葡萄酒市场持续扩容 家用酒柜悄然升温

每经记者 王晶 每经编辑 吴悦

近年来，随着人均收入水平的提高，特别是中等收入人群的发展壮大，以及消费结构的升级，葡萄酒作为一种健康酒品被国内消费者广泛认可，中国的葡萄酒销量也呈现出逐年上升的态势。与此同时，伴随着葡萄酒市场的持续扩容，作为伴生产业，家用酒柜市场也迎来较好的发展机遇，并成为竞争激烈的家电行业中的朝阳产业。

酒柜市场潜力巨大

在2015年经济学家年会夏季论坛上，财政部副部长朱光耀称，到2020年中国的国民生产总值将达到100万亿人民币的规模，人均GDP将达到一万美元。值得注意的是，人均GDP上万美元是一个重要的标志，按照世界银行2010年的衡量标准，我国将步入中等收入国家行列。其中，中等收入人群将至少达到4亿-6亿人，这背后所代表的消费实力不容小觑。

根据《2015-2020年中国酒柜市场运行态势及投资前景评估报告》显示，目前我国的葡萄酒市场持续扩容，终端销售总额已超过1000亿元，市场容量约为18亿升，并且其中25%来自进口葡萄酒。

值得注意的是，作为葡萄酒的伴生产品——酒柜，无论在葡萄酒的生产、批发还是零售环节，都能看见它的身影。因此，业内人士指出，随着葡萄酒市场的日益扩大，家用酒柜也将迎来发展的新机遇。在国内，酒柜市场的成熟度远低于冰箱，目前仍处于初级阶段，但国内很多家电企业却已经看到了酒柜市场的巨大潜力，包括卡萨帝（海尔旗下高端家电品牌）、博世、美晶、新飞电器等在内的企业正纷纷抢滩布局。

酒柜也需要高技术含量

12月9日，卡萨帝酒柜在北京发布上市，该款酒柜最显著的特征就是没有压缩机，功能方面已经实现了零噪音、零振动以及零温度波动；美晶酒柜则以"实木家具外观+恒温制冷功能"的产品风格为主，并且其名为"酒易拍"的酒柜还结合了物联网的元素，酒柜与用户的手机绑定后便可以实现恒温酒柜温度异常"短信息智能报警"功能；而博世酒柜采用了网孔式酒柜制冷系统，能够将酒柜内温度有效保持在适宜的范围内，其橡胶木酒架也能防止振动对葡萄酒带来的伤害。

事实上，按制冷方式，酒柜可分为半导体电子酒柜和压缩机电子酒柜两大类，但值得注意的是，不管是二者中的哪一类酒柜，它们虽然能满足消费者的储酒需求，但却始终无法避免酒柜运行中因压缩机制冷带来的酒柜振动、噪音以及周期性的开关机导致的±2℃温度波动。

众所周知，葡萄酒对储存坏境要求十分苛刻，不仅要恒温、恒湿、避光，避震同样也很重要，业内专家指出，压缩机制冷所带来的以上问题极有可能扰乱葡萄酒的分子结构，使沉淀物泛起，造成酒体"早熟"或"休克"。因此，无噪音、无振动、恒温的酒柜将会成为产品未来的发展方向。也就是说，谁能率先掌握这项家电制冷技术，谁就能在这即将启动的市场中占得商机。