通威集团两大科研项目获四川省省市科技进步奖

笔者近日从通威集团旗下的通威股份“科技的力量”新闻发布会上获悉，该集团“电化水制备、作用机理及其在水产品加工中的应用研究”以及“绿色浮性饲料养殖南方鲇配套技术的研究及应用”两大科研项目先后荣获四川省科技进步三等奖及成都市科技进步一等奖，并一举创造了近十项国内外第一。系列荣誉的获得，进一步巩固和夯实了通威股份作为我国农牧行业技术研发领先企业的综合实力，并将为推动我国农牧及食品行业技术进步作出更大贡献。

电化水项目：环保物理杀菌保障食品安全

该项目全称为“电化水制备、作用机理及其在水产品加工中的应用研究”，项目缘起于全国政协常委、通威集团董事局主席刘汉元和通威的技术专家在2007年赴新加坡考察期间，从当地使用电化水处理装置及配套净水技术中得到启发，并计划在水产养殖相关领域使用电化学处理养殖用水，以达到灭菌、环保的目的。

据悉，电化水不改变水性质，经过交变高频电处理装置处理后具有改水、电气浮、电离净化处理杀菌、灭藻类等多重功能，属环保纯物理杀菌，对环境无影响，且有效避免了传统灭菌后产生的药残等问题，提高了水产品品质，确保了食品安全。同时，该技术还能提高鱼的感官品质，延长保鲜时间，目前已推广至通威股份食品加工板块和水产养殖板块，获得了良好的经济效益和社会效益。该技术提高了加工食品的安全性，增强了产品的社会推广竞争能力，有效打破了国外技术壁垒，为进一步推动我国水产品加工业发展做出了积极、有益的探索。

经可行性论证后，通威股份自主立项成立了电化水专项研究小组。在刘汉元主席的亲自指导和项目组人员的共同努力下，研究人员对电化学水在水产养殖，特别是水产加工行业中的应用进行了专题攻关。经过相关技术人员的潜心研究，研发出了适用于养殖用水处理的电化水处理装置。公司目前已将该技术成功运用于水产品暂养、水质改良，特别是在水产加工中取得了显著成效。该成果于2010年顺利通过四川省科技厅鉴定，鉴定专家组委会一致认定该项目总体技术达国际先进水平，并荣获四川省2010年科技进步三等奖。

同时，权威检索机构认为，该项目成果具有多项创新结论：首次在国内外确定了110KHZ对水体和鱼体具有明显的杀菌作用；首次在国内外明确了电化水杀灭细菌的机理；首次在国内外明确了电化水能有效提升鱼片的感官品质；首次在国内外明确了电化水能有效降低鱼体孔雀石绿残留；首次在国内外明确了电化装置的钛电极比铝电极的杀菌效率更强。鉴定专家建议，要进一步加大对该技术的推广，包括在我国各级水产加工企业以及各级市场待售鱼上的推广，并制定相关的技术标准。

浮性饲料养殖南方鲇配套技术：引领行业升级

该项目全称为 “绿色浮性饲料养殖南方鲇配套技术的研究及应用”。项目来源于国家科技部“星火计划”课题，项目组通过四年的共同努力研究，集成创新了南方鲇“八字”（水、种、料、防、分、管、机、质）科学养殖模式，优化了传统的“四定”投饲方法，推广使用了绿色浮性饲料，使南方鲇苗种选育、规模早繁、苗种转食技术和成鱼生态高效养殖等全过程具有绿色环保、安全高效等特点，在技术上具有创新性和独占性。项目研究成果被省科技厅组织专家鉴定为总体水平达国内领先，被评为2010年成都市科技进步一等奖。

该项成果通过 “政府+企业+农户+银行”四结合的产业链模式，辐射到四川省各地养殖户，不仅提高了养殖效益，减轻了养殖劳动强度，还减少了鱼病的发生，改善了养殖环境，实现养殖生态系统良性循环，为我国池塘绿色、高效养殖南方鲇提供了科学的技术支撑。该项目研发成果更被社会各界高度评价为是加快产业结构调整、促进产业升级的有力推手，是推进新农村建设、实现富民目标的一条有效途径。

通威股份技术总监、市场营销总监王尚文告诉笔者，通威农牧板块将以此为契机，继续加大研发投入力度，进一步提升研发水平，全面引进顶尖技术人才，为通威股份“改善人类生活品质，成就世界水产品牌”的美好愿景及成为世界健康安全食品供应商的宏大目标做出更大贡献。 文/陈文