天价茶叶如何“炒”出来？讲个故事，1公斤就卖20多万

2.9万元一公斤的“牛栏坑肉桂”茶，其实是茶商将1000元一公斤的普通肉桂茶“包装”而成；普通茶叶只要贴上“大师茶”、“山场茶”的标签就身价倍增……

据“新华视点”报道，近年来，福建武夷岩茶价格不断攀升，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄卖出一公斤数万元乃至二十多万元的“天价”。

▲视频来源：新华视点

“极品茶”充斥 核心区产量仅500余公斤

近来，一款据称产自福建武夷山牛栏坑、被戏称为“牛肉”的“牛栏坑肉桂”茶叶受追捧，有茶商称其为“武夷岩茶中的极品”。每经小编（微信号：nbdnews）注意到，2014年，TVB电视剧《名门暗战》中就曾出现牛栏坑肉桂的身影。

通过下面这份网传的冲泡攻略，可以一窥“牛肉”爱好者有多讲究：

首先是水的选择，冲泡“牛肉”最好使用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。

第二，冲泡的茶具最好选择紫砂壶，可以更好地把“牛肉”骨子里的香气散发出来。

第三是投茶量的控制，一般来说会泡8克茶叶量，但也要根据茶具的容量以及喝茶人数微调。

第四，“牛肉”以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100摄氏度的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。

第五，闷杯时间可以根据自己的口味而定，但都不能太长，否则会把肉桂茶香掩盖。

据了解，武夷山景区牛栏坑是一个约两公里长的山谷，面积狭小、地势曲折，鲜有大面积茶园。核心区茶园面积其实仅二三十亩，产量也就500多公斤。但近来在广告宣传和炒作下，该坑面积“被扩大”，不同区域还分别被命名为“牛首”“牛肚”“牛尾”等。

但凡跟“牛”挂钩，茶叶就身价倍增，往往是周边山场出产茶叶的好几倍。量少、稀缺为卖点的“牛栏坑肉桂”也因此大量充斥市场。在各大电商平台，形形色色的“牛栏坑肉桂”茶叶保守估计有上百款，售价从每公斤上万元至二十几万元不等。

而渤海早报报道，早在2014年底，天津最“廉价”的牛栏坑肉桂，每斤售价已在8000元以上。品质稍好，身价便在一、二万元，其中精品身价更是早已突破十万元大关。

虽然卖着“天价”，但不少“牛栏坑肉桂”的外包装上却连厂家名称、商品商标、生产许可证等基本信息都不全。有的很简陋地在华美的茶罐外贴上“武夷岩茶牛栏坑肉桂”的字条，有的仅在外包装上标注着茶商名称和“牛栏坑肉桂”字样。

追逐暴利 “讲个故事”就能卖天价

“天价牛肉”真的与众不同吗？专业人士透露，其实真正产自牛栏坑的茶叶很少，而且与邻近山场的茶叶品质差别并不大。

权威人士称牛栏坑是武夷岩茶的核心产区“三坑两涧”之一，只是一个山场，“三坑两涧”的地貌、土壤、气候等条件大体接近，不同山场出产的茶叶品质差异不大，差别更多缘于不同的制茶师傅、制茶工艺、火候等，“牛栏坑肉桂”并不像一些茶商宣传的那么独特。其宣传有以下几个问题：

虚假宣传，自相矛盾

据调查，茶商们关于“牛栏坑肉桂”的宣传五花八门，有的甚至相互矛盾。例如，有的说这款茶“霸气十足”，有的称其“优雅细腻”，有的说是带有“山谷的花果幽香”……而多位传承人表示，这些云里雾里的宣传只是炒作，到底是不是真正产自牛栏坑的茶叶，是武夷山“三坑两涧”这个山场还是那个山场的茶，他们这些做了一辈子岩茶的匠人也喝不出来。

鱼目混珠，乱贴标签

有制茶师傅称曾把自己做的肉桂卖给了要求其仿制“牛肉”的人，一公斤共1000元，没想到这个茶被对方贴上“牛栏坑肉桂”标签，卖了近3万元。贴上“标签”后，价格甚至翻了数十倍。

编造噱头，哄抬价格

个别茶商炒作所谓“山场茶”“大师茶”“品种茶”等，以千奇百怪的“花名”，如“唐僧肉”“龙肉”“五花肉”“山羊肉”，并宣称花名的背后都有“故事”，或是武夷山的特定山头出产的少量精品茶，或是饮茶时“妙不可言的感觉”借以哄抬价格。甚至有的一泡8克左右的所谓“山场茶”，卖到3000多元。一公斤数万元乃至二十多万元的岩茶越来越多，更多是靠“讲故事”，从而误导消费者，牟取暴利。

▲图文无关（来源：视觉中国）

完善监管 应建立产地溯源机制

据了解，武夷岩茶存在被外地茶掉包、权利难维护等问题，该市目前正在加紧正本清源，着力完善武夷岩茶产地溯源机制，市场监督部门对企业茶叶产地、质量进行抽检，发放武夷岩茶“地理标志产品保护”标识。

该市市场监督管理局局长周紫烽介绍，该市政府正在对全市的茶园基础数据进行普查，包括茶山位置、面积、茶叶产量、流向等，建立信息数据库，为下一步茶产品溯源打下基础。

从成本、品质等因素考虑，天价茶并不正常，茶叶的品质并不是越贵越好，更不是有了一个稀奇古怪的名字就好，消费者不要被天花乱坠的市场炒作迷惑，茶归根到底只是饮品，要理性消费。

每日经济新闻综合新华视点、渤海早报、北京晚报等