进入生产环节之后，仿冒高端啤酒大致可以分为3种情况：酒厂 “代工”、半成品加工、作坊式生产。
酒厂“代工”是由酒厂完全负责生产，造假者只需要按吨购买厂家的酒液，并提供相应的包装原材料即可。据山东青州啤酒批发商张强（化名）介绍，如果拥有合法的生产手续，可以直接请厂家代工贴牌产品，330ml装的酒液成本为3毛钱左右，而且这样的酒液已经具有了较好的酒质。但如果是灌装仿冒名牌，还需额外交纳3毛钱的“安全费”，这样酒水的成本总共为6毛钱。在这个过程中，造假者与厂家之间的合作也极为默契。厂家提供酒液和生产线，造假者提供各种包装原材料，下线的产品就已经成为成品，装箱即可外运。
张强表示，为了减少风险，仿冒啤酒加工都会选在晚上生产，提前两三天厂家就会将造假者的订单纳入自己的生产计划，厂家会有专人负责，生产完毕马上装车运走，产品一旦出厂就与厂家没有任何关系，剩下的事情则由造假者自行处理。在整个造假的链条中，酒厂的投入最大，风险成本也最高。所以，很少会有厂家直接参与造假活动。
但《每日经济新闻》记者在调查中发现，一些正规的厂家虽然不会直接参与造假，却可以间接配合。上述啤酒厂销售负责人王先生告诉记者，正规厂家可以通过合法的程序来出售造假用的“半成品”或散装啤酒，从而摆脱在生产环节中所承担的风险。
所谓的半成品指已经装瓶的啤酒，瓶型可以选用各种高端啤酒的回收瓶，造假者在拿到“半成品”之后重新贴上对应的仿冒品牌标签，开启原有出厂瓶盖之后，并重新压上对应品牌的标准瓶盖，一瓶仿冒的高端啤酒随即完成二次加工。
作坊式生产则是指造假者从各个酒厂采购散装啤酒进行加工。据王先生向记者透露，在此过程中造假者不需要复杂的设备，只需要用几条橡胶管、几个大桶、几个手动压盖机，再雇佣几个农村的闲散劳动力，就可以在自家的作坊中分装小瓶并完成生产。由于散装啤酒的成本可以控制在1000元/吨以下，而每吨酒液可以分装大约3000个330ml的小瓶，因此成本也相当低，大约在每瓶3毛左右，而酒质却更没有保证。
每日经济新闻客户端