方便面卖不动，这下饮料也卖不动了！统一企业净利暴跌

对中国的消费者来说，统一的产品已经熟悉得不能再熟悉，尤其是它的方便面和饮料，陪伴了整整一代中国人。但是消费者在进化，他们的收入越来越高，对质量和健康的要求也就更高；网络外卖崛起，也逐渐替代了方便面的核心功能（速食）。方便面和饮料不好卖，这是目前中国快消品市场不得不面临的严峻挑战。

统一同样无法逃脱大环境的影响。

上半年，统一的方便面业务较上年同期小幅下滑1.4%，营收39.54亿元。

占比最大的饮品业务表现更差。上半年，公司饮品业务营收65.98亿元，较去年同期传统销售模式下的收益下跌11.4%。

对此，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬对每日经济新闻（微信号：nbdnews）表示，统一的业绩下滑在意料之中。2015年，海之言、小茗同学等为统一品牌增分不少。但进入2016年，海之言、小茗同学等都在下滑：海之言跟进脉动，后续差异化没有体现；而小茗同学面对的年轻消费群体兴趣点容易经常转移、消费忠诚度不高。

其实，统一的营收早在2014年就已经开始下滑，公司在管理方面的调整也早已展开。

2016年6月，统一企业集团董事长罗智先宣布免兼集团总经理职务，由统一企业中国总经理侯荣隆接任，而刘新华成为候荣隆的继任者。

刘新华以成功的营销和推广“老坛酸菜方便面”在行业内一举成名，在成为统一最年轻的大陆总经理之后，更被外界解读为“以年轻化应对年轻化”。

刘新华继任之后，开始推进在大陆的管理变革，即“零基预算、通路改革、食饮整并”，这被解读为刘新华上任的三把火。

“食饮整并”是指将统一主要的食品业务和饮料业务两大板块合并运营；

“零基预算”是将减轻库存压力，加强渠道利润；

“通路改革”是将部分三四线城市的销售市场改为客户营业区，交由经销商主导。

从去年下半年和今年上半年的业绩来看，刘新华的调整尚未带来实质性的效果。

2016年年报显示，统一饮品业务营业收入从上年的140.5亿元下滑至121.8亿元，跌幅13%左右，其中果汁业务降幅接近42%；同时，统一饮品业务的除税前净利润也从上年的11.05亿元下滑到2016年8.9亿元，下滑约20%。

在2016财年，统一净利约6亿元，同比减少27.22%。

在朱丹蓬看来，统一此前的换帅并未缓解统一的颓势。“刘新华上台之后，推行自己的一些新政，包括不压货、库存控制，也让整体业绩受损，最近进行的组织架构调整，比如人员合并对基层员工打击比较大，从而对业务造成不利影响。”

2017年半年报显示，截至2017年6月30日，统一总雇员人数约为2.9081万人，这个数字在2016年6月30日约为3.2882万人，这意味着，一年内统一企业中国的员工数量减少了近4000人。

每经记者 金喆（实习生林敏婷对本文亦有贡献）

每经编辑 汤亚文