真奶酪，真酥脆！伊利妙芝掀起中国零食界“脆”革命

在“内卷”与“躺平”之间反复横跳的年轻人，正用“捏碎一切”的即时快乐对抗压力——捏泡泡纸、嚼琥珀糖、啃脆年糕……脆感与解压，成了Z世代的情绪出口。而当传统奶酪打破绵软印象，以“咔吃咔吃”的酥脆姿态闯入零食江湖时，一场由伊利妙芝主导的“脆”革命正式拉开帷幕！

2025年5月11日，伊利妙芝在呼和浩特伊利健康谷推出新品——妙芝脆奶酪，以“酥脆超好吃，营养无负担”为宣言，将奶酪从餐桌配角升级为年轻人的解压神器。这款历时三年研发、干酪添加量≥76%的创新产品，不仅颠覆了传统奶酪的口感认知，更以“真奶酪、真酥脆、真营养”三大核心理念，重新定义健康零食的边界。

年轻人向往的“零食自由”

当薯片与膨化食品让年轻人陷入“快乐与罪恶”的两难时，妙芝脆奶酪给出了新答案：以奶酪本酪作为基底，采用历经三年潜心研发的真空微波工艺，保留了奶酪的高钙高蛋白优势，摆脱脆感零食油炸的宿命，让“零食自由”不再是一句空话。

区别于市面的再制干酪产品，脆奶酪的工艺在于将奶酪内的水分通过微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物风险同时，让浓缩后的奶酪不仅呈现出酥脆区别于传统奶酪软糯的口感，也使得产品在稳定性方面得以保障。这一工艺不仅填补了再制奶酪产品真空微波技术的空白，更让产品在常温不添加防腐剂的前提下，做到12个月的保质期，同时口感和风味不变。

创新多孔脆化工艺精准打造“咔吃”脆响，特殊的空心结构设计带来立体环绕的"咔吃"声效，肉眼可见的高密度干酪纹理与金黄多孔半球造型，从视觉、听觉到味觉带来层层递进的酥脆享受，咔咔解压，咔咔上头。

品牌经理赵冉在分享中谈到脆奶酪研发的初心：“这要从我们创立妙芝的品牌说起，我们希望可以突破奶酪的传统束缚，让奶酪在餐桌之外，成为中国消费者随时随地可以享受的美味，同时也能更加好的契合中国消费者的饮食爱好和习惯。”

有趣的零食配有梗的人

这次产品上市，脆奶酪还特别邀请了广告梗王贾冰一起玩梗。在魔性视频《听冰哥的，吃脆脆脆脆脆脆奶酪》中，贾冰从优雅品尝到忘情热舞，用“咔吃”脆响粉碎烦恼，硬生生把广告拍成了解压MV。贾冰用标志性的魔性演技，将妙芝脆奶酪吃出了新境界，让人在欢笑中感受到妙芝脆奶酪带来的快乐与满足。

不仅如此，妙芝还巧妙地将线上热度延伸至线下，举办了一场魔性十足的解压派对。现场打造了“脆感实验室”互动专区，通过“脆力全开”音效游戏、“脆香小铺”互动展台以及“3个贾冰集体伴舞”等趣味互动环节引爆全场。免费试吃和打卡集点游戏更是将现场气氛推向了高潮，让每位参与者都在欢声笑语中收获了双倍快乐，用最"脆"的方式为奶酪注入快乐能量！

谁能想到有一天奶酪可以是脆的？伊利作为中国乳业领军者，发起了一场由中国乳企主导的"逆向创新"。这款融合了酥脆口感与高营养的新品，不仅重新定义了奶酪零食的消费体验，更标志着妙芝品牌立足中国市场需求、深化本土化创新的战略升级。

在消费升级的浪潮下，消费者健康意识的觉醒与对营养需求的日益增长，兼具健康属性与本土适配的高品质创新产品将更具增长潜力。而奶酪消费场景多元化创新的持续探索，特别是奶酪与中式饮食的巧妙融合，以及即食零食产品的不断涌现，更是为奶酪市场开辟了广阔的发展空间。

伊利妙芝脆奶酪主要以天然奶酪为主体，未来在产品的优化与升级过程中，可以通过凝乳利用、不同种类奶酪替代等方式，运用乳深加工技术的天然奶酪产品，来打破原料的限制，也更加有机会开发口味更加多样化，成本更低的产品。

依托伊利集团的研发实力，妙芝将持续为中国消费者带来兼具健康与趣味性的奶酪新选择。这场由伊利主导的“脆”革命，不仅是一场味觉革新，更是一张向世界递出的“中国乳业名片”。