每经编辑 毕陆名
又现“蓝环章鱼”！
近日，有网友在餐厅“中招”了，这一次是煮熟了的……
博物杂志官方微博运营编辑岳逸松在接受媒体采访时曾表示，蓝环章鱼和大家常吃的章鱼有着类似的生活环境，比如近海的岩礁甚至潮间带等，所以有可能和其他章鱼一起被捕获并流入市场。豹纹蛸属的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南、华南沿海比较容易遇到，也有可能随物流来到北方，“但这些其实都是非常小概率的事件，我们平时不用过度担心。”
图片来源：视频截图
据成都商报报道，4月24日，该网友发微博称，这是一家名叫“争鲜回转寿司”的餐厅，“当时看到不对劲就没吃结账的时候退了，后来发微博确认是蓝环之后已经联系了店家”。
而店家的回应是“联系供应商后说小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的”“供应商和门店内的章鱼已经送检”。“店家要求我删除微博，在协商后我决定在报告出来之前暂时关闭评论区。”
截至目前，这条微博已有1.1万多转发，点赞超6万，其中知名科普博主@闪光鱵和@博物杂志也相继转发了这条并认证了这就是“蓝环章鱼”。
小编查询发现，“争鲜”是一家连锁的日本料理店，在上海有二十多家分店，在杭州也有两家。
不少网友表示，第一次看到熟了的蓝环章鱼。
1月16日晚，一广东网友在火锅店就餐，在菜品中疑似发现有蓝环章鱼，便发帖询问知名科普博主“博物杂志”，得到对方的回复称，“确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去做纪念也千万别吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高。”
不久，一深圳网友也发帖称，家人曾在山姆买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，当时不太清楚就直接扔了。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼，担心两者系同一批货，便用小号发出来提醒大家。
此前网友吃火锅碰到的就是新月豹纹蛸
据悉，河豚鱼、蓝环章鱼均含有致命河豚毒素，食用会引发食物中毒，严重的情况下会致人死亡。为避免类似事件的发生，广东省市场监督管理局发布食品安全风险提示。
蓝环章鱼，隶属于章鱼科，俗称蓝圈章鱼，豹纹章鱼，广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平洋海域中，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米，体型只有高尔夫球大小，体表为黄褐色，通常生活在海边，因身体上鲜艳的蓝环而得名。蓝环章鱼本身并不分泌毒素，它的毒素一般由其寄生唾液腺和肌肉中的河豚毒素（TTX）引起，河豚毒素毒性稳定，加热和盐腌均不能使其破坏，医学上仍未有解毒的方法。在海洋中，蓝环章鱼属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。但大多数对人类的攻击发生在蓝环章鱼从水中提起来或被踩到的时候。
网友捕捞到的“蓝环章鱼”新月豹纹蛸（左），和能吃的长蛸（右）
其中，豹纹蛸所分泌的毒素含有河豚毒素、一种血清素、透明质酸酶、氨基对乙酚、组织胺、色氨酸、羟苯乙醇胺、牛磺酸、乙酰胆碱和多巴胺。
食品经营者要严格落实食品安全主体责任，加强进货查验和索票索证，不得销售、不得加工来源不明的水产品。消费者要提高警惕，对于来历不明、不常见的水产品，不捕捞、不购买、不食用，避免误食引发食物中毒。
蓝环章鱼的河豚毒素来源于其体内的几种共生细菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章鱼肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。蓝环章鱼的毒素是用来捕食或自卫的，它们一般通过叮咬来注毒，在1954年的澳大利亚曾有置人于死地的记录。
不过蓝环章鱼本身比较温和，拿在手上也很少咬人。这几年蓝环章鱼在国内宠物市场上比较火热，很多商家都会把蓝环章鱼拿在手上拍视频。虽然蓝环章鱼不爱咬人，国内的蓝环章鱼毒性也没有澳洲的那么致命，但这种行为依然是不值得提倡的。
每日经济新闻综合成都商报、公开资料
封面图片来源：资料图
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