成都拟规范自热式方便火锅生产 需有独立车间库房

【成都拟规范自热式方便火锅生产 需有独立车间库房】记者从成都市食药监局获悉，市食药监局公开征求《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案（试行）》意见。据悉，《方案》分为八个方面对方便火锅的生产许可进行了规定，其中包括申证企业应具备生产火锅底料和至少一种主要配菜包（蔬菜制品或肉制品）的生产加工能力，具备独立的加工车间和库房；除主要配菜包以外的其他配菜包、蘸料包、食品专用自发热包、餐具等可委托有相应资质的企业生产或按照采购制度外购；应设立独立的组合配装车间。并应设置相应的包材库房、配菜包库房、方便火锅成品库房等；方便火锅中所含原料及配菜包原则上应是常温下储存的产品。如确需加入须低温或冷冻储存的食品成分，则应制定存储、运输、销售等过程中的温度控制制度并配备相应设备设施等四项基本条件。（四川新闻网）