竞争激烈小公司不断倒闭退出 京东抄底生鲜市场欲做标准

每经记者 王晶

美味七七倒闭、爱鲜蜂“劝退”员工、本来生活业务调整、天天果园关闭线下店以及青年菜君资金链吃紧等等，伴随着越来越长的生鲜电商死亡名单，一年来，整个生鲜行业一片哀鸿遍野。电商分析师李成东对《每日经济新闻》记者表示，生鲜电商目前赚钱的很少，大都处于亏损的状态。

而就在生鲜市场小的竞争者不断倒闭退出之时，京东开始抄底。今年1月，京东成立了生鲜事业部。

京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松昨天在接受《每日经济新闻》在内的媒体采访时坦言，生鲜行业的亏损率在35%-40%,如果没有新的资金注入平台，最后的结果就只能关张。但京东抓住生鲜行业两大痛点，产品标准化和冷链物流，欲做生鲜行业标准。

抓住生鲜行业两大痛点

王笑松坦言，生鲜行业目前存在两大最难解决的痛点，一个是产品标准化，另一个就是冷链物流。而这也是京东目前正在做的事情。

王笑松表示，水果和蔬菜标准化非常困难，但这也是京东生鲜的突破口。京东已经开始着手生鲜产品的标准制定。截止目前，京东生鲜通过“遍寻天下鲜”活动先后签约了小汤山蔬菜、双汇猪肉、阳澄湖大闸蟹等生鲜产品及品牌，“全球寻’鲜’”则寻到了法国、加拿大、西班牙、南非、东南亚等多个国家和地区。

据王笑松介绍，今年开始，京东生鲜会开始做水果和蔬菜标准化，但他同时认为，大规模普及并不容易，“京东已经制定完标准，关键是怎么推广下去”。现在京东是通过入库、分拣等方式保障品质，但是还不够，希望接下来能走到源头彻底解决标准化难题。

要确保消费者在网上购买生鲜的美妙体验，老生常谈的是“最后一公里”——把生鲜卖品以最快速度、原汁原味地交付给消费者。王笑松介绍，京东生鲜的冷链配送可以根据商品的不同，提供深冷、冷冻、冷藏、控温四大温层，实现了零下30度至常温温层的全覆盖，可配送包括蔬果、海鲜水产等在内的全品类生鲜产品。

以即将上市的阳澄湖大闸蟹为例，京东将专门开辟大闸蟹绿色物流通道，在大闸蟹产品的分拣、配送等环节上予以优先操作，把阳澄湖大闸蟹的配送时间压缩在48小时之内。

行业标准很重要

“中国农业以小散户居多，这种农产品标准化做的不好，产品品质不稳定，所以容易出问题，导致消费者体验不是很好。”李成东表示。生鲜农产品是典型的非标准化商品，大多数产品的口感无法单凭外观做出判断。面对琳琅满目的同类生鲜，消费者很难横向对比，评判出优劣，进而导致生鲜产品的品牌效应不佳。

以鸡蛋为例，我国鸡蛋产业以每年近3000亿元的规模排名世界第一，但可惜的是92.46%的鸡蛋养殖场都不具备自己的品牌和认证，优秀的生鲜产品在市场上泯然众人，这也是生鲜产业缺乏行业统一标准的结果。 

电商行业分析师李成东对《每日经济新闻》记者表示，在各类企业中，京东做生鲜还是比较简单的，并且京东做商超、生鲜是至关重要的战略布局，可以增加用户粘性，所以前期需要大量投资供应链和物流领域。在生鲜行业，短期内企业都不会好做，但从长远来看，市场前景是乐观的，看谁能坚持到最后，谁就是受益者。