生食虹鳟风险几何？寄生虫学家：所有淡水鱼类都可感染肝吸虫

2018-08-25 14:26

8月24日，记者通过查询科学文献，采访相关专家了解到，淡水鱼的寄生虫风险较海水鱼更大，肝吸虫对所有淡水鱼都可寄生。此外，国外医学界已积累了大量研究成果，确切证明淡水环境中生长的虹鳟有着传染阔节裂头绦虫等人体寄生虫的可能。而在国内，生食淡水鱼带来的最大危险是染上俗称肝吸虫的华氏睾吸虫，后者已被世界卫生组织列为一类致癌物。(澎湃新闻)