“最严标准”难为国产奶粉正名

每经记者 郭梦仪 发自北京

自2009年开始，进口奶粉的质量安全问题不断。不过，进口奶粉的一系列问题，未能使得进口奶粉在中国市场上的利润受损。从2008年到现在，进口奶粉在中国的市场份额从30%上升到60%。

相比之下，国产奶粉的情况令人担忧。

虽然在2013年 “全国食品安全宣传周”工信部主题日上，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈曾公开表示，我国生产的婴幼儿配方奶粉标准堪称“世界最严”，在一些元素指标上，甚至超过欧盟的婴幼儿奶粉标准。但是，“最严奶粉标准”却一直无法为国产婴幼儿奶粉正名。

与婴幼儿奶粉 “最严标准”相反，中国的生乳国家标准是世界“最松”标准。

不过，一位业内人士告诉《每日经济新闻》记者，中国规模较大的奶粉生产企业已经意识到生乳国标过低。目前，规模较大的奶粉企业在生乳标准上都有自己的企业标准，这些企业自控的生乳标准早已与欧盟的生乳标准持平，有些甚至还高于欧盟标准。

质量问题频现 涨价势头不减

其实，即便是纯正的“洋奶粉”也并非是“质优”的代名词。从2008年到现在，“洋奶粉”也爆发了类似雅培“甲虫门”、美赞臣“金属门”和明治“召回门”等众多质量事件。然而，即使不断爆发出质量问题，但进口奶粉在中国市场的价格普遍高于国外市场。

乳业知名专家王丁棉在接受《每日经济新闻》记者表示，三聚氰胺事件发生后，进口奶粉品牌在我国婴幼儿奶粉市场销售总额的比例骤然提升，尤其是在一二线城市，洋奶粉已经占领了绝大部分市场。据工信部最新的数据显示，在高端奶粉产品市场中，国产奶粉品牌份额仅为25%。

正是缘于市场地位的强势，拥有话语权的洋奶粉频频涨价。公开资料显示，2008年以来，进口奶粉平均涨价幅度已经超过60%，其中有多款相同品牌、容量的进口奶粉在国内外的价差已超过两倍。

以2011年以来为例，洋品牌奶粉一直轮番提价，美素、雅培和惠氏先后直接提价或者通过更换包装的方式提价，涨幅在10%左右；2012年4月，已两年未提价的美赞臣也换装提价。此外，雀巢奶粉及谷物产品的价格也上涨10%左右。多美滋也以“优阶”系列更替“金盾”产品的方式平均提价10%。

“近年来，中国市场的洋品牌奶粉普遍比国外贵1~2倍，是全世界价格最高的。”王丁棉对此表示，这纯粹是靠市场营销手段和炒作造成的，这些国外品牌抓住中国人对国产品牌的不信任心理，疯狂提价，导致进口奶粉价格过高。

干法工艺引质疑

与拥有自建奶源的国产奶粉采用湿法工艺不同，洋奶粉多使用干法工艺，这也使得后者的营养价值引发了业内质疑。

一位不愿具名的奶粉企业人士在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示，除了原装进口的产品以外，其余的进口奶粉产品都是改用了简单的干法工艺，从国外进口的大包粉，在国内工厂重新还原成奶以后，向还原奶中加入微量元素再喷出奶粉。

据王丁棉透露，进口奶粉企业的产品中，原装进口的产品是很少的。根据AC尼尔森数据显示，进口奶粉企业在国内工厂用干法工艺生产的产品，占中国市场销量大概七成。而处于中国市场支配地位的几家进口奶粉企业的产品中，九成以上的产品都是企业的国内工厂用干法工艺生产的，原装进口的少之又少。

相比之下，国产奶粉，如飞鹤、伊利、完达山等有自建奶源的企业，运用的工艺均是湿法工艺。据上述企业人士表示，湿法工艺是把从奶牛身上挤下来的鲜奶放到投料罐中，再把各种营养素加入罐中搅拌，搅拌均匀后通过加热喷成奶粉。

“国际上公认的看法是，干法工艺的奶粉搅拌不均匀；而湿法工艺喷成的奶粉才是合格的高品质婴幼儿奶粉，营养均衡性比较好，也比较新鲜。”据上述奶粉企业人士表示，虽然不方便透露企业名称，但是只要是国内没有奶源的奶粉企业，除了原装进口的产品外，其余产品的工艺均是干法。

中国奶粉标准“世界最严”

除工艺以外，宋昆冈表示，中国奶粉标准也是“世界最严”。

据宋昆冈介绍，中国婴幼儿配方奶粉标准的制定参考了 《世界食品发展委员会的标准》和《中国城镇居民膳食营养素推荐表》，“我国婴幼儿配方奶粉标准是世界上最严的标准之一”。

据公开资料显示，中国婴幼儿配方奶粉标准含有64项指标，包括营养指标、微量成分、维生素、矿物质、微量成分，还包括卫生指标，像微生物，包括环节污染这些项目在内。

除了检测指标较多以外，中国婴幼儿配方奶粉的标准在某些项目上还优于欧盟标准。与欧盟的婴幼儿配方奶粉标准相比，国标在蛋白质含量的规定上优于欧盟标准。欧盟标准规定的蛋白质含量是1.8~3.5g/100kcal，我国标准规定蛋白质含量为2.9~5.0g/100kcal，也就是欧盟标准平均低于国标1.3g/100kcal。

虽然奶粉标准中国是 “世界之最”，然而，国产奶粉的市场表现近年来却一直萎靡不振，份额渐渐被进口奶粉赶超。

中商流通生产力促进中心高级研究员宋亮在接受《每日经济新闻》记者采访时认为，以上现象源于消费者对国产食品信心的下降。