每日经济新闻

    推出可以当零食的榨菜 跨界试水休闲食品能否成涪陵榨菜第二增长曲线?

    每日经济新闻 2022-12-08 17:20

    ◎作为一家细分领域企业,涪陵榨菜此次跨界有何考虑?12月8日,公司工作人员向《每日经济新闻》记者回应称,从盐度和咸度上来看,公司此前的部分产品已经接近休闲食品。此次翠小菜品牌的推出,公司顺势对其进行了(休闲食品属性)的突出体现。

    每经记者 陈晴    每经编辑 董兴生    

    既可以下饭,也可以当零食吃,这样的榨菜你愿意尝试吗?近日,榨菜龙头企业涪陵榨菜(SZ002507,股价27.07元/股,市值240亿元)新推出“翠小菜”品牌试水休闲食品,引来市场关注。

    作为一家细分领域企业,涪陵榨菜此次跨界有何考虑?今日(12月8日),公司工作人员向《每日经济新闻》记者回应称,从盐度和咸度上来看,公司此前的部分产品已经接近休闲食品。此次翠小菜品牌的推出,公司顺势对其进行了(休闲食品属性)的突出体现。

    涪陵榨菜试水休闲食品背后,是公司面临的增长瓶颈。今年前三季度,公司营收增幅远不及净利润增幅,这其中很大一部分因素是提价。显然,长期依靠提价对涪陵榨菜来说并不现实。

    传统榨菜龙头跨界推出休闲食品

    一家榨菜企业,如何跨界休闲食品领域?涪陵榨菜选择了从优势产品榨菜品类上做文章。

    涪陵榨菜推出的“翠小菜”系列以榨菜为主料,既可当下饭菜,也可以当即食零食。

    “它的属性偏向于休闲食品,是我们在休闲食品领域的一个尝试。”今日,涪陵榨菜证券部门工作人员向《每日经济新闻》记者介绍,在消费者的传统印象中,公司的产品主要是佐餐开胃,但公司的产品其实比较多,口味也比较丰富。例如近年来推出的脆口系列,盐度和咸度上其实已经很接近于休闲品类,由此公司发现榨菜可以被赋予休闲属性并进一步拓展消费场景,进而于今年初明确了这一思路,翠小菜就是公司在休闲食品领域的尝试。

    此次推出“翠小菜”品牌之后,在休闲食品领域,涪陵榨菜未来还有哪些进一步的规划?上述工作人员介绍,公司目前的计划是先把翠小菜产品做好,以它为基础来了解市场反馈以及进行消费者意见收集,再决定下一步的产品策略。

    图片来源:每经记者 刘国梅 摄(资料图)

    从一家榨菜企业,跨界到休闲食品领域,未来前景如何?事实上,目前,市场上的休闲食品企业众多,其中不乏良品铺子、三只松鼠等头部企业。未来,涪陵榨菜如何与他们竞争?

    在回应《每日经济新闻》记者的疑问之时,涪陵榨菜证券部门工作人员似乎也早有心理准备。他表示,休闲食品行业是完全竞争型的行业,市场上的产品和企业非常多。从产品策略来看,未来公司方面既要灵活应对,同时也要有耐心和决心,这不是短期内能做出成绩的事情。“像我们这种传统行业做跨界的话,它不是说马上就能成的,肯定需要时间。”

    营收增长瓶颈下的多元品类布局

    作为细分领域龙头企业,涪陵榨菜此次进军休闲食品领域,在外界看来与公司当前的发展瓶颈不无关系。

    2022年前三季度,涪陵榨菜营收约20.46亿元,同比增长4.63%,归属于上市公司股东的净利润约6.97亿元,同比增长38.29%。

    净利润大增但营收仅实现小幅增长,这主要有两方面原因,一是涪陵榨菜去年底刚刚宣布提价,另一方面因素则是原材料价格的下降。

    近年来,涪陵榨菜多次提价。有数据统计显示,2008年以来,涪陵榨菜已经提价10余次。对于公司的提价,市场也有不少争议。

    近期接受《每日经济新闻》记者采访时,涪陵榨菜工作人员也曾经坦承,总是靠涨价是不现实的。从增长逻辑上来看,企业要实现良好的发展,还是要量价齐升。

    12月8日,涪陵榨菜证券部门工作人员向记者表示,公司发展思路是希望量价齐升,而要想在这上面寻找突破有两个方向,一是产品本身方面,除了榨菜之外还要推出一些新品,包括下饭菜、萝卜品类等;另一方面是在消费场景上进行拓展,比如从家庭消费拓展到餐饮端和休闲场景。“企业要想要做大,消费渠道和消费群体等方面都要相应进行拓展,这是我们的整体思路。”

    中国食品产业分析师朱丹蓬接受记者采访时也表示,虽然号称休闲食品,但涪陵榨菜这次推出的翠小菜品牌产品的特色其实是小菜,这一品类在中国历史久远,行业也已经进入红海阶段。作业榨菜龙头企业,涪陵榨菜进入这一领域可能是基于公司品牌和规模优势进行布局。“整体来看,涪陵榨菜进入小菜这一赛道,对于公司营收增长的帮助可能不会很大,但在资本市场上可能收到比较好的反馈。”

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