消费疲弱谋转型 家乐福在沪试水24小时营业

◎每经实习记者 吴凡

曾几何时，传统零售行业还是一幅欣欣向荣的景象，各个品牌的大卖场纷纷落地各个大中小城市。不过，随着消费升级，运营成本提升，以及电子商务的迅猛发展，消费者心中的消费“天平”已经逐渐朝着电商渠道倾斜，传统零售业如何在电商的冲击下谋求转型，是需要重点思考的问题。

11月初，位于上海市徐汇区斜土路东安路上的一家家乐福大卖场试水24小时营业。据悉，这是家乐福全国首家24小时营业超市。而家乐福中国副总裁戴瑞克在此前接受媒体采访时表示，家乐福上海将以斜土路店作为24小时营业的第一个试点，并结合家乐福自身的网上商城，给消费者提供全渠道O2O购物模式。

上海最小的一家店

11月16日，《每日经济新闻》记者前往家乐福斜土路店进行了实地探访。

记者看到，家乐福入口左右两侧的墙壁上均贴有24小时营业的标识，而在乘电梯进入店面内的正前方墙面上，亦挂着显眼的“24小时营业”招牌。记者走访店面内发现，相比于上海其他的家乐福店，这家店的面积并不算很大，“事实上，这家店是上海30家店里最小的一家”家乐福华东地区的媒体负责人李小姐告诉记者。

家乐福斜土路店的一位工作人员也向记者表示，从11月初家乐福开始实行24小时营业以后，方便了很多市民，“我们晚上除了现制现售的东西不卖以外，其他的东西都有在卖”。而李小姐也向记者表示，现制现售这一类受食品安全影响会关掉的，“其他的东西如家电之类的，夜间少有人触及的，我们也会逐步的进行调整”。

对于设立家乐福斜土路店“24小时营业”的初衷，家乐福中国副总裁戴瑞克曾表示，上海这座城市的深夜消费需求较大，所以决定在门店开启24小时营业模式。此外，李小姐也向《每日经济新闻》记者表示，周围的多家医院以及20多家经济型连锁酒店也是家乐福的潜在客户。

记者也看到，家乐福斜土路店周边挨着大片居民小区，其斜对面还有一家医院，此外，其周边的酒店也较多。“我们前期有做过考察，病患家属、游客、差旅人士等都有可能成为在家乐福夜间消费的对象”。

根据戴瑞克的预期，希望24小时营业能每天为门店增加5%~10%的销售。“如果家乐福斜土路店发展得好的话，我们未来也会继续把这一便民服务新模式推广到家乐福上海的更多门店”李小姐也称。

行业疲软倒逼改革

不过，针对家乐福斜土路店试水“24小时营业”，有业内专家也给出不同的观点，上海尚益咨询总经理胡春才向《每日经济新闻》记者表示，大卖场夜间的客流还是比较少的，“以前在没有电商的时候，会有一些人选择去大卖场等地进行购物，有了电商的冲击，客流明显下降。”

而据家乐福官方给出的数据，从最初每晚50多位顾客，到如今夜间150多位顾客，超过百单的销售，每个小时都有销售成交，家乐福的“24小时模式”似乎初见成效。

对此，胡春才认为，家乐福斜土路店附近的夜生活较丰富，人们的生活水平也较高，而其他的门店可能并不具备这样的条件，“这种24小时营业点能否成功运营，并且很好的复制，还有待时间的检验”。

事实上，不论家乐福试水的目的是什么，未来又能带来怎样的收益与改变，作为全球第二零售商，其在经济增长放缓和网购冲击的背景下，正面临着业绩下滑等诸多挑战。

据家乐福今年10月份公布的三季报显示，销售总额为217.8亿欧元，好于分析师预期的217.1欧元，同比上涨3.2％（包含汽油销量）。值得注意的是，家乐福在亚洲市场的表现相对逊色，其中中国市场销售额跌幅达7.8%。

而这只是传统零售行业在国内整体消费疲软背景下的一个缩影。根据《2016年中国超市行业现状分析及发展趋势预测》（以下简称报告）显示，由于国内消费持续疲弱，超市行业整体景气度较低。据统计，2015年国内超市零售额达3.4万亿元，同比增长5.6%，但近年来的增速呈下滑的态势。《报告》预测，国内超市行业未来几年增速将进一步放缓，预计2016~ 2018年收入增速在2%~3%左右。

对此，一位不愿透露姓名的家乐福负责人向《每日经济新闻》记者表示，为了应对变化，家乐福在18个月前就开始在中国推出网上商城业务，“电子商务一直是我们在大力研究和发展项目，目前已经在北京，上海，成都和昆明开展此业务，并在年内推进到苏州，无锡和武汉”，其表示，“我们最终的目标是在有家乐福门店的城市，都有我们的电商业务。”

“其实现在不是（大卖场）转型对抗电商的问题，而是如何加快消费升级，而这个升级对于传统业态和电子商务来说，都是必须的。”上述匿名人士告诉《每日经济新闻》记者，“任何的业态都有发展空间，前提是你要不断学习创新，来面对日益变化的市场和消费者。”