【吃鸡蛋只吃蛋清？长期如此，小心阿尔茨海默症找上门！】记者近日在网上发现，很多网友在每天吃鸡蛋的时候只吃蛋白，把蛋黄直接丢弃，怕长期吃蛋黄会导致胆固醇过高。那么，事实的真相到底是什么呢？专家表示，我们

【吃鸡蛋只吃蛋清？长期如此，小心阿尔茨海默症找上门！】记者近日在网上发现，很多网友在每天吃鸡蛋的时候只吃蛋白，把蛋黄直接丢弃，怕长期吃蛋黄会导致胆固醇过高。那么，事实的真相到底是什么呢？专家表示，我们国家都建议每天食用一个整鸡蛋，不要抛弃蛋黄，因为饮食里的胆固醇不可能全部吸收，再一个人体是需要一定的胆固醇，只能说胆固醇过高肯过对于一些本来就有心脑血管疾病的人有影响，对正常人，正常吃是没有问题的。” 除此之外，专家还告诉记者：“长期不吃鸡蛋或者吃鸡蛋弃蛋黄还会对人体产生危害。蛋黄里很多卵磷脂、铁、蛋白质，是我们人体非常重要的一些营养素，长期不吃鸡蛋或者吃鸡蛋弃蛋黄的人，现在阿尔茨海默病，也就是老年性痴呆的发病率是很高的。”（央视财经）