辉山乳业高钙奶硫氰酸钠超标？ 公司回应：第三方检测全部合格

◎每经记者 刘灿邦

乳制品安全再度受到关注。河北省食品药品监督管理局9月24日发布的一则《食品销售安全警示》显示，近期，秦皇岛市食品和市场监督管理局对销售环节乳制品质量安全进行了抽检，在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶中检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg）。

昨日（9月27日），辉山乳业方面在给《每日经济新闻》记者书面回复表示，由于公司未被告知此次检测委托的具体检验机构，公司无法得知该检验机构是否具备资质，以及其检测方法是否权威科学；公司已将留存产品送往第三方检测机构，产品全部合格。

河北下架辉山高钙奶

河北省食药监局的《警示》指出，原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌，但硫氰酸钠是毒害品，少量食入就会对人体造成极大伤害，国家禁止在牛奶中人为添加硫氰酸钠。

另外，河北省食药监局已对市场销售的辽宁辉山乳业集团生产的高钙奶采取了停止销售措施，以保障销售环节食品消费安全。同时，该局对河北省销售的辉山乳业7种产品进行了应急抽检并展开调查。另外，该局也提醒消费者：凡已购买辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。

辉山乳业官网声明显示，2015年9月18日，该公司辗转接到河北省食品药品监督管理局发放的针对我司2015年7月10日出产的辉山高钙牛奶（240ml）利乐枕装产品（保质期45天，即8月25日到期）采取下架停售的通知，才得知河北食药局抽检产品“硫氰酸钠超标”，公司感到非常震惊。辉山乳业认为，由于公司未被告知此次检测委托的具体检验机构，无法得知该检验机构是否具备资质，以及其检测方法是否权威科学，所以，对河北食药局披露的检测结果非常震惊，无法认同。

另外，对于公众关注的硫氰酸钠超标问题，辉山乳业解释称，硫氰酸钠其实是乳中无机氮存在的主要形式。所以，硫氰酸钠在牛乳中天然存在一定的本底值。而且，随着季节的变化、饲料的差异，硫氰酸钠含量会发生变化。

辉山乳业官网声明显示，硫氰酸钠属于国家食品安全风险监测项目，但目前国家没有明确规定的标准限值，尚在数据收集积累阶段。‘不超过10㎎/㎏’只是参考值，而非最高限量值。而且辉山乳业的原料奶在2015年6月的外送检测结果中显示均在0.7-2.74㎎/㎏之间，属于正常范围。

辉山乳业在书面回复中表示，从2013年开始辉山乳业就对硫氰酸钠指标进行批批检测，截至目前，在公司和第三方检测中所有指标均在风险值内。近期，公司也做了大量的自检和外检，数据报告显示均在安全参考范围内（10mg/kg以内）。

第三方检测全部合格

牛奶的生产流程一般包括挤压、产奶、过滤、瞬时灭菌、加入添加剂、灌装等，那此次硫氰酸钠超标主要是因为哪个环节出现问题呢？辉山乳业在书面回复中并未对此进行明确答复，仅表示公司正积极全面自查、自检的同时，与河北食药局积极沟通此次检测的具体情况，“相信很快会给大家一个公正权威的结果。”

针对此次事件的调查过程，辉山乳业回应称，公司已经将留存保质期内生产的利乐枕高钙产品送往第三方检测机构——北京谱尼测试科技股份有限公司（国内、国家级检测机构，获得国际CNAS认可的检测机构）、沈阳食品检验所进行检验，产品全部合格。

同时，辉山乳业表示，公司也提请辽宁省食药局和国家食品质量安全监督检验中心对其产品进行全面检测。9月27日，辽宁省食品药品监督管理局的检测结果显示，辉山全系列产品全部合格。另外，辉山乳业也表示，其他检测结果将第一时间向媒体和社会公众公布。

根据河北食药监局官方的消息，目前已停售涉事的高钙奶产品，这一事件对辉山乳业在河北省销售的其他系列产品是否有影响呢？对辉山乳业的全国布局有何影响？对于这些问题，辉山方面在提供给记者的书面回复中暂未作出回应。

对于两次检测结果的不同，一位不愿具名的乳业分析人士表示，检测过程中有硫氰酸钠，说明这种物质确实存在，只是超标不超标的问题，河北省的检测某一个批次检测出这种物质，但是之后批次没有发现，可能是因为检测批次不一样导致出现不同结果。