近日，在中国（阜阳）陈年酒交流大会五粮液之夜拍卖会上，一款1970年生产的“交杯牌”五粮液酒以20万元起拍价，一路拍出110万元的价格。消息传出，引起老酒收藏界和白酒行业广泛关注。
时光赋予了美酒更好的滋味，更是蕴含了历史与时代的印记。也正因如此，近年来，越来越多的人开始关注老酒，喜欢老酒。
作为传承千年酿造工艺的世界名酒，五粮液集自然之美、技艺之美、匠心之美、品质之美、文化之美于一身，陈年五粮液更是对这些美好的升华。五粮液老酒，既有时间积淀的味道，又是一个时代的文化符号，拥有品质价值、文化价值、时间价值和市场价值。可以说，老酒是五粮液品牌铸造和文化建设的基石之一。
在这场拍卖会上，五粮液带来的老酒阵容堪称豪华。一款五粮液“熊猫抱竹”造型酒，起拍价20万元，落槌价75万元；一款鼓型瓶五粮液，起拍价20万元，落槌价65万元；一款长江大桥牌五粮液酒，起拍价10万元，落槌价30万元……而最引人注目的，是一款1970年的“交杯牌”五粮液酒，经过多轮举牌，最终以110万元的价格“一槌定音”。
老酒为何会有如此高的人气？
根据中国酒业协会《陈年酒技术规范标准》，名酒从装瓶出厂开始计算，完好保存达到10年以上的就可以称为“陈年白酒”。正所谓酒是陈的香，由于白酒尤其是纯粮酒可以长期储存的特性，保存时间越长的白酒，口感会变得更佳，其价值自然也就越高。
因而，老酒这一新兴的消费市场和收藏市场正在不断发展。有数据显示，2016年~2017年，老酒市场规模涨幅高达85%；2018年~2023年，老酒市场依然保持着近20%的高速增长，2021年，老酒市场就超过了千亿规模。在老酒市场，储存时间较长的高端名优老酒，由于市场存量少，就更凸显出其稀缺性。
在众多白酒品类中，优质浓香型陈年白酒因为消费基础广、名优品牌众多、越陈越香等优势，近年来逐步站上“老酒”市场风口。其中，五粮液因为品牌影响大、核心优势多、文化底蕴厚、鉴赏价值高等特点，尤其受到藏家的钟爱。
多位老酒收藏家和业内知名人士都曾给予了陈年五粮液极高的评价。
收藏家朱株说，“陈年五粮液不仅有饮用价值，还有收藏价值，因为老酒是不可复制的”；收藏家易勇认为，“老酒之所以成为老酒，不只是时间酝酿带来的独特，更藏着我们人生的大小事，见证我们每一个时刻”；收藏家申航说，“老酒的文化承载了时代的变迁，也见证了国家的繁荣富强”。
中国酒业协会理事长宋书玉认为，名酒收藏，“收”的是对文化历史的品味和追求，“藏”的是时代岁月的光辉与灿烂。名酒收藏已经成为美酒消费的趋势，“藏新为陈、藏新喝陈”正在成为新的酒类消费时尚。作为浓香型白酒的典型代表，五粮液在推动陈年白酒市场健康发展上作出了表率。陈年五粮液在酿造技艺、历史文化、时代特征、民族特质、稀缺性方面极具价值。
长期以来，五粮液遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，秉持天人合一的价值理念，持续为消费者奉献高品质的稀缺美酒。百余年间，五粮液历经八次迭代，品质如一。而陈年五粮液兼具产品稀缺性、市场广阔性和品牌成长性，随着时间的推移，陈年五粮液的存量越来越稀少，因而广受欢迎。
另一方面，随着消费者对美好生活和品质生活需求的加强，老酒市场也从此前的收藏为主转变为饮用消费为主，老酒消费的碎片化场景已经形成。
中国酒业协会数据显示，陈年白酒市场不断扩大，消费整体增速达60%。
为了顺应这一趋势，五粮液正积极打造陈年五粮液运营体系，搭建科学规范、安全放心的陈年五粮液交易平台，全面促进陈年五粮液价值提升。
让陈年白酒重新焕发时代魅力，成为美好生活的品质表达，正成为五粮液等名酒企业努力的方向。品质之上，唯有老酒。老酒作为白酒的一种特殊形态，更是见证时代的特殊文化符号、特殊历史记忆。五粮液作为百年民族品牌，极力寻求优秀传统文化与白酒的完美结合，通过感官体验、创意探索，最大程度地展现中国酒文化的精髓。
每一瓶陈年五粮液的存世，都蕴含着深厚的历史背景和独特的文化内涵。“每个时期的五粮液都各有特点，反映了不同时代的审美，不仅仅是品牌历史文化的见证，更助力五粮液核心产品魅力提升。”在上述拍卖会现场，有买家如此评价。
文/张懿
（本文仅代表作者观点，不构成投资建议。）
每日经济新闻客户端