“一股风油精般的特殊味道带着气泡涌入口腔，瞬间让人抖擞。”“冰镇、玻璃瓶、金属盖、吱吱的气泡儿，还有那仰着脑袋的北极熊，一口汽水下肚，瞬间回到童年。”“咽下去那一刻，一股‘凉席味儿’排山倒海而来，不苦、不辣、不酸，白花蛇草水给人一种黯然销魂的全新体验。”
夏日升温，不少消费者开始在外卖平台尝鲜全国各地的特色汽水、雪糕，这也成为社交平台上的新潮流。“买了20罐健力宝，特地要了冰镇的，刚送到就被朋友们一抢而空。”6月14日，安安坐在广州某写字楼，在外卖平台上下单后30分钟喝上了家乡汽水。
80后、90后的童年记忆中，必然有老家特色冷饮的一席之地。天津山海关汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、武汉饮料二厂、北京北冰洋食品厂、广州亚洲汽水厂、崂山汽水公司、重庆天府可乐集团公司和上海正广和汽水厂被并称为当时的“汽水八大厂”，满足着国内消费者对汽水的渴求。后来，可口可乐等国外汽水品牌风靡，国产汽水退居二线，成为人们记忆中的味道。
近年来国货崛起、本地消费复苏加快，不少经典的国产老字号汽水、雪糕品牌也在这个夏天
焕发新生机。美团数据显示，6月以来平台上的“国产八大饮料”外卖订单同比增长29%。部分品牌不但借外卖平台拓宽本地消费空间，有的还销往了省外。今年前五个月，北冰洋六成即时零售订单来自省外，广东的亚洲汽水省外销售订单则同比增长31%。
盛夏来袭，汽水、雪糕这类降暑商品再度被消费者热捧。以往，消费者购买冰品的渠道多为到店和电商两种。到店购买多为在外的即时消费，电商则覆盖家中、办公室等不想出门的场景。两种购买方式各有利弊，虽然互补却也麻烦。
以安安的经历为例，小时候冷饮批发店承包了他整个夏天，家里的冰柜总是满当当。现在他到广州租房，冰箱空间不够，一次只能买一周的量。随着“雪糕刺客”数量增多，他偶尔去便利店挑个雪糕还要做一番心理建设。
▲外卖平台上领取品牌专属优惠券，广东消费者可五折购买国产饮料。
而在外卖平台上购买冰品，明码标价不说，还可以选择商品规格。最爱喝的健力宝，可以选冰镇的；特色老冰棍儿，是用保温箱送过来的，有的融化了还有赔付。从安安展示的订单上看到，他在美宜佳便利店点了60多元的饮料，扣除专属优惠券，总共只花了30多元。
近年来，本地特色冷饮因其地道风味、历史文化、情感连接等因素，愈发受到本地消费者青睐。业内人士表示，相较于传统电商平台，区域冷饮品牌借助美团等本地零售平台创新了消费场景和产品供给，有效拓展本地消费新空间，更快满足了本地消费者的即时性需求。
今年4月，美团闪购联合奥纬咨询发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，未来3年冰品冰饮在即时零售渠道年化增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。从平台的消费数据来说，有“冰镇”标签的商品用户点击率会比常温商品高14%。
“国潮汽水很受欢迎，我们的站点会把亚洲沙示、健力宝、广式菠萝啤等这些‘网红’国潮汽水作为引流产品，销量很好，顾客购买的频率也不断增加。”深圳市光明区马田街道的美团买菜站点负责人表示。
一方面，年轻人开始在外卖平台上寻找附近的国产饮料，满足即时性需求；另一方面，“沉寂”的老品牌也在研发新品，寻求本地之外的增长曲线，有效拓展本地消费新空间。
2018年，崂山白花蛇草水换上铝瓶新包装，还推出苏打水全系列、矿泉高端玻璃等新品；2019年，天府可乐代表产品药草味可乐重回货架，还先后在西安和云南建厂；2020年，武汉汉口二厂生产的汽水也换上新装，玻璃瓶身加入了复古花纹和五彩缤纷的贴纸设计。
这些顺应时代潮流和大众口味的创新举措，也让“国产八大汽水”重新站到聚光灯下。小时候在家里喝本地汽水的孩子长大，来到一线城市工作后，同样能在异地买到家乡味道。国产汽水不再是本地老人的专属，也开始抓住外地年轻人的味蕾。
▲美团数据显示，6月以来平台上的“国产八大饮料”外卖订单同比增长29%。（摄影：王明）
“拧开瓶盖，喝上一口，那一瞬间，清新的气泡在口腔产生令人愉快的化学反应，咽下去那一刻，一股‘凉席味儿’排山倒海而来……”今年，在山东男友的推荐下，在北京上学的杨女士喜欢上了崂山汽水出品的白花蛇草水，尝鲜之后，她在外卖平台上一口气下单了两箱。
对于崂山白花蛇草水，消费者的评价两极分化。爱它人称它为“生命之水”，不爱它的人称它为“世界上最难喝的饮料”。这反倒刺激了崂山白花蛇草水的热卖——美团数据显示，今年1月至5月，崂山白花蛇草水的即时零售订单同比增长了103%。
近年来，越来越多消费者开始回归“附近”生活，更多带有本地文化特色的老字号商品开始走向前台。郊区的大型商超、市中心的本土便利店、街头巷尾的夫妻店等，借即时零售延长销售时间、拓宽销售半径，而不甘居于幕后的国产饮料品牌，也借这波本地实体门店崛起的东风，创新产品优化渠道迎来发展新机遇。
“北京的北冰洋，陕西的冰峰，内蒙古的大窑，很多人通过外卖尝鲜下单。”上海静安区一便利店店主说，以往价格贵也是国产饮料难卖的原因之一，现在平台补贴后的老汽水价格跟可口可乐持平，消费者也愿意买几瓶尝一尝，带动了整个门店的销售额增长。
食品产业分析师朱丹蓬认为，国产汽水在区域市场有一定的情怀优势，虽然它们错失了快速扩容的最佳时机，但也可以深耕本地，做一个差异化的小而美品牌，“现在他们要做的是把当地的核心市场做好，伺机外拓。”
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