百胜第一财季中国同店销售额下滑两成

每经记者 王霞 杨可瞻 实习记者 曾慈航 发自上海、成都

肯德基、必胜客母公司百胜餐饮集团（NYSE：YUM）日前公布其中国销售情况，第一财季中国同店销售额下降了20%，其中肯德基同店销售额下降了24%，必胜客下降了2%。

对于百胜而言，营收占到一半以上的中国市场对其至关重要。

谈及百胜第一财季业绩时，餐饮行业研究员向《每日经济新闻》记者表示，自食品安全问题曝出后，百胜加强了监管，努力重塑品牌形象，以吸引消费者回到他们的餐桌前。

2月业绩有所好转/

百胜表示，预计今年第一季度在华同店销售额将下滑20%，跌幅较其早前的预期有所收窄。早前，百胜餐饮集团曾预计，在今年第一季度，其在华业务部门的同店销售额可能会下降25%，这涵盖今年1月和2月的业绩。

同店销售以开店至少一年为前提，是同一间销售店在相同时期下的销售额，可以反映零售商的整体盈利能力。

记者了解到，今年2月百胜在华同店销售额已出现反弹。中国部门2月同店销售额增长2%，其中肯德基同店销售额零增长，必胜客增长13%。

虽然销售业绩下滑约五分之一，但跌幅仍好于分析师们的预期中值25%。

今年1月，受“问题鸡”事件影响，肯德基与必胜客同店销售分别重挫41%和15%，但在2月，上述两项指标分别持平和上涨13%，推动百胜中国区2月同店销售上涨约2%。百胜认为，春节有一定积极作用，但对1季度的同店销售影响偏中性。

截至周一收盘，在纽约交易的百胜盘后上涨5.4%，至67.84美元。今年以来，累计回报率为2.17%，跑输同期标普500指数近7个百分点。

中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华在接受 《每日经济新闻》记者采访时表示，公司第一财季业绩好于预期的主因是：一方面，我国宏观经济形势逐渐回暖，消费者对餐饮的消费量大幅提升，在大环境利好的背景下，百胜也有所裨益，另一方面，自肯德基曝出安全问题之后，百胜对其旗下餐饮企业加强监管，服务质量有一定程度提高，促使消费者对百胜的负面情绪有所减弱。

极度依赖中国市场/

彭博数据显示，百胜极度依赖中国区的销售。在截至去年年底的2012财年，百胜总收入136.3亿美元，中国区占比接近51%，同期营业利润21.4亿美元，中国占比47%。

但是此前由于中国餐饮市场本身不景气，以及旗下肯德基曝出“问题鸡”事件，百胜餐饮集团在华业绩呈现出疲软的迹象。

百胜集团最近公布的去年第四季度财报显示，百胜集团中国区业务在同期同店销售额、中国区餐馆利润率、中国区运营利润等三大指标上均出现了不同程度的下滑。

目前，公司正在采取各种措施“救市”。肯德基于今年展开了“雷霆行动”，记者了解到，肯德基的“六大行动”包括加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、扶持新型的养殖模式、加强检测等，淘汰了十分之一的供应商。

一位餐饮观察人士告诉记者，对于百胜而言，在华业务至关重要，是带动业绩实现增长的主要推动力，如果中国市场出现比较大的波动，对公司的影响是非常直接的。

海外分析人士称，另一个不利因素来自于百胜的竞争对手，包括麦当劳和汉堡王 （BurgerKing），两者都是以牛肉快餐为主，这可能会影响专注鸡肉餐饮的肯德基。

彭博汇编资料显示，以市值看，百胜目前为306亿美元，低于麦当劳的992亿美元，是全球餐饮行业平均水平的一倍多。但以最近1年EPS增速看，百胜为23%，高于麦当劳的1.5%以及行业的18%。

康建华告诉 《每日经济新闻》记者，目前肯德基和麦当劳所实行的一些吸引消费者的措施，短时间内效果将不会十分显著。“但随着我国经济形势不断好转，以及消费者逐渐恢复对‘洋快餐’的信心，预计一年左右肯德基和麦当劳业绩能够回归。”

而肯德基中国区收入减速，可能会影响到一家A股上市公司。据记者了解，锦江股份（600754，SH）持有上海肯德基42%的股权。此外，锦江股份还持有杭州肯德基、无锡肯德基和苏州肯德基各8%的股权。