蒙牛颠覆创新 国内首个大学生营养创新项目“i益悠”出炉

“长相上看，我的确是个普通人，大家都这么说，但我们的团队获得第一名的结果出来时，队友调侃我说是最美丽的创新青年，心里觉得倍儿爽，真不扒瞎，从本科开始我就特别着迷研究产品创新，也参加好多比赛，比如全国大学生挑战杯，但可惜一直没有遇到像蒙牛这样一个可以让自己放开拳脚做一点实事的企业。”中国农业大学食品科学与营养工程学院研究生申松说，研究一款创新产品只是短期目标，如果有机会还是想借助蒙牛提供的资金、技术和人脉来创业。

申松的队友郭应建表示，之所以在各种科研项目压在肩上，毕业课题又摆在眼前的情况下，还要花很大的精力去准备蒙牛的比赛，就是因为这个比赛不单单是让你做一个产品研发创新，而是要完成从产品、包装到营销一体式的创新，这是与实验室项目及其他企业举办的比赛最大的不同，也是吸引我们做下去的“痛点”。

申松带领他的“犇犇牛”团队以一款“i益悠”功能型奶醋饮料，在蒙牛和中国农业大学联合组织的乳业大学生营养创新公益项目暨创新的青年最美丽——我的营养梦想初选中拔得头筹，以91.5的高分大幅度领先对手从而率先入围，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师任发政给予的评价是“从原料配方、品牌名字、产品包装到后期营销都非常棒，更为重要的是拿捏到了消费者的‘痛点’，兴许就会把一个待开发的市场做起来”。

无论是传统行业还是新兴行业，都在探索新的发展方式，谋求100%的颠覆性创新活动，由蒙牛发起的 “大学生营养创新公益项目”正是在积极适应此大背景的环境下产生的。该项目旨在探索乳制品行业颠覆性创新路径，联合利乐、纷美和芬美意等合作伙伴，携手高校，强调理论与实践相结合，探索商业与研发、校企合作新模式，推动高校教学及人才培养的创新，从而实现助推行业伙伴共同进步的愿景。

思维方式“鹤立鸡群”的精英培训课

为了把乳业大学生营养创新公益项目做得更专业、更务实，蒙牛特意为参与此次比赛的选手提供了一系列精英培训课，被蒙牛称之为“免费大餐”，蒙牛市场系统副总裁Jesper、利乐公司关键客户经理彭文辉、芬美意全球创新副总裁ImadFarhat博士等企业高管纷纷上阵，可谓是“倾巢出动”，内容涵盖产品创新、包装创新和营销创新，借用申松的表述是“绝对国际水准”。

“我对Jesper印象特别深，我就记得当时在讲课结束后的互动环节中，我们学院的一名博士站起来请求Jesper在几分钟内，以现场的人、事和物为例，用创新性的方式做一次营销。细想一下就会发现这是个多么刁钻的请求啊，我们当时都替Jesper捏了一把汗，可能也有人想看笑话，可人家几乎都没用反应，就借用任老师课上所讲的内容，很自然地推销了一次任老师，没有一点吹捧的感觉，但你听了又很舒服，其实产品营销不也一样吗。”一边说一边把记着密密麻麻内容的笔记本翻出来给笔者看，申松坦言，因为对英语特别“迟钝”，所以凡是用外语讲座的课他都“唯恐避之不及”，但Jesper却细心地带了翻译，翻译也很“给力”，让他觉得这个比赛蒙牛确实在用心去做，而不是“玩个形式，走个过场”。

同样是食品学院的研究生熊天昱补充说，这些业内大腕给他最大的冲击是思维方式特别那个，想了一会儿的熊天昱说“思维方式鹤立鸡群”，他自称喜欢用成语拽一拽文采。

“和其他不少大学生都差不多，我也觉得自己是个肚子里有货的人，加之又跟知名导师做了不少科研项目，曾以为自己在食品研发领域也是小半个权威了，可听了这些来自企业高管的实战课，猛然间发现自己思维还很局限，与消费者需求有点脱钩。”不善言谈的熊天昱讲起话来似乎有点“结巴”，而一笑起来就被同学调侃有点“傻气”的他告诉笔者，能站到最后的领奖台那当然好，但即使“铩羽而归”也不遗憾，听了这些课又有过这个经历就已经赚了。

任发政鼓励学生特别是本科生“走出去、把握市场、了解产品”，即使没有时间和精力参加比赛，也要抽空听听精英培训课，他坦言，这些在市场上摸爬滚打十几年的人实战经验相对丰富，可以为大家带来一线的市场现状、最新的行业动态和前沿的创新趋势，这对于大部分时间都在实验室里拿着试管做试验、喂着小白鼠做记录的学生来说十分重要。

带着问题集结实战集训课

如果说精英培训课更多地是给选手一种眼界的开阔和思维的创新，中国农业大学经济管理学院博士张驰则认为，将于8月开始的实战集训课就是“真枪实战了”，因为选手将亲自参与企业新品研发，这也被蒙牛唤作“体验唤醒创新”。笔者在采访中发现，这些即将 “上阵集训”的选手们，虽然“兵马未动”，可是“粮草已经先行了”。

“我这个人虽然是个爱做白日梦的人，但什么事都喜欢打个‘提前量’，吴老师他们（注：蒙牛公共事务系统社会责任总监吴福顺）说培训应该是在8月份左右，可是你也看到了，我们现在已经开始试验了，我们不希望到时让人家发现问题，而是希望他们协助解决问题。”刚刚还阳光灿烂的申松突然严肃了起来，他告诉笔者，初选结果一出来，团队就开了一个碰头会，确定在实战集训课开始前，把产品配方的几种方案都轮番做几遍，能解决的问题尽量解决，实在力所不及的，也能带着问题在实战集训课上集结。

蒙牛公共事务系统社会责任总监吴福顺表示，之所以选择大学生作为创新的主体，就是因为他们 “敢想”，天马行空的思维对于产品创新来说是个“试金石”，后期的实战集训课会对这些创新的产品进行检验。

利乐关键客户经理彭文辉也认同吴福顺的看法，他表示，产品创新要先有个概念，就是所谓的“灵光”，之后再去研究可行性，如果顺序颠倒过来，那创新的萌芽就都被扼杀了。

“从初选参赛的21组产品来看，个别产品的确还有幼稚的地方，一些选手的思维和想法还没完全打开，但大部分产品都有亮点，比如又蒙又牛团队的蒙酪和神汽，而晋级的这几组产品更是给人眼前一亮的感觉，当时就有一个评委说‘忍不住想尝尝’嘛。”任发政表示，很高兴看到经过精英培训课后的选手们能够从实际生活中寻求实例，而不是完全依赖书本和实验室。

申松告诉笔者，他们团队有个别号就是“牛气”，因为小组一共七个人，队名恰好是“犇犇牛”，七头牛在一起相信可以一直牛气下去。

任发政希冀，包括申松在内的所有晋级团队可以借助蒙牛的平台，自己创业做老板，不仅有钱赚也能做事业，而申松则半开玩笑半认真地说，希望有朝一日可以成为蒙牛的股东。