬菜价格影响整体可控，且蔬菜本身生长周期较短一般2个月以内，难以像猪肉一样表现为持续性的趋势上涨周期。
“但洪灾直接导致蔬菜被淹、影响未来2个月左右供给，而受损倒塌大棚的产能重新恢复所需时间更长，部分受灾严重大棚产能恢复时间或达半年左右。”上述研究团队指出，后续供给回升仍需时间，短期对蔬菜价格具有推动作用。
农业农村部在8月24日发布的《前7个月农业农村经济运行平稳向好》文章中指出，预计后期，受消费回暖、气象灾害等多种因素影响，蔬菜、鸡蛋等鲜活农产品价格或将震荡上行。
肉蛋菜纷纷回升，在猪瘟、水灾等事件的驱动下涨幅进一步扩大，通胀上行的预期也快速升温。
海通证券首席经济学家姜超认为，今年非洲猪瘟疫情的发生正好处于猪价触底反弹的阶段，虽然相比2006年和2010年的大规模疫情，现阶段扑杀数量并不算大，但担忧并未消除。如果猪瘟情况止步于目前状态，那么猪价9月前将保持季节性反弹，年内猪肉CPI同比最高回升至-7%左右，推升CPI的同比约0.07个百分点；而如果猪瘟进一步扩散、加速猪周期提前见底，使猪价拐点提前到来，假设大约半年后猪价回升到过去三年的平均水平，那么猪肉CPI同比将升至10%，推动CPI同比上升约0.6个百分点，带来通胀担忧。
“短期蔬菜短缺主要影响山东当地及北京等华北地区，更偏向局部性，历史上水灾对菜价的冲击往往不具备持续性，菜价转向全面暴涨的可能性不会很高，当前全国菜价的回升或仍主要是季节性。”姜超指出，短期通胀或有回升，猪价和菜价的担忧短期难以完全消除，菜价对未来2-3个月的通胀可能形成扰动。
国泰君安农业研究团队预测8月蔬菜价格同比增长5%，8月蔬菜价格有望同比增长5%左右，考虑到蔬菜占CPI约2.4%，菜价对CPI同比拉动幅度约为0.12个百分点。
姜超表示，下半年CPI走势可能有所回升，在菜价和猪价担忧不能排除之前，短期3-6个月内存在滞胀的预期和风险。但长期来看，通胀仍会趋于回落：
第一，从成因来看，近期通胀预期的升温最主要是来自供给的扰动，而如果需求不支持，那么供给受限的确会带来短期价格上升，但很难形成趋势。
第二，当前经济最主要的特征仍是缺乏需求，当前生产和需求走弱，PPI价格大概率持续下滑，非食品价格上升的压力将会减轻，而食品供给的扰动逐渐减弱后，需求将再度主导物价走势。
第三，历史上出现高通胀通常也与货币大幅放松有关。几次CPI同比高于3%的情形发生之前，M2同比增速都达到了15%以上。去年我国M2增速大降，今年M2增速企稳，但也只有8.5%。近期货币政策的确明显放松，但与以往几轮大的宽松相比，当前的货币增速还不足以刺激物价全面上行。
来源：券商中国（quanshangcn），记者：艾佳
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