又到喝啤酒的季节，这些大事正在发生！

每经实习记者 吴林静 综合

夏季来了，又到了喝啤酒的季节。关于国内啤酒，正发生很多事，都是你不觉察的。

去年全国啤酒产量首次下滑

进入2008年以后，中国啤酒业就基本告别了两位数以上的增长速度。相比白酒、葡萄酒等其他主要酒种行业，增幅趋缓。

2008年～2014年我国啤酒产量及增长率：

自2007年至2014年，我国啤酒产量累计净增长1031.1万kL，累计增幅26.5%，年均增长3.8%，年复合增长率3.3%；人均占有量从28.9L提高至36.0L，增长了24.5%。

但，总产量在饮料酒中的比例呈逐年下降的态势，从2008年的85.1%降至2014年的75.2%，下降了9.9个百分点。

西南地区啤酒消费量增长最大

2008年～2014年各大区啤酒市场(产量)变化：

各地区在七年间啤酒市场占有率基本变化不大。

西南、西北的啤酒市场占有率近年来呈稳步扩大趋势。2014年全国啤酒产量首次出现降低，而西南区产量则为六大区中唯一增长的地区。中西部地区是我国啤酒消费市场的扩张方向，这与我国城镇化进程的加快，西部经济水平提升，啤酒消费群体增加密不可分。

2008年～2014年我国啤酒业销售收入变化表：

2008年～2014年间，我国啤酒业销售收入由大幅增长进入稳定增长阶段，年均增长12.2%，均远高于产量增幅。

从各省市区啤酒产销量看，排在前三位的分别是山东、广东、河南，相比2007年分别增长了71.1%、49.0%、22.4%;产量增长最快的前三位分别是宁夏、云南、广西，分别增长了186.8%、184.7%、85.7%。从近几年各省市区的增长趋势看，中西部省份保持了较高的增速，也是近几年我国啤酒业增长的主要动力之一。

您喝的多是五大啤酒厂产，已占市场70%

2008年～2013年我国啤酒业企业及工厂数量变化表：

产业结构日趋成熟，集团化、规模化进一步增强。

七年间，我国啤酒业企业数量和生产工厂数量均大幅减少，企业数量减少的数量相比生产工厂减少的数量为多，显示出规模化、集约化趋势较为明显。

2008年～2014年我国啤酒业行业集中度变化图：

2008年，我国啤酒业是以华润雪花、青岛啤酒和燕京啤酒三大集团(CR3)为主的集约化发展格局，当年三大集团合计产量1695.4万kL，占全国总产量的41.3%。至2014年，我国啤酒业已发展成为华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒五大集团(CR5)竞相角逐的行业格局，五大集团合计产量3477.8万kL，占全国总产量的70.7%。

行业集中度提升速度较快，七年间提高了29.4个百分点，集约化程度已接近产业成熟期的边缘，基本达到世界发达国家的啤酒业集中度水平。

原麦汁浓度逐步降低，啤酒风味淡爽化

2008年～2013年我国啤酒产品包装结构变化：

产品结构深化调整，消费需求变化加快。我国啤酒产量连续13年稳居世界第一，然而，啤酒作为低附加值的快速消费品，在我国属于低利润行业，啤酒企业对成本控制较为严格，且由于我国特定的餐桌文化，啤酒产品酒精度数较低。

近年来，我国啤酒呈现出原麦汁浓度逐步降低，啤酒风味淡爽化，辅料比例提高，口味单一的趋势，普通淡色清爽型啤酒占据市场主流地位。

2007年和2013年啤酒产品包装结构图：

从2013年啤酒产品包装形式上可以看出，我国啤酒产品主要仍以瓶装酒为主，比例呈逐年下降趋势，相比2007年降低了16.0百分点。500mL以上瓶装啤酒下降幅度达30.8%，且公称容量也由原来640mL为主，演变为如今个性化规格如500mL、530mL、580mL等等。500mL以下瓶装酒比例逐年上升，2013年，达到25.6%，相比2007年提高了14.8个百分点。桶装酒及其他包装形式酒比例基本无太大变化。而听装酒在2008年～2010年维持了一个平稳的阶段后，从2010年开始，比例呈直线上升趋势，六年增幅达到325.9%，至2013年底，听装酒产量已占全国总产量的17.9%。

进口啤酒热：德国进口第一

2008年～2014年我国啤酒进口量：

从我国啤酒进口量可看出，进口量不断加大，啤酒进口总量达到33.8万kL，是2007年的15.5倍。德国自2009年超越墨西哥成为我国第一大啤酒进口国来，啤酒进口量逐年增加，2014年进口量是2007年的21.9倍。欧洲浓醇型啤酒进口量的增加，进口啤酒总量的猛增，均说明我国消费者对于浓醇型啤酒消费需求的加大，也说明我国啤酒产品原麦汁浓度势必逐渐回升，差异化、浓醇型和中高档啤酒产品将成为啤酒企业产品结构调整的重点。

哪些熟知的老啤酒品牌，你们可安好？

对于中国市场来说，啤酒作为舶来品，品牌历史差距并不明显，在中国最长也仅有一百多年。目前我国啤酒工厂有四百多家，啤酒品牌数量一千多个。

我国啤酒行业的品牌发展模式为全国性的品牌建设为主，区域性品牌发展兼具。区域性品牌发展模式主要集中在一些区域品牌啤酒企业，如珠江啤酒、金星啤酒等，啤酒寡头公司也有一些区域性品牌，如青岛啤酒的银麦啤酒、山水啤酒、汉斯啤酒等，这些品牌成为区域市场竞争时的有力武器。

数据来源：《中国酒业协会啤酒分会第三届理事会工作报告》