3个关于吃晚饭的问题，看懂了就会瘦！

咱们中国人习惯晚餐吃的丰盛一点，犒劳辛苦一天的自己。可正是这个“丰盛”成了减肥中最难把控的一环。面对这个世纪难题，今天我们从三个问题来试着攻克一下!

晚餐可以不吃吗?晚餐必须吃!

减肥方法中经常提到“过午不食法”，这样的减肥方法在操作上虽然简单，但如果没有科学的安排是很容易失败的。从健康角度来说，胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。所以，晚饭必须吃。

这样吃晚饭增肥吗?

增肥：加工肉偏多

加工肉是什么?肉制品如香肠、烤肠、熏肉、烤肉等。晚餐食用过多的加工肉类食物，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。

增肥：热爱辣味

虽然有“吃辣减肥”这一说，但是晚餐进食太过麻辣食物的坏处却更多。

一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大。

二是辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，导致入睡晚和睡眠质量不高。

因此，麻辣食物是晚餐雷区，偶尔一两次的麻辣晚餐不仅对减肥帮助不大，还是患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人的禁区。

增肥：爱吃甜的

是的，即便大家都知道减肥少吃糖、少吃甜食，我还是要再强调一次。晚餐最好不要吃甜食。晚上摄入过量的糖或脂肪，运动量较白天却大大减少，易引起肥胖;精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质，经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。因此，晚上吃甜点不是一个好主意，肥胖者、女性一定要避免。

晚饭怎么吃减肥呢?

最佳的晚餐时间是18点~20点左右，胃需要用3个小时消化食物。晚饭吃太晚，胃还在卖力“工作”，人就睡觉了，易致胃病。最好选富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，色氨酸可制造褪黑素，可以调节睡眠。还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含维生素B12以及小麦、白菜等富含维生素B6的食物。维生素B12有助于消除焦虑，维生素B6则有利于安眠。吃到七分饱。七分饱程度是指胃里还没觉得满，但对食物的热情已开始下降，吃饭速度变慢，虽还想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起来再吃了。此外，晚餐最好要细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，老年人则应咀嚼25~50次。

关于晚餐今天我们就先聊到这里，对减肥晚饭还有迷惑的，就来试试看吧。