已经做了三季的《十二道锋味》突然放弃了三年来打下的影响力和IP基础，改名《锋味》另起炉灶。值得注意的是，谢霆锋也不再仅是节目的核心艺人，而成了“这个项目的第一老板，是投资人。”《锋味》总导演褚盟告诉每经影视。然而，相比同期网综，《锋味》算不上火爆的头部内容。谢霆锋却还是自掏腰包，“拿出180万奖金，去奖励年轻的、有美食梦想的年轻人。”他的终极目标是什么？
每经编辑 丁舟洋 温梦华
每经影视记者 丁舟洋 温梦华
每经编辑 杜蔚
“《锋味》不是《十二道锋味》的第四季，两者是独立的IP，这是一个新东西、新玩法。”面对每经影视（微信号：meijingyingshi）记者提问，《锋味》总导演褚盟向记者反复强调到。
作为一档以谢霆锋为核心的美食综艺节目，从2014年《十二道锋味》开播以来，3年的时间《十二道锋味》已经做到了第三季，就在大家期待第四季时，2017年12月新播出的节目，却突然没了“十二道”变成了《锋味》。褚盟表示，节目现在还未制作完，仍在制作的过程中，“主要是霆锋是处女座，严格要求和追求完美。”
▲《十二道锋味》系列的评分情况（豆瓣/图）
虽然新的《锋味》在节目名字、播出平台、风格上都做出相应的改变。但最大的转变还是节目中谢霆锋身份的转变，在《锋味》中，谢霆锋已不仅是节目的核心艺人，他更是，“这个项目的第一老板，是投资人。”
曾经红极一时的娱乐圈叛逆小子谢霆锋已到了37岁的年纪，在这个喜新厌旧的娱乐圈，谢霆锋也必然面临“过气”“瓶颈”等压力。“他希望通过美食让自己在瓶颈期脱胎换骨。”
“追求网感”的理想与现实
新播出的《锋味》，不仅仅是名字的改变，更是名副其实的网络综艺。
▲截至1月3日11时许，《锋味》点击量近2亿次（骨朵数据/图）
从卫视综艺转战互联网，节目的播出平台也从原来的卫视平台变成了网络平台。
而做出这一改变的最大原因在于《锋味》“希望观众能更加年轻化”。从艺人嘉宾选择上也可以看出谢霆锋希望博得年轻观众喜爱的诉求，“‘十二道’的艺人是张曼玉、范冰冰、舒淇等大牌，《锋味》则打出阮经天、王嘉尔等年轻人的偶像。”
“到目前为止，我们正片已经播出了两集，首播已经突破了1.5亿点击量，之前的《十二道锋味》在全网的播放量只有3000多万，因为之前的《十二道锋味》在互动方面与网友的互动是非常少的。新的《锋味》更具‘网感’。”谈起两者的播放量，褚盟对每经影视（微信号：meijingyingshi）记者如此说道。
相比《十二道锋味》的“美食+情感”，新的《锋味》与前三季最大不同是，“谢霆锋自己拿出了180万元的奖金，去奖励年轻的、有美食梦想的年轻人。从层层海选中选出8名主厨与他组成锋味战队，征战世界各地的名厨。”
在褚盟看来，《十二道锋味》重在分享美食与情感，而《锋味》重在比拼美食制作功力。
然而，放弃《十二道锋味》三年来打下的影响力和IP基础，另起炉灶的《锋味》表现又如何呢？
相比同期网综，它依旧算不上火爆的头部内容。据蓝水科技数据统计显示，在12月9日~12月20日网综搜视率的排名中，《锋味》（12月09期）排在第12名，低于同期《演员的诞生》《吐槽大会（第二季）》《亲爱的客栈》《喜剧总动员（第二季）》。
▲12月9日~12月20日网综搜视率排名（蓝水科技/图）
而《锋味》自12月9日到12月20日，播出12天平均搜视率排名为7.4名，平均点击量排名为14.6。最新一集（12月23期）的点击量达到了4601.89万。
▲《锋味》12月9日~12月20日搜视率排名、点击量排名情况（蓝水科技/图）
对于转型网综后的招商情况，褚盟表示：“招商方面很好。《十二道锋味》前三季一直跟着的两家品牌商，依旧是《锋味》的赞助商。在营收渠道上，除了传统的冠名，这次也有一些创新。比如在锋味天猫上做了直播。”
此外，值得注意的是，《锋味》中谢霆锋的身份也发生了很大的转变。虽然依旧是节目的核心，但其更是节目背后的第一老板。“他是投资人。这个节目等于是他自己的节目。”
被美食改变命运的谢霆锋开始卖美食
“最终目的，霆锋希望用这些奖金和这次世界旅行鼓励年轻人用美食改变自己的命运，用美食实现自己的梦想。因为霆锋自己就是一个被美食改变性格、命运的人。”褚盟告诉每经影视（微信号：meijingyingshi）记者。
2011年著名的“锋芝婚姻”破裂，而江湖上新人也是前赴后继，一向是娱乐圈骄子的谢霆锋在感情和工作上都步入低谷。离婚后，谢霆锋开始研究美食，并通过美食学会了与周围人的交流。
“做饭是我离婚以后才开始专心做的事情，我以前是个不怎么说话的人，通过美食学会了怎么和妈妈聊天，叫爸爸吃饭，也时常叫一堆朋友一起聚会。”
▲《锋味》剧照（锋味官微/图）
疗伤、增进亲情、感悟人生是谢霆锋从研究美食、研究做饭中学到的。
而《锋味》还为《十二道锋味》进一步续写了谢霆锋的美食IP“生意经”——卖美食。今年下半年“锋味”天猫店试营业。据褚盟介绍，《锋味》节目里所有食品在天猫店上都能买到。“希望线上线下打通，边看边买。”
但每经影视（微信号：meijingyingshi）记者注意到，“锋味”天猫店在售货品并不多，只有19件品类，而且很多地方还不提供货源无法购置。销售量最高的广式腊肠月销也仅1500笔，和淘宝“爆款”销量不可同日而语。淘宝客服告诉记者，锋味也有实体店。
▲“锋味”天猫店（天猫/图）
“其实这都归结于霆锋的完美主义性格，如果没达到他心中的标准，是不能上线。”褚盟对每经影视（微信号：meijingyingshi）记者解释道，“在谢霆锋看来，吃这个东西一点也不能马虎，从包装设计、食材选择等每一个细节如果没有做好，就不能拿上去出售的。”
这样的“不能马虎”在节目中同样出现，比如一场拍摄钓鱼的场景，鱼儿不上钩谢霆锋就是不愿做一个假镜头。“没钓起来就是老天不给你。这和人生很像，命里有时终归有，命里无时莫强求。”谢霆锋悟到。
借由《锋味》，谢霆锋的食品公司也开始进一步布局。褚盟表示，“因为他也在创业，下一步计划是希望提供更多的平台跟机会给年轻的厨师，希望用他的美食节目平台带动美食文化，让大家真正的去尊重厨师这个工作。”
事实上，无论是《十二道锋味》还是最新季的《锋味》，由此衍生而来的经济价值或许只是谢霆锋商业版图的冰山一角。
▲谢霆锋的商业版图（每经影视记者 温梦华整理）
每经影视（微信号：meijingyingshi）记者梳理相关报道发现，从2003年谢霆锋成立自己的影视后期制作公司“PO朝霆”以来，近15年的时间里，这位曾经叛逆浪子的商业版图已经从影视、娱乐等方面延伸跨界到了地产、食品、时装、创意等多个领域，其参股或成立了共近15家公司，成为了名副其实的老板。
作为谢霆锋最早的公司，“PO朝霆”是谢霆锋商业布局的核心，但却又不是其唯一的核心。通过多次资本运作，PO朝霆先后与汉传媒、数字王国两家港股上市公司“亲密相拥”。近一年来，谢霆锋的老东家英皇入主汉传媒成为其第一大股东，并改名为“英皇文化产业公司”。
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