“葱生江南则为葱，生于章丘则为树。”人高马大的山东汉子又到了一年一度和章丘大葱较量身高的季节，而如果有山东的朋友调侃说你没有葱高，那也并非在开玩笑。近期落幕的2023中国·章丘大葱文化旅游节上，一棵来自济南市章丘区2.586米高的大葱荣获2023年“葱王”，并创造新的吉尼斯世界纪录，不知道这样的大葱是如何种出来的。
▲图为济南市章丘区章丘大葱进入成熟采收季。
小雪节气来临，位于山东省济南市章丘区绣惠街道王金村，成片的章丘大葱即将进入大规模采收旺季。在冬日的暖阳下，它们正展示出蓬勃旺盛的生命力，在田间地头比拼着个头和体格。
今年章丘大葱长势喜人，田间地头的收购价格也比往年高出不少。“收购价格就要比去年高出30%”，一位经营章丘大葱多年的本地经销商表示。进入冬季，章丘大葱的本地消费需求进一步走高，在当地新农人及电商平台共同努力下，章丘大葱以本地化集采集配的方式第一时间送至济南、青岛等市民餐桌，城乡居民头天下单，第二天中午就能品尝到鲜甜味美的本地大葱味道。
刘伟是济南市章丘区王金村的一名90后“葱农”，家里四代种植章丘大葱。进入小雪节气，随着大葱进入集中采收期，他也不停奔忙在田间地头，查看着自家大葱的生长情况。
“现在刚进入大葱收割的初期，一直能持续到12月份。”刘伟介绍，去年下雪早，今年天气比较干旱，大葱喜旱不喜涝，从气候看是符合采收条件的。刘伟家有20亩地，他家一直种植王金村独有的“葱种”，种植出来的大葱口感发甜，酥脆清香，大葱年产量约20万斤。
“基本上我们不太发愁销路的问题。”刘伟称，头几批采收下来的鲜葱，会通过美团优选等社区电商渠道销售，由于线上订单的量比较稳定，基本上自家地里的葱被成片“包销”，“今年大葱地头的收购价比去年涨了不少，每斤上涨在几毛钱左右，周边种葱的农户每年靠卖葱收入十几万元甚至几十万元不等。”
▲图为济南市章丘区王金村，村民采收章丘大葱。
刘伟介绍，随着章丘大葱知名度走高，葱农也一改过去坐在田间地头等菜贩来收购、卖不上价格的境遇。“我们年轻人，平常接触互联网比较多，大概3年前我发现像美团、京东、抖音等线上平台，对于特色农产品的销量带动明显。”刘伟称，通过互联网＋，极大拓宽了章丘大葱的销路，农户收入也普遍有20%-30%的上涨。尤其社区电商兴起后，刘伟敏锐地发现，美团优选能以明日“中午达”的速度将商品送达山东主要城市、乡镇。他将自家及村里种植的章丘大葱对接美团优选销售，广阔的线上销售通路随即打开。“种大葱让我们的日子越来越有奔头。”刘伟表示。
互联网销售通路，越走越通畅，也不断拓宽产业发展之路和群众致富之路。朱攀是山东省惠齐农业发展有限公司的负责人，他表示，作为美团优选的本地蔬菜供应商，每年进入11月份，他们积极组织基地直采，通过美团优选下沉至区县乡镇的运输供应链体系，将新鲜上市的章丘大葱以本地化集采集配方式第一时间送至济南、青岛等地的市民餐桌。据了解，目前美团优选这类社区电商渠道，承担了章丘大葱约15%的线上销量，有效助力当地农产品上行和农户增收。据朱攀介绍，以章丘区王金村为例，村里约70多家农户因电商基地直采受益，每年整体带动农户种植收益增长300多万元，因大葱生产和分拣等产生的就业增收超400万元。
据了解，章丘大葱好吃，除了自然条件好以外，当地人祖祖辈辈传承下来的种植技术也是必不可少，切葱育种、开沟培土、病虫防治等等，每项工作都需要当地农户付出大量的时间精力。
章丘现有着约58.8万亩的天然富硒土壤，同时因地处济南，章丘有着“百脉寒泉珍珠滚”的百脉泉、“一泉成河”的墨泉、梅花泉等优质地下泉水资源。而这些泉水中富含的微量元素，为章丘大葱提供了优质的灌溉水源，同时造就了章丘大葱脆嫩多汁、口感偏甜的独特品质。既可炒制，更适合生吃，炒制葱香四溢，生吃满口生津。
▲图为济南市章丘区王金村刚刚采收的章丘大葱。
“相对于外地消费者，很多本地老百姓都知道章丘大葱这个东西确实是好东西，所以能够产生多次的复购。”山东惠齐农业发展有限公司负责人朱攀介绍，章丘大葱主要是靠品质和口感取胜。美团优选数据显示，目前章丘大葱主要受到山东本地消费者如济南、济宁、青岛等地城乡居民喜爱，进入11月份，章丘大葱在青岛销量月环比增长161%，济南销量月环比增长445%，当月翻4倍，不少消费者认为章丘大葱“好吃、新鲜、口感好”，通常用来蘸酱、卷煎饼和包包子、饺子吃。
据济南市章丘区农业农村局农业发展中心副主任刘拥新介绍，章丘大葱是济南市重点打造的特色农业产业之一，目前种植面积约11万亩，亩产5000公斤，从业人员超10万人，已经成为当地广大农户增收致富的重要途径。近几年济南市章丘区围绕“大葱”发力，持续畅通农村优质农副产品上行渠道，深化与国内知名电商平台合作，助力农村优质农副产品“触电”“上网”，全力做好“互联网+”文章，充分利用章丘大葱品牌效应赋能乡村振兴。
▲图为章丘大葱通过美团优选等线上渠道热销。图片来源美团App。
以美团优选基地直采章丘大葱为例，社区电商通过以销定采的模式，采取大规模基地直采，避免了由产销两端信息差带来的损耗，能更快地把更新鲜的农产品送到消费者手中。以销定采的优势，也减少了农户的损失，增加了农户的收入。“互联网电商以销定采的方式，带来了稳定和持续的订单，这样可以极大调动农户在种植层面的积极性，有力带动产地农产品上行和农业产业发展。”济南市章丘区农业农村局相关负责人表示。
据了解，今年以来，美团优选在全国范围加大采购力度，提升农产品线上流通链条上的运转效率，在提高消费者体验方面，通过本地化集采集配、缩短物流环节等方式，满足城乡消费者对“省”和“便利”的需求。截至2023年年中，美团优选的生鲜日杂类商品数量超过900种，同比增长40%以上。与此同时，美团优选“明日达超市”再提速，下午达变中午达，更多农产品得以走出产地，快速直达2000个市县区的消费者餐桌。
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