成都火锅文化月 短短18天“吃”了3000多万元

“2016美食之都成都火锅文化月”启动仪式

每经记者 余蕊均 每经编辑 官远星

作为“世界美食之都”，成都近来频频发力“美食+”。

“2017西班牙成都周”正在马德里举行，地道川菜和成都小吃成为“无国界语言”诉说着一个个成都故事。与此同时，1月16日，为期18天的“2016美食之都成都火锅文化月”在成都正式落下帷幕。《每日经济新闻》记者获悉，火锅文化月带动客流量超20万人次，参与企业销售额超过3000万。

事实上，稳增长、促消费、惠民生，成都一直在思考如何用好“美食”这张王牌。成都市商务委副主任尹建表示，“通过火锅文化月系列活动，可以加强火锅行业与社会各界的交流与合作，营造良好的佳节氛围，搭建广大市民欢乐祥和过佳节的美食平台，形成全城火锅狂欢盛事，展现成都200家火锅品牌、上千门店参与、上百万人狂欢共享的盛况。”

自2016年12月28日启动以来，成都火锅文化月受到了消费者与商家的充分认可。一组直观的数据是，火锅文化月带动了20万人次客流量，其中本地消费者占67%，外地游客占33%；订单量增长74%，总计拉动消费增长58%；参与活动的火锅企业销售额超过3000万元。

作为本次活动的大数据发布方，百度糯米餐饮事业部总经理苏亮在1月16日举行的闭幕现场做了一个形象的比喻，“如果换算成菜品，整个火锅文化月期间卖掉了60万份毛肚、40万份黄喉、35万份千层肚，卖掉的鹅肠连起来可以直接从成都连到泰国。”

同时，本次活动还吸引了超200万人“围观”相关直播，其中不乏欧美、东南亚超过40个国家的国外网友。

此外，为鼓励成都火锅业深耕细耘、以行业标杆带动整体发展，本次活动还启动了“2016成都餐饮最具发展潜力火锅企业”、“2016成都火锅十大创客”两项评选，吸引了超过45万人次参与投票。

据了解，本次活动是由成都市政府举办、成都市商务委承办、成都餐饮同业公会执行的首届成都火锅文化月，吸引了200家成都火锅品牌、上千家门店参与，通过政府搭台、行业引导、企业唱戏的方式，让民众受益，最终达到“全城联动、全球共享”的效果，有效拉动了区域经济消费，为进一步推动成都火锅产业国际化、创新型发展打下重要基础。

对于2017年是否还会继续举办火锅月这样的活动，成都市商务委副主任尹建向《每日经济新闻》记者表示，“首届火锅文化月活动得到了大家的认可，对于未来的活动安排以及具体以哪种方式进行，目前还在讨论。”

但毋庸置疑的是，通过“美食+”打通社会经济生活的方方面面，成都已做好准备。