专属汉堡、移动支付 麦当劳肯德基发力“互联网+”

◎每经记者 王霞

随着互联网、移动终端的快速发展，餐饮巨头们正在不断推出更多便捷的数字化运用和体验。

昨日（6月30日），全球快餐巨头麦当劳和肯德基均向《每日经济新闻》记者宣布了在数字化革新方面的最新动作：麦当劳中国将 “我创我味来”（Create Your Taste）引入中国市场，其中就包括数字化点餐；肯德基宣布与支付宝达成了全面合作，将移动支付铺开应用。

记者注意到，在两家巨头同时宣布数字化革新的背后，是目前“互联网+餐饮”已经站在了风口——互联网公司正在向餐饮行业延伸，而传统餐饮企业正在尝试互联网方式拓展业务。

麦当劳引入“我创我味来”

以麦当劳中国为例，公司最近刚刚把“我创我味来”引入中国市场，旨在将数字化点餐和消费者体验加入到餐饮领域，从而加大在创新和个性化方面的服务。消费者可以在“我创我味来”概念店根据个人喜好，从24种精选食材中，创作专属的汉堡。

据了解，“我创我味来”概念店源于美国，并先后在澳大利亚、新西兰、新加坡和科威特成功推出。中国是麦当劳全球119个国家和地区中第六个推出该项目的市场。

昨日，麦当劳（中国）有限公司首席执行官张家茵告诉《每日经济新闻》记者，CYT体验服务今年将在上海和广州进行试点，明年将推广到北深等其他一线城市。

实际上，在此之前，麦当劳中国就曾进行数字化革新，例如在此之前，公司推出了自主点餐服务，利用数字化提高服务效率和体验。

营销方面，麦当劳也开始在中国市场采用数字化营销措施，希望顺应数字化变革，进而赢得消费者的青睐。例如，麦当劳曾与百度地图合作进行定制O2O营销，在全国135个城市的近千家麦当劳甜品站，以新潮互动的方式送出免费甜筒。

实际上，对于全球市场正处于变革时期的麦当劳来讲，数字化革新是其改革的重要组成部分。今年初，麦当劳上层任命原谷歌高管Margo Georgiadis为其董事会成员，这一行动凸显了麦当劳欲提高其与消费者的数字化联系的努力。

早在去年五月，麦当劳就在旧金山设立了数字办公室，并于去年晚些时候称其将在芝加哥市中心设立另一个数字办公室，以吸引顶尖的高科技人才。

肯德基与支付宝合作

值得注意的是，就在昨日，肯德基中国宣布与支付宝达成全面合作，肯德基已在上海和浙江的700多家餐厅接入支付宝支付，并计划在全国的餐厅逐步推广这一服务，这也是肯德基中国首次在门店接入移动支付。

在上周，阿里集团与蚂蚁金服共同出资60亿元，成立生活服务平台“口碑”，希望用互联网、大数据技术帮助传统餐饮实现向移动互联网和DT（数据处理技术）时代的升级。

与肯德基的合作，也是“口碑”成立后在线下的第一个大动作。据透露，除了支付合作外，肯德基还将和支付宝在品牌运营、营销活动、大数据运营等方面展开深入合作，从各方面探索“互联网+餐饮”的可能性。

除了支付领域，如今送餐服务等餐饮O2O领域线上和线下也正在不断融合。一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务。

从具体的服务内容来看，餐饮业的“互联网+”更多地在预订、定位、支付、点餐、引流、大数据等方面，通过一系列互联网和餐饮业的结合，解决餐饮业的升级问题，也解决了品牌的传播问题，特别是解决了商业营销的问题。

小南国餐饮控股有限公司董事局主席王慧敏也曾向《每日经济新闻》记者表示，“互联网+餐饮”时代已然来临，到2020年，互联网将会全民化，“80后”和“90后”将成为社会消费的主力军，未来的餐饮模式将主要分成“家庭厨房、社会食堂、社交场所和体验美食”四大类。