被描述为起源于战国时代的火锅，行业本身却还停留在春秋一般的时代——霸主兴替，小国林立。分散的格局，自然带来了行业的繁多问题。而作为行业两大巨头，海底捞与小龙坎各自采用了不同的发展模式，那么，谁的模式更有利于当下？利于解决问题？