亨氏掌门人孙博廉：五个步骤加紧布局在华业务

每经记者  罗伦  发自上海

        提到亨氏，几乎人人都会想到那个红艳艳的番茄酱玻璃瓶。作为世界食品业的巨头，亨氏的年销售额高达100亿美元，旗下50多家公司遍布全球200多个国家和地区。每天在地球上会有多少人吃过，或者正在购买和使用亨氏产品，尤其是他们的番茄酱？这样的问题，好像连亨氏内部的员工都很难给出一个大致的数字。

        孙博廉虽然早在上世纪80年代初期就曾因视察工厂来过中国广州等地，但是，真正严格意义上以“亨氏公司董事会主席、总裁兼首席执行官”身份来华，却还是官方口中的“首次”。

        当所有的媒体镜头都对准了这位从1982年起就已经加入了该公司的“老亨氏人”，孙博廉虽然表面沉着应对，但是不少微小的细节之处似乎还是暴露出他的不自然，比如时而拨弄下手表，时而扶一扶镜框，或者在坐着的时候，也会数次更换坐姿。

        不过，当诸如“食品安全”“奶源质量”“物价高涨”，甚至  “人民币升值”等问题都接连向孙博廉“开炸”的时候，这个身经百战的“老外”却可以依然挺直腰板，夹带着些许玩笑的口吻说：“我似乎正用不同的方式来回答你们似乎相同的问题。我来做个总结，亨氏将致力于改善中国儿童的营养状况，并继成功收购中国著名的酱油和腐乳生产商福达之后，加速在中国的发展。”

        可以预见的是，这位食品行业巨头公司的掌门人正用他的方式，在新兴市场展现他及亨氏的野心。

        “中国已成为一个经济大国，推动着全球经济增长。我们期望中国成为开启未来亨氏增长潜力的锁匙之一。”孙博廉对《每日经济新闻》表示，未来亨氏将全力推动在中国等新兴市场的发展，这些市场经济发展良好，中产消费者队伍不断壮大。

布局中国市场五步走

        早在1986年，亨氏就已经进入中国市场，但是与其在海外市场，尤其是海外调味品市场的地位相比，亨氏在华收益和成绩还远不尽人意。

        不过这一情况已经得到改变，在上一个财年，亨氏全球销售额达到105亿美元。据孙博廉称，这其中的很大一部分来自包括中国在内的新兴市场，而亨氏对中国市场的重视程度也在日益加大。

        11月，亨氏成功收购了总部位于广州的福达食品公司，而福达食品公司生产的  “味极鲜特级酿造酱油”和“广合腐乳”均为行业中的佼佼者。

        孙博廉毫不避讳地说，“这大大加速了亨氏在中国的发展步伐。”

        据《每日经济新闻》记者了解，亨氏目前在中国的工厂已达12家，员工数有1万多名，在华业务主要分布在三大生产线，它们分别是以龙凤为首的冷冻食品、新收购的以福达为主的调味品，以及包括婴幼儿奶粉、辅食等的婴幼儿食品。

        孙博廉透露：“特别是我们在青岛的工厂，已经开始生产蕃茄酱产品，而且我们在餐饮行业和零售行业推进的力度非常大，此外，我们将进一步加大在中国调味品市场的投入。接下来，我们在中国的发展当中，无论是福达还是龙凤，还是婴幼儿食品业务都会有进一步强劲的增长。”

        “预计至2013年，新兴市场的销售额有望突破公司销售额的20%，比5年前翻一番。”孙博廉给自己和亨氏中国定下了一个远大的目标。

        对于如何实现上述销售收入的增加以及营收翻番的预期，孙博廉显得胸有成竹，并给记者列出了5个主要措施与步骤。

        “首先，我们要有源源不断的新产品和创新；第二我们要有更多的能力和资源支持我们在中国进一步增长，这种能力和资源在婴幼儿食品线当中已经配备到位，同时正在充实到龙凤冷冻食品当中，而且我们正在研究增加福达的能力和资源；第三，我们在其他市场上，在产品、质量以及创新方面取得的成功经验也会用到中国来；第四，我们要继续加大投资的力度，包括在中国的市场营销活动、人力资源以及产品开发方面的投资力度；第五，我们将继续加强我们的销售渠道、分销网络建设，我们的销售、分销工作将会更多从中国的大城市扩展到中小城市中。”

看好新兴市场

        回溯孙博廉的亨氏管理生涯，从1993年到1996年，他一直担任着亨氏公司亚太区的总裁工作。

        “从这里，我看到了未来的经济增长力会出现在亚太区的国家，像中国、印度尼西亚、菲律宾、越南等。这是由这些市场的人口决定的，同时我也看到在此市场中消费者在不断增加，而且政府在不断加大基础设施投资，所以我强力推动亨氏把重点放到新兴市场来。”孙博廉回忆道。

        “总而言之在过去的几年当中，我已经看到了许多巨大的转变，特别是看到今天中国对于消费的不断重视和增加，以及中国消费者力量的增长。对于亨氏这样的公司来说，我们未来很大程度上是取决于像中国、印度这样的市场，因为西方市场已经是发达的市场了，而且在西方市场中竞争是非常激烈的，而中国这样的新兴市场，消费者的力量在不断增强，市场前景非常之好。”孙博廉说。

        不过，在长达28年半的企业管理生涯中，孙博廉是否也遭遇过管理难题？比如这一轮金融危机中，美国失业人口猛增，许多公司都经历了裁员，削减成本……那时候的亨氏在做什么？孙博廉是如何提升公司效率，使之转危为安的？

        孙博廉对此的回答颇显谦逊，似乎把诸多原因都归结给了食品行业本身：“这个问题说来话长，但是实际上在经济衰退的时候，第一，如果你做的是一个食品行业，你就会明白这是一个非常好的行业，因为不管经济怎样衰退，消费者仍然会购买使用包装食品；第二，在过去的10年当中，亨氏较早地为可能发生的危机作好了准备，通过有效地提高生产效率，使公司在一个优化过的生产规模上；第三，亨氏的业务在全球是高度分散的，我们的业绩绝不依赖于某一个市场。至于失业率高的情况不仅出现在美国，也出现在西欧，这就是新兴市场成为我们主要增长来源的原因之一。”

美国企业家眼中的“质量问题”

        近几年，中国人对食品安全问题的关注大大提高，亨氏作为一个在中国新推婴幼儿奶粉配方的食品巨头，对于婴幼儿食品市场是如何看待的呢？

        “实际上，中国的婴幼儿配方奶粉市场发展前景非常好。中国每年有1800万婴幼儿出生。亨氏之所以在中国销售的婴幼儿配分奶粉是英国进口的，也正是为了打消中国消费者在食品安全方面的顾虑。”孙博廉表示。

        至于中国的奶粉和国外的有何差异，孙博廉称：“从长远来说，我们将来也会把中国的婴幼儿配方奶粉拿到中国来（生产），亨氏婴幼儿配方奶粉和中国的婴幼儿配方奶粉基本上是一样的，独特性是在于增强婴幼儿的肠道功能。亨氏的婴幼儿食品以及所有的产品在生产当中所采用的质量标准，在英国，在中国，在世界任何一个地方都完全是一致的，这也是亨氏的优势之一。”

        而对于当下国内通胀形势的加剧，以及由糖、油，粮食等在内的食品涨价引发的“食品短缺”的忧虑，孙博廉也亮出了他的观点：“总而言之，食品价格会比过去更高。但是，我不认为在近期或者将来，全世界会发生食品短缺，从长期来说，我更多关注的是水资源，而不是食品。”

        那么，作为食品的生产公司，亨氏有没有受到成本上升的波及？

        “亨氏已经成功地把自己隔绝在这种上涨之外。首先，因为亨氏产品的原料，像番茄、土豆和豆类，这类食品上涨的价格不像腐乳品和包装食品的增长幅度这么大；第二，我们提高了生产率，通过提高生产率和效率来化解价格上涨带来的成本压力。”孙博廉说。



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