“国民宵夜”小龙虾能不能吃?目前还在检测,但价格已上涨了30%

    每日经济新闻 2016-05-16 11:03

    眼下又到了吃龙虾最火爆的时候,但有一个坏消息传来,浙江宁波对龙虾店的抽检中发现,20批次龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物,据说产地即是龙虾之乡江苏,一边是美味的夜宵,一边则是“毒药”,令吃货们左右为难。

     

    每经记者  李婷

    眼下又到了吃龙虾最火爆的时候,但有一个坏消息传来,浙江宁波对龙虾店的抽检中发现,20批次龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物,据说产地即是龙虾之乡江苏,一边是美味的夜宵,一边则是“毒药”,令吃货们左右为难。

    据《现代快报》援引江苏省海洋渔业局相关负责人表示,目前,已派出检测员奔赴江苏龙虾主产区检查水质和养殖过程,最快本周内就会出结果,将第一时间公布。

    不过,一面是被曝光检出致癌物的问题小龙虾,一面却又奇货可居。据业内人士向《每日经济新闻》记者透露,2016年小龙虾价格火爆,在龙虾产区江苏供不应求,今年高品质的龙虾售价涨幅同比达到了30%,其他不同品质及产区的小龙虾价格普涨8%~10%。

    小龙虾被检出致癌物

    在近两年的餐饮业菜单中,小龙虾成为了国民宵夜的最热单品。有媒体(《掌柜攻略》)报道称,2015年全国新起的小龙虾品牌超过一万家,且从线下火到线上,数据显示,全国龙虾产量约60万吨,相对于三万亿的餐饮市场,仅小龙虾这一品类就接近两千亿。

    然而,浙江宁波镇海近期对17家小龙虾店进行抽检,快速检测结果显示,有20个批次的小龙虾疑似阳性结果,检测项目包括重金属、孔雀石绿、抗生素衍生物、罂粟壳等,目前正在进一步检测。

    据媒体报道,此次检测检出了孔雀石绿、呋喃西林等原本不得检出的药物成分,少批次检出重金属含量超标。这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。而孔雀石绿、呋喃西林等药物国家明令禁止在水产品中使用。

    据悉,水产品养殖过程中可能会用到的兽药,但都是国家明令禁止使用的而这两种药的话都是有致癌、致畸作用,摄入含有这些药物的食品,经常吃有(致癌)的可能性。

    尽管上述结果只是初步筛查,还在进一步检测,但消息一出立刻炸开锅。不少消费者原本就对小龙虾的安全性抱有一些疑虑,眼下更表示了担忧。

    对此,江苏盱眙满江红现代农业产业品控部负责人王龙泉则向《每日经济新闻》记者认为,如果是正常人工养殖的淡水小龙虾并不需要投放这些药物,只要有干净的水源和食饵,小龙虾是很容易养殖生长的。

    不过王龙泉也表示,目前养殖龙虾和自然环境生长的龙虾比例1:1,在自然环境下的龙虾有一些来自于受污染的水源以及不清净的食物,这些龙虾可能会存在重金属超标等安全隐患。

    一般而言,在清洁水源环境下的健康小龙虾是白腹和白腮,外壳是青红色,且肉质饱满、有弹力。如果来自污染水源则会导致小龙虾其腮部发黑等,而经过了处理和清洗之后,外壳也呈现出不自然的色泽。

    此外,除了产地外,小龙虾的销售、加工、消费也容易出现问题,如工业草酸清洗龙虾、滥用添加剂和违法添加非食用物质等,这些年来,龙虾每一次的负面新闻,都让消费者心惊肉跳与恐慌。

    龙虾价格节节攀升

    除了食品安全牵动神经外,目前,整条小龙虾餐饮链条今年全线涨价,龙虾市场价格创新高。

    进入到五一之后,小龙虾开始集中上市,此前高企的尝鲜价格往往在此时开始回落跳水。然而,今年的龙虾价格不仅没有回调,反而比往年高出了不少。

    “福建是不产小龙虾的,我们跟江苏、湖北、江西等产区采购的情况是,价格比往年高了至少8%~10%。”厦门九道菜的负责人熊先生告诉《每日经济新闻》记者,最便宜的小龙虾批发价格从往年的15~16元/斤到今年达到17~18元/斤,而且货源紧俏。

    江苏盱眙满江红现代农业产业品控部负责人王龙泉则告诉《每日经济新闻》记者,在小龙虾养殖及消费大省江苏,今年高品质的小龙虾在同比涨幅甚至达到了30%,由于江苏省内需求旺盛,甚至有来自周边如湖北、浙江等地的小龙虾流入了江苏省补充需求。

    在江浙地区的农贸市场往年20多元起步的小龙虾,今年也从30、40元起步,8钱的小龙虾则卖到55元/斤。

    农贸市场的生鲜活虾涨了10元,而到了餐饮店,这价格更上一层楼。在江苏一些高档餐厅,一顿小龙虾吃下来,人均500~600元都不稀奇。价格都赶超大龙虾。

    “进货价都那么高了,餐饮业只能水涨船高,不然就要亏钱。”熊先生告诉记者往年还能吃到百元以下一份的小龙虾,今年几乎都是100多元起跳,而品质好的则论只销售,一只卖到20~30元也不算贵。

    对于今年小龙虾价格如此火爆,王龙泉分析认为,这是受到供需结构影响。王龙泉表示,近两年受到“三公”消费禁奢影响,国内餐饮业都在转型大众餐饮。而大众餐饮非常注重口味特色,适合南北各种烹饪手法的小龙虾则成为了新宠,据估算单单国内餐饮业的小龙虾单品产值就达到了千亿以上。

    国内吃小龙虾的风潮则从产区开始向全国蔓延,伴随线上销售及相关的冷链物流配套的完善,市场需求旺盛,小龙虾产量有限。

     

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