李湧：豆知道将成为中国首个力扛非转基因大旗的食品企业

每经记者 张亦帆 发自成都

“经过五六年的酝酿，我一直想做的专门针对非转基因大豆的食品‘豆知道’大豆蛋白加餐棒即将面世了。”12月17日，在位于成都龙泉驿的办公室里，成都市棒棒娃实业有限公司董事长兼黑龙江豆知道大豆产业有限公司董事长李湧兴奋地对《每日经济新闻》记者透露，“12月18日，在黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县政府和四川省营养学会等主办的中国非转基因大豆产业新未来的研讨会上，公司投资1.5亿元的大豆项目，打造的第一个‘豆知道’产品系列将首次在公众面前亮相。”

为何在牛肉干领域长袖善舞的棒棒娃公司会“跨界”生产大豆蛋白产品？对此，李湧给出了答案：大豆，几千年来是中国人重要的营养粮食作物，目前受转基因势力冲击最严重，中国作为大豆的原产国，再不拯救，就濒临消失了。”“我本身就是学食品出身的，深知转基因食品的危害。尽管坚守非转基因是一条充满荆棘的道路，但是从一个食品人的良心来讲，我们愿意做第一个明确坚守非转基因，拒绝转基因原辅料的食品公司。”

结缘拜泉县政府最终决定生产“豆知道”

“早在五六年前，我开始关注非转基因与转基因之争以来，一直想做一款非转基因大豆食品，但是一直没有合适的机会。直到今年3月因一个偶然的机会结缘黑龙江省拜泉县政府，才使我最终下定决心进军非转基因大豆领域。”12月17日，身兼棒棒娃和豆知道两家公司的董事长李湧表示。

“我个人认为，‘豆知道’项目是一次由政府主导、企业推动，在非转基因大豆领域的一次重大行动。”李湧透露，此次，公司成功牵手拜泉县，并决定在拜泉投资建厂，与拜泉县政府发展当地经济的积极努力，特别是拜泉县委书记秦书记的魄力和远见卓识有很大关系。拜泉县是典型的农业大县，是联合国工业发展组织确定的优秀国际绿色产业示范区、全国粮食生产先进县、中国绿色食品基地县，是世界三块黑土带之一，是全国优质大豆主产区，是全世界最好的非转基因大豆产区之一，大豆也是拜泉县农业经济的主导产业，拜泉县大豆常年播种面积200万亩左右；豆农达到13万户，大豆销售量年均在30万吨左右。如此优质的自然资源加上政府的积极引导、政策的全力支持，与拜泉县合作自然成了公司最佳的选择。

中国大豆产业现状催生“豆知道”

此前，来自黑龙江省的全国人大代表李继纯在今年“两会”上递交的《中国非转基因大豆保护“迫在眉睫”》书面建议中如是说：必须打好非转基因这张优势牌，保护非转基因大豆迫在眉睫。

有关专家判断,如果再不采取措施,用不了几年，中国的非转基因大豆可能彻底消失。在李湧看来，这不是业界的危言耸听，而是中国大豆行业的真实现状。“黑龙江可谓中国大豆的最后一片净土，大豆是中国入世后第一个放开的农产品，近年来，国际高补贴转基因大豆不断蚕食非转基因大豆的生存空间。大豆，作为被转基因势力冲击最猛的品种，再不拯救，就濒临消失了。”据海关统计显示，2009年中国进口大豆4254万吨，2010年进口5478万吨，2011年进口5264万吨。国家粮油信息中心预计，中国今年大豆进口量将再创历史新高，80%需求来自进口，比上年增长近10%，而本土大豆产量则预计下滑10%。

随着我国加入世贸组织，特别是我国取消大豆进口关税后，国外的转基因大豆开始涌入中国，逐步占据了我国80%的市场份额。在外资不断蚕食中国大豆市场的背景下，转基因大豆的市场份额逐步提升，非转基因大豆的生存状况不断恶化，我国已丧失了大豆的定价权，国内、国际市场价格差距很大，中国大豆产业的行业布局正在发生巨变，不仅严重威胁到中国大豆种植者的就业,黑龙江省等主产区的大豆加工企业生产也基本陷于瘫痪。此外，国家粮油信息中心报告称，中国大豆年压榨产能已达1.25亿吨，平均开工率降至50%以下，产能已经严重过剩。

由于大豆产业的产业链很长，涉及生产、油脂加工、食品加工等多个行业。然而，现有分散的、非完全机械化、无规模效应的农业生产模式决定了我国大豆产量低、价格低的现状。据此，李湧认为，如果棒棒娃公司能够充分解决技术难题，对大豆深加工产业进行规模化运作，不仅能发掘一片大豆产品的新蓝海，也能对强化非转基因大豆品牌，保住民族大豆产业产生积极而深远的影响。

“豆知道”将成棒棒娃公司的新业务支柱

“公司以前做牛肉干是围绕动物蛋白，以‘棒棒娃’为品牌。如今，公司将以‘豆知道’为品牌，围绕植物蛋白做文章。”李湧表示，公司始终围绕营养健康的优质蛋白质食品方向，致力于为消费者提供有价值的安全健康产品。资料显示，棒棒娃公司专注牛肉干行业已超过10年，并取得了连续多年全国市场份额领先的佳绩，目前已在黑龙江注册成立“黑龙江豆知道大豆产业有限责任公司”，运营大豆深加工项目。

“未来，‘豆知道’系列产品在整个集团构架下的业务比例要超过50％。”李湧表示。目前，棒棒娃公司已经逐渐向集团化发展，公司在业务多元化的框架下坚持品牌的专业化。“豆知道”是棒棒娃公司的战略新方向，国产非转基因大豆深加工产品就是豆知道公司未来的发展方向，公司将不断丰富和完善目前的产品线，积极开发大豆蛋白加餐棒系列产品，同时也已着手其他的大豆蛋白休闲类产品、大豆餐桌类产品、大豆蛋白饮料等，以市场手段真正实现国产非转基因大豆的产业突围，公司的目标是让“豆知道”成为大豆蛋白食品的代名词，做大蛋糕的同时成为新品类的第一，同时带动整个非转基因大豆加工产业的发展。

李湧对记者感叹说，“豆知道”对公司来讲是一个全新的品类，研发过程可谓跌宕起伏。公司为产品的研发，重金引进新的技术和研发团队，并且积极与中国大豆产业协会、四川省营养学会、重庆第三军医大学营养与食品研究所、四川大学食品工程学院等机构合作。相对目前人们常吃的小麦等淀粉类产品，大豆虽然营养价值更高，更健康，但大豆膳食纤维含量很高，口感比较粗糙，且容易变质，公司组织的消费者调研中，对市场上的现有产品，消费者普遍认为“健康的不好吃，好吃的不健康”，健康营养又好吃，是公司研发的目标，也是面临的最大的问题。经过不断的实验，公司从原料、技术、工艺、设备等多方面考虑，研发出了目前口感细腻、松软的香橙、蔓越莓等口味产品，而且后期还会不断进行调整完善，并开发咸味和酥脆口感的产品。

不碰转基因棒棒娃做食品的一贯底线

“其实，外界一开始得知我们要生产大豆类休闲产品时，可能会产生疑问，棒棒娃一家主打牛肉制造的企业，干吗跨界研发大豆产品？”李湧表示，其实，此次进入大豆加工行业，研发“豆知道”大豆蛋白加餐棒系列产品，不仅得益于政府主导、企业推动，可谓非转基因领域的一次有力行动。而且，这也和棒棒娃公司一贯坚持的不碰转基因食品的底线有关。

李湧说，自己就是学食品工程科班出身，深知转基因食品对身体的危害。于公，棒棒娃是一家农业产业化国家重点龙头企业，有责任和义务去生产让消费者放心的安全食品。于私，女儿在上高中，对转基因食品的危害毫不上心。每当自己劝诫女儿时，女儿总是摇摇头，“老爸，看来是你这个专业人士太过敏了，转基因食品哪有那么可怕嘛。”感慨之余，李湧更坚定了要和转基因食品抗争到底的决心。

“公司目前已经确立了‘非转基因食品供应商’的战略定位，公司生产的所有产品都将严格选用非转基因的原料。从现在到未来很长一段时间，在转基因食品的安全性没有得到彻底检验之前，我们坚守非转基因食品的态度将是无比坚决的。”李湧称。

资料显示，成都市棒棒娃实业有限公司 （中美合资）成立于2000年，是国内首家发明牛肉粒产品，将传统牛肉干食品糖果化的企业。随后，棒棒娃公司推出的手撕牛肉概念更是推动了整个休闲食品的产品升级，促进整个行业的良性发展。而且，从2000年，棒棒娃公司成立伊始，公司采购的牛肉等所有原、辅料都需要经过内部严格的审查程序，绝不会采购含有转基因成分的原材料生产食品。

用行动支持非转基因生产安全健康非转基因食品

“我们成立豆知道公司，将为消费者提供严格的非转基因的食品。”李湧表示，作为一家农业产业化国家级重点龙头企业，扛起坚守非转基因的大旗，是一种义不容辞的责任。尽管，这是一条充满荆棘的道路，但是做人、做企业要凭良心，“知行合一”的理念将会支撑自己一直走下去。

李湧提到，在两个问题上公司都是态度坚决的：第一，坚决支持对转基因技术的研究，第二，坚决支持在日常的生活饮食中远离转基因生物产品。这看似方向完全不同的两个方面，其实不但不矛盾，而且是态度严肃，符合逻辑的。我们公司不以转基因原辅料来开发，生产，推广产品，正是基于这一态度。我们绝不改变这一立场，除非关于转基因生物产品之争有了明确的，公认的结论。

“民以食为天，在关乎每一个人的如此重要的事情上，不管正反双方的争论多么激烈，甚至有些偏激，我们都应该包容，甚至是鼓励较弱的一方，而不是压制。因为真理总是在不断争论当中愈加明确的。”李湧说，鉴于转基因生物产品在还有如此激烈的争论之际就已经获得大量的研究经费，已经在广泛的地域进行生产，并且已经进入我们的一日三餐，那么，无论从谨慎的角度还是从公平的角度，我们都应该对传统的农产品培育和种植予以保护，应当立即批准黑龙江申请非转基因大豆保护区的请求。等到那些种种争论有了定论之日，历史证明转基因生物产品真的就是人类的福音，于国于民有诸多利益而无一害，再行取消。国人也必定会认为此举措是正常合理而负责任的。关心自己、朋友和家人的健康是人的天性，无需证明它是否正确，在面对尚有种种争议的食物上，这些争议林林总总，是否安全，是否真的会增加产量，是否是可持续的等，普通消费者采取避而远之的态度当然是明智之举，这一点也是无需证明的。作为一个国家农业产业化龙头企业，我们这样做也是理所当然的事情。我们期盼真理揭晓的那一天早日到来。

“不管转基因技术如何发展，自然法则是我们必须永远尊重的，生态农业肯定是未来主要的食物方向之一，非转基因大豆产业将是‘豆知道’未来发展的方向。虽然目前我们自身的实力还比较弱小，但星星之火，可以燎原，我们对前景充满信心。从一个食品人的责任感和使命感来讲，从一个食品人的良心来讲，这次投资无疑是满分，不管结果如何，我们都将义无反顾。”李湧最后表示。

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