咖啡价格跌至4年新低 星巴克逆势在美提价

每经记者 杨可瞻 实习记者 曾慈航

在星巴克品尝咖啡，价格并不算便宜。但当咖啡价格暴跌至4年新低时，星巴克反而计划在美国提高部分饮料的售价。

生咖啡供应充足

星巴克上周五（6月21日）宣布，其在美国的直营店将从6月25日开始提高部分饮料价格，该公司发言人吉姆·奥尔森（JimOlson）称，此次提价的平均幅度为1%，不同地区会略有区别，对于部分地区而言，这将是星巴克产品在最近一年半到两年内的首次提价。

奥尔森拒绝说明哪些饮料会涨价，只是表示，提价在大部分店面只影响不到三分之一的饮料，将不会影响到大杯或特大杯的新鲜调制咖啡，或者星冰乐（frappuccinos）及冰摇沁爽（refreshers）饮料。

星巴克是全球最大的咖啡连锁店，旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆，如果比较全球最主要的餐饮企业，星巴克的市值（485亿美元）仅次于麦当劳 （975亿美元），比第三名的百胜餐饮高出170亿美元，后者旗下企业包括肯德基和必胜客等。

然而，奇怪的是，星巴克提价却恰逢咖啡价格暴跌。彭博汇总的资料显示，截至记者昨日 （6月24日）发稿，在ICE交易所挂牌的阿拉比卡咖啡期货报118.85美元/磅，今年累计下跌17%，创2009年7月以来新低。咖啡期货的历史高点在1977年，当时每磅咖啡的报价接近309美元。

咖啡价格暴跌的主要原因之一，是巴西这个最大蔗糖及阿拉比卡咖啡豆的种植国，对上述两种软商品供应充足。彭博资料显示，2013~2014年，全球生咖啡期初库存同比增长19.5%，为2010年来最高，其中巴西期初库存暴增200%。

咖啡成本仅占直营店10%

既然咖啡越来越便宜，为何星巴克还在提价？

答案在于，“一家星巴克的直营店中咖啡仅占总运营成本的10%，提价是为应付不断上涨的租金、人力和非咖啡食品成本”。据奥尔森介绍。

星巴克英文官网显示，除了传统的咖啡外，还提供面包、热早餐、三明治、冰淇淋等食品。

彭博汇总的资料显示，在截至3月底的2013年1季度，星巴克营业开支为15.3亿美元，同比上升9%,但由于同期主营收入同比增长11%，加上营业外盈利净额上升，净利润最终上升26%，至3.9亿美元。

其实，星巴克并非对咖啡跌价无动于衷，公司曾于4月宣布，随着咖啡成本的下降，计划在美国下调其同名品牌及Seattle'sBest袋装咖啡的目录价格，以保持竞争力。具体为，12盎司星巴克牌袋装咖啡豆与研磨咖啡的售价将从现在的9.99美元降至8.99美元。

中国门店尚未收到提价通知

针对星巴克是否同样会在中国市场进行一次提价，《每日经济新闻》记者拨打了星巴克企业管理(中国)有限公司电话，并试图转机至公司公关等相关部门，却因对方需要实名转接而未成功。

记者随后通过电话询问了成都的一家星巴克门店，对方回复称，近期并未收到星巴克饮料提价的通知。

中国市场已经成为星巴克经营扩张计划中的一项重点，今年3月星巴克主席兼CEO霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）在接受CNBC采访时曾表示，星巴克计划于2015年底，在中国开设1500家门店。目前的星巴克，已占据中国咖啡市场的半壁江山，据中国新闻网4月的报道，星巴克占有我国约61%的咖啡市场份额，而星巴克还希望，让中国在明年成为星巴克的全球第二大市场。

星巴克中国官网的资料显示，星巴克已在中国开设了500多家门店。