一张驴皮卖2000元 行业缺口仍达50%

“我有一只小毛驴我从来也不骑，有一天我心血来潮骑着去赶集……”儿歌里的场景在20年前的中国北方还较为常见，然而如今，即使在乡下，也很难看到憨态可掬的毛驴了。

随着农业机械化的广泛普及，毛驴的传统役用功能没落。加之中国畜牧业以猪牛羊为主导，导致了毛驴存栏量持续锐减。国家畜牧统计年鉴显示，毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前的600万头，并且还在以每年超过3%的速度下降。

而目前约有100多家企业加入阿胶战团，进一步导致驴皮供不应求，价格大幅上涨。2010年时每张驴皮尚不足100元，自2012年以来，驴皮价格开始“失控”。彼时，每公斤干驴皮价格大约70元，2013年涨至160元左右，2014年驴皮价格继续上涨，直至驴皮已经等不及晒干就被抢购。

如今聊城当地湿驴皮价格已达120~140元/公斤，按一张湿皮毛重15~20公斤计，一张驴皮已经能轻松卖到2000多元。但即使高价也未必就能抢到驴皮，驴皮已经是“一皮难求”。市场短缺到了什么程度？公开资料显示，东阿阿胶产能3000吨，福胶集团产能4000吨，加上东阿及周边地区其他阿胶厂商，如果全部满产，需要高达400万张驴皮——但全国每年的毛驴出栏量才200万头！

这中间的缺口之大令人吃惊，整个阿胶行业都面临无“皮”下锅的尴尬局面。事实上，行业龙头东阿阿胶的产能一直以来都不到40%，直接原因就是找不到更多的驴皮。

阿胶最初是用牛皮熬制，但从唐代开始，人们发现用驴皮熬制阿胶功效更佳，于是沿用至今，驴皮也成为最正宗的原料，那么一张驴皮到底能熬多少阿胶呢？

业内的普遍说法是，3公斤干驴皮熬制1公斤阿胶，一般情况下，一张驴皮晒干后能有6~7公斤，一张驴皮只能生产2公斤左右阿胶。理论上讲，全国每年200万头出栏毛驴的驴皮即使全部用来熬制阿胶，总产量也不过4000吨。

无疑，近几年驴皮价格失控，既是毛驴数量不断减少的直接反映，也是阿胶生产企业争抢驴皮的必然结果。

为了推进毛驴养殖产业，当地政府近年陆续出台了大量的扶持政策。聊城市政府规划的养驴产业发展实施意见提出，2015年全市毛驴的存栏量要达到10万头，2019年存栏量要达到100万头，成为全国最大的养驴基地。

但毛驴一年才生一胎，不可能像养猪那样快速繁殖，加之存栏基数过低，因此短期内还难见成效。聊城市畜牧兽医局畜牧站站长姜永红告诉记者，目前全市的毛驴存栏量只完成了五、六万头，距离目标还有很大差距，毛驴数量的增长只能是一个渐进的过程。

面对驴皮供应的窘境，整个阿胶行业“黔驴技穷”。几乎每家生产厂家都派出了得力采购商在全国范围搜寻驴皮。龙头企业东阿阿胶甚至跑到了国外，目前已在埃及、秘鲁、墨西哥定点采购驴皮，并布局了非洲、中亚、澳大利亚等市场。在东阿阿胶的驴皮构成上，国内收购、自建基地和国外进口，分别占比约60%、25%和15%。