糖价飙升 月饼厂商保市场不涨价

每经记者  张娟娟  发自上海

        近日，农业部发布的食糖市场监测信息显示，在连续5个月上涨后，7月份国内甘蔗糖均价为每吨3752元，环比跌0.57%，同比涨22.2%，为近7个榨季同期的第二高价。《每日经济新闻》昨日从杏花楼获悉，受食糖、食用油、面粉等原材料价格上涨的影响，今年杏花楼月饼零售价平均上调近5%。

        中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，往年月饼生产企业每年的销量增长幅度至少在5%~10%，但今年，虽然中秋节与国庆节“双碰头”，俗称月饼销售“大年”，可由于经济形势低迷，今年月饼市场状况存在许多不稳定因素。

        《每日经济新闻》记者昨日走访市场发现，虽然距中秋节还有1个月多，但月饼早已成为各大超市、卖场的重点推销产品，尤其是两大老字号品牌杏花楼月饼和新雅月饼，更是被摆放在最显眼的专区。

        月饼是“重糖”类食品，白糖在月饼馅料里含量占20%左右，约占整个馅料成本的15%。糖价涨了，中秋节需求很旺的月饼会不会跟着涨呢？

        记者看到，800g装的杏花楼纸盒装月饼今年零售价为62元/盒，铁盒装月饼75元/盒。“今年因为食糖、食用油、面粉等原材料价格上涨，杏花楼月饼零售价平均上调了近5%。”杏花楼相关负责人告诉记者。

        不过，新雅等大部分品牌的月饼价格则与去年一样，800g装的新雅纸盒装月饼售价68元/盒，铁盒装月饼78元/盒。在超市出售的散装月饼其售价也在1斤15元到28元之间，和去年相比没有什么变化。

        “原材料虽然涨了，但由于市场不景气，不少企业选择了维持原价。”朱念琳向  《每日经济新闻》表示，企业担心消费低迷的终端市场无法接受月饼价格的上涨，因此尽管部分原材料价格有所提升，但大部分品牌并没有上调月饼售价，“至于上升的这部分成本，大部分企业选择内部消化，所以今年的利润会受到影响。”

        上海市糖制食品工业专业协会日前发布的上海月饼产销量和销售额的预测报告显示，今年上海月饼总产量达2.1万吨，2008年为2万吨；总销售额达18亿元，2008年为17亿元。

        “相比往年，这个增幅不大。虽说今年中秋是‘大年’，但要真正把销量做大并不容易。”沪上一月饼加工厂负责人表示，该厂今年的月饼订购量出现下滑，尤其是重头戏月饼券团购量也明显下降，相比去年同期大约减少了15%左右。



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