邓海建：“皮革毒奶”不能全检测因费用高？

邓海建

        国家农业部发现“皮革奶粉”死灰复燃。日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”（计划）和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30％的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。

        （2月17日《中国日报》）

        我们再一次低估了不法奶商的创意与胆识。所谓“皮革奶”，就是某些奶粉企业利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。这样的“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积，可导致关节疏松、关节肿大，造成人体重金属中毒，长期服用可致癌，甚至死亡。

        此前，早在2005年就爆出牛奶中添加“皮革水解蛋白”事件，奶制品行业也因此进行了一次大整顿；2009年3月，浙江省金华市晨园乳业又被查出制造皮革奶……时至今日，“皮革奶”继续“返场”，钻的无非是我们“三聚氰胺敏感”的心理空子。

        至于“什么什么奶粉”，公众似乎已审丑疲劳。这已不是企业社会责任的问题，法律的底线都肆无忌惮地突破了，还奢谈什么道德责任？

        这些天，港澳的家长很愤懑，不少内地游客赴港澳旅游时，都会大量购买进口奶粉。据说，目前澳门奶粉的价格普遍上升了一成，但奶粉仍供不应求，搞得本地孩子只能喝粥。对此，有澳门市民建议政府开征奶粉税，限制内地游客大量购买。港澳洋奶粉热销到断货的现状，除了让我们的内地奶企眼红，恐怕更要脸红。因为三聚氰胺之后，有些人没有洗心革面。

        市场还是那个逻辑，就算倾家荡产、万劫不复，企业也不可能立地成佛。缺乏有效监管的产业，就必然是乱象丛生。谁也别指望一个“三鹿”就能吓唬了所有人。至于“皮革奶”这样的创意，也不会是“最后一季”。说法律，食品安全法有了；说机构，各级食品监管小组也不缺；说教训，三聚氰胺对奶业也算灭顶之灾了。但是，为什么“皮革奶”能卷土重来？

        其实，回答这个问题并不需要多少智慧。比如对于这次的“严查”，对于选择30％的抽检样品进行皮革水解蛋白检测，农业部说得很实在，“检测一批样品的费用就要几百到近千元不等，全部都检测的话费用特别大”。只是，我们还看到审计署的报告曾提到，有些部门有钱越权开发商品房，为了发住房补贴不惜虚报预算，为何到事关人命的检测奶粉皮革水解蛋白就很差钱了呢？

        如此看来，有人的时候没钱，有钱的地方没人——“皮革奶”就这样成了后三聚氰胺时代的又一例  “奶业创意”。



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