德美化工农牧板块窘境：高端猪养殖周期长价格高

每经记者 项义妹 每经编辑 罗 伟

德美化工旗下农牧业运营主体——英农集团打造“猪-沼-草”生态养殖循环系统，主打的草香猪在育肥阶段添加富含蛋白质的“狼尾草”喂养，喂养周期8个月以上，而后采用社区连锁O2O销售模式自产自销。

不过，这一业务发展并没有想象中那么美好。相对应普通生猪4个月左右的喂养周期，草香猪8个月以上的喂养周期意味着更高的养殖成本，并且虽然打着环保绿色的旗号，但是草香猪定位高端，消费者认可度不高。

英农社区连锁店一名店员告诉《每日经济新闻》记者，他们店每天仅卖猪肉半头，每月大概亏损1万多元，而其他门店基本上都处于亏损状态。记者了解到，进入今年以来，连锁店将全面向加盟商开放，不过有业内人士指出，在直营店整体盈利不佳的情况下，加盟业务估计很难走下去。

养殖周期为普通生猪2倍

英农集团在官网中称，蛋白草含有丰富的植物蛋白和维生素，可以提高猪肉中氨基酸的含量，并有助于降低猪肠道里的粪臭素，肉也就更香了。这就是草香猪名字的来源。

根据德美化工此前发布的“草本酶生态养殖项目”，计划以英德为立足点，以“草+酶”为核心内容，以猪为切入点，构建“猪-沼-草+酶”的循环生态系统，沼液灌溉牧草，使牧草更高产，营养成分更高，猪肉肉质更鲜美，节省粮食（每亩牧草的产量相当于替代2吨饲料），降低养殖成本。

卓创资讯生猪分析师姬光欣向《每日经济新闻》记者表示，这种生态养殖模式并不是德美化工独有，这种模式一方面可以减少环境污染，另一方面食品安全有保障。不过，目前来看，尽管草香猪定位高端，但养殖成本还是偏高，“普通的生猪养殖周期是4~5个月，而草香猪的喂养周期将近普通生猪喂养周期的两倍，这意味着草香猪需要更多的饲料及人工成本。也许未来在一个相对长的时间里，养殖业各方面技术、设备等等都发展成熟了以后，成本会降低。”

德美化工2015年年报显示，草香猪生产量约为3.58万头，销售量2.58万头。成本方面，饲料占比超一半为54.25%。制造费占43.55%，人工费占2.2%。

截至2016年上半年，德美化工的农牧业板块依然处于亏损状态，英农集团净利润亏损金额为2206万元，2015年这一数字为亏损3890万元。

员工称部分门店亏损

目前，草香猪主要采用生鲜食品为主的社区连锁O2O销售模式，现已在深圳、佛山等地开设了28家“英农生机庄园”社区直营店及精品超市。

草香猪的统一屠宰点在佛山顺德容桂，屠宰后由自有物流全程冷链配送至各连锁店进行销售。近日，《每日经济新闻》记者走访了位于佛山南海区的两家英农生机庄园直营店，其经营方式就像一家小型生活超市，除了草香猪肉品之外，还有各种蔬菜、水果、粮油等货品。

从价格来看，店内的草香猪相比于普通市场价格要贵出40%左右，如带皮五花肉29元/斤、梅花肉43元/斤，里脊肉30.8元/斤、精瘦肉35.8元/斤。

记者从英农生机庄园怡翠花园店店员处了解到，一般情况下，该店草香猪每日的销量大概是1头到1头半，周末销售额稍有增多。另据怡翠玫瑰园店的一名店员告诉记者，他们店每天仅卖猪肉半头，每月入不敷出，大概亏损1万多元。他透露，其他部分门店也在亏损。

姬光欣表示，目前中高端猪肉并未普遍为消费者接受，草香猪虽然打着环保绿色的旗号，但是价位较高，消费者认可度却不高，这也是亏损的主要原因。

卓创资讯生猪分析师张莉莉表示，随着国民消费水平的不断提高，会越来越趋向消费高端食品，高端猪肉未来的前景还是不错的，随着环保及食品安全管控力度越来越严格，德美化工的这种模式也是可持续发展的，但是目前来看，需要企业有足够的资金实力支撑。

连锁店将向加盟商开放

《每日经济新闻》记者了解到，今年英农生机庄园将全面向加盟商开放，目前正在拟订相关加盟政策。然而，在直营店整体盈利不佳的情况下，多位业内人士表示，并不好看其加盟业务的发展。

记者以意向加盟商身份联系英农集团总经办主任潘女士，对方表示，从公司目前总体的意向来看，加盟商需一次性缴纳5万元加盟费，并自行购买设备、装修店面、配备工作人员等，固定资产投资总共30万元左右，其中冷库设备约20万元。而后公司按照统一出货价给加盟店铺货，货品总体毛利率为20%~25%。

她算了一笔账，以顺德方面为例，加盟店每个月至少达到20万元的营业额才不至于亏损，“按照20%的毛利率测算，20万元的营业额对应大概4万元的毛利，其中还包含门店租金约5000元、水电费5000元、人工成本（标配5人工资加福利）2万元及其他费用（消防、保险等）1万元等。

潘女士表示，目前的直营店中，有些店每月销售额达到40多万元，有些只有10多万元，其中肉品占销售额的比重大概为40%。值得注意的是，与直营店不同的是，加盟店未销售出去的货品不能退货，算作加盟店自身的损耗。

据潘女士透露，目前佛山已有一家加盟商洽谈完毕，并马上进入签订合同阶段。目前英农生机庄园的营业执照只覆盖佛山和深圳地区，并正在与广东省相关部门沟通扩展业务范围。

姬光欣表示，德美化工社区连锁店加盟业务估计很难走下去。“随着店铺租金水涨船高，直营店都不赚钱，怎么可能会有加盟商愿意加盟呢？”不过他表示，店铺选址很重要，是否赚钱与人群、人流量有很大关系。