每经记者 李卓 每经实习记者 王紫薇 每经实习编辑 陈剑锐
3月18日每经快讯，青桐资本投资副总裁陈蕙琳接受《每日经济新闻》记者采访时表示，目前火锅食材赛道的各类玩家都在快速跑马圈地。从投资角度，火锅烧烤新零售抢的是年轻一代人在家吃饭这个场景的机会，无论是单人食还是家中聚餐的场景，这个赛道都是巨大的。据记者不完全统计，2020年至今，火锅食材赛道发生的融资9起，累计融资金额超90亿元。
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