救市！肯德基扶持一条龙养殖模式

每经记者 王霞 发自上海

肯德基昨日（3月28日）在上海举行新闻发布会，通报“雷霆行动”最新进展：肯德基将大力扶持一条龙养殖模式，到2014年底肯德基源自一条龙养殖模式的鸡肉采购量有望超过六成。

根据百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼的介绍，肯德基所谓的“扶植”措施并不需要自己进行资金投入，而是鼓励供应商利用自有资金进行投资，肯德基对其给予市场保障，在订单上给予倾斜。

一位券商分析师告诉《每日经济新闻》记者，相比传统的“公司＋农户”养殖模式，一条龙公司自养虽然可能投入资金较多,但是由于公司可以将整个养殖过程纳入监管体系，对产品质量把控更加容易。而肯德基正是希望通过加强对供应商的筛选，重新吸引消费者“回到餐桌”。

签署鸡肉采购意向书 /

在发布会现场，肯德基与圣农发展（002299，SZ）就最新开发的浦城项目签署了鸡肉采购意向书。记者了解到，该项目投产后预计一期产能为1.2亿羽，最高产能将达2.5亿羽。

“目前该项目还在建设中，4月份饲养父母代种鸡，预计新的屠宰加工厂今年12月就可以开工。整个项目要到2017年初才能完成。”圣农发展副总裁李文迹告诉 《每日经济新闻》记者。

肯德基在发布会上透露，除了圣农发展以外，还与9家鸡肉供应商在自养一条龙模式方面有着不同程度的合作。预计2014年底，一条龙模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。

据了解，圣农发展目前已经是肯德基最大的鸡肉供应商，新项目投产后，占比将进一步提高，而肯德基也是圣农最大的单一鸡肉客户。

肯德基加紧“救市”/

目前国内企业化运作的肉鸡饲养主要有三种模式，即 “公司＋农户”饲养、“公司＋合作社”、饲养与公司一条龙自养模式。但公司自养模式还是极少数，其中圣农发展就是一家。

“虽然‘公司+农户’模式投入资金较少，获取养殖资源相对容易，便于快速扩张。但由于将饲养环节委托到农户手中，而我国农户的契约意识较为淡薄，企业对产品质量的把控相对比较困难。”一位不愿具名的券商分析师告诉记者，公司采取自养模式将整个养殖环节都纳入企业内部的管控之下，对产品质量的把控力度较大。

根据此前肯德基母公司百胜餐饮集团（NYSE：YUM）日前公布的销售情况，第一财季中国同店销售额下降了20%，其中肯德基同店销售额下降了24%，必胜客下降了2%。

在这种情况下，肯德基正在采取积极措施挽回消费者。记者了解到，肯德基今年展开的“雷霆行动”，包括加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、扶持新型的养殖模式、加强检测等六项举措。在此之前，肯德基宣布淘汰了十分之一数量的供应商鸡舍。