美的进军微波食品研究 欲突破微波炉市场瓶颈

每经网佛山1月9日电（记者 郭荣村）  昨日，我国首家微波食品领域院士工作站在美的厨房电器事业部成立。这意味着美的正试图将产业链从家电制造延伸至食品营养研究等领域。

美的涉足食品营养研究的背后，是我国微波炉市场销量近几年来缺乏有效增长的尴尬现实。美的希望通过对微波食品在营养等方面的深入研究，带动整个“泛微波产业”的发展，突破增长瓶颈。

第三方市场研究公司中怡康对全国874个市县6274家门店零售监测数据显示，在整个家电市场飞速增长的2010年，微波炉国内市场零售量为1322万台，同比只增长了7.13%。到2011年，微波炉国内市场零售量开始出现下滑，为1189万台，下滑幅度为10.09%。而2012年1~11月，微波炉国内市场零售量为962万台，同比下滑12.58%。

从人口数量与微波炉销量的角度看，我国微波炉占有率远远低于欧美等发达国家。统计数据显示，北美和欧盟的人口总量不到8.5亿，但每年消费微波炉超过5000万台，是中国的好几倍。

“差距这么大，原因到底是什么？”美的厨房电器事业部总经理朱凤涛说，美的调研发现，发达国家不仅微波炉卖得多，而且微波食品也卖得多。因此仅仅关注微波炉产品是不够的，还必须关注微波食品。

据悉，在美国，每年产销的微波食品规模超过200亿美元，人均消费超过60美元，但我国却少有企业进入该领域。这样造成的后果是，微波炉产品缺乏相应的微波食品进行烹饪，很多消费者将微波炉的功能仅仅局限于加热，限制了微波炉的发展空间，也使得这种产品在国内很多家庭里成为一个配角。

朱凤涛表示，微波炉作为厨房里一种可以提供便捷快速热源的产品，其潜在的功能价值被严重低估了，必须通过技术创新和消费培育，来激活产业新价值。

他说，美的的切入点就是找到合适的合作单位，开展微波食品营养的基础研究，推广研究成果，促进微波炉产业的发展。

朱凤涛称，他们的目标很简单，就是把微波炉产品与微波食品作为一个产业生态圈来看待，希望通过这种努力，把微波炉变成真正的厨房主角。

如果按照美国每年微波食品产销的规模测算，我国国内微波食品产业蕴藏的价值超过800亿美元，即便人均消费量为美国的1/5，市场价值也接近1000亿元。可以预见的是，在千亿微波食品的带动下，微波炉市场有可能迎来新一轮的繁荣。